Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wat zouden jullie maken?  (gelezen 2914 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Dorstige Alexander

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: be
  • op één been kan je niet staan
Wat zouden jullie maken?
« Gepost op: 13-05-2012 20:19 u »
Ik heb zopas mijn giststarter gemaakt en begin mij nu af te vragen wat ik precies ga brouwen volgend weekend. De giststarter kweek ik op van een fles eigenbrouw, en de gist was origineel Rochefort (Wyeast).

Volgende dingen heb ik allemaal liggen:
pilsmout
crystalmout 120
chocolade mout 900
eigen gemaakte "caramout" (op de manier gemaakt zoals hier op dit forum ergens een experiment staat)

Kristalsuiker
Kandijsuiker

styrian golding
Saaz


Misschien een sterke blonde? Wat denken jullie?

Ik had gedacht aan een relatief simpel recept: 85% pils, 10% kristalsuiker en 5% cara.
40 min op 65 °C
15 min op 73 °C


Maar indien iemand met deze ingrediënten iets anders kan/wil voorstellen: laat u vooral niet tegenhouden!


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #1 Gepost op: 13-05-2012 20:54 u »
Hoe donker is je zelfgemaakte caramout?
Gezien de gist zou ik eerder voor een dubbel gaan, maar misschien is de Rochefort gist wel heel lekker in een blond bier.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.780
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #2 Gepost op: 13-05-2012 22:45 u »
Ik had gedacht aan een relatief simpel recept: 85% pils, 10% kristalsuiker en 5% cara.
40 min op 65 °C
15 min op 73 °C

Ik zou zeggen..DOEN !!  :brouwen:  Je eigen idee is altijd het beste.  :)

Offline Dorstige Alexander

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: be
  • op één been kan je niet staan
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #3 Gepost op: 14-05-2012 10:00 u »
De kleur van die zelfgemaakte cara valt moeilijk in te schatten. Zo rond de 100 vermoed ik.
En ja een dubbel zou kunnen, maar dat ligt nogal voor de hand vind ik. Die gist komt nu trouwens ook uit een "blondachtig" bier en dat viel reuze mee

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.780
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #4 Gepost op: 14-05-2012 11:10 u »
En ja een dubbel zou kunnen, maar dat ligt nogal voor de hand vind ik.

Maakt dat uit? Ga gewoon eens met wat software spelen en kijk wat mogelijk is, en wat voor een recept daar uit komt, los van het type dat je wilt gaan brouwen... :)

Offline Dorstige Alexander

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: be
  • op één been kan je niet staan
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #5 Gepost op: 15-05-2012 13:30 u »
The agony of choice: f*ck that! Ik ga twee keer brouwen, het is toch een verlengd weekend. Eerst de sterke blonde en bij overhevelen een dubbele erin op dezelfde gist ;-)

Offline Uyleman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 56
  • Land: nl
  • Het Uiltje
    • Facebook pagina van Het Uiltje
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #6 Gepost op: 15-05-2012 15:22 u »
Ik zou zeggen..DOEN !!  :brouwen:  Je eigen idee is altijd het beste.  :)

Geheel mee eens!

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #7 Gepost op: 15-05-2012 17:55 u »
Ik had gedacht aan een relatief simpel recept: 85% pils, 10% kristalsuiker en 5% cara.

Ik zeg doen.


Offline Dorstige Alexander

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: be
  • op één been kan je niet staan
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #8 Gepost op: 15-05-2012 18:21 u »
Ondertussen is de starter mooi aan het pruttelen. Plan is om donderdag batch 1 te brouwen (sterke blonde) en dan is de hoofdvergistings hopelijk bijna klaar tegen zondagavond om er dan batch 2 (dubbele) in te knallen.

Offline Dorstige Alexander

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: be
  • op één been kan je niet staan
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #9 Gepost op: 17-05-2012 10:53 u »
Aan het schroten...

Offline Dorstige Alexander

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: be
  • op één been kan je niet staan
Re: Wat zouden jullie maken?
« Reactie #10 Gepost op: 17-05-2012 16:35 u »
19 L wort in het gistvat. Ik mikte op SG van 1070, we zijn geland op 1069. Lijkt me dus goed gewerkt :-)

Tegen zondag is de hoofdvergisting hopelijk voorbij, en dan brouw ik mijn tweede batch.

Tags: