Topic: Hoe lang hergisten op de fles?

[Glorfindel]

De tijd zal het leren 

[Uyleman]

Afgelopen maanden een aantal zwaardere gemaakt variërend van 10 tot 12,6%
Allemaal mooi op koolzuur gekomen. Suikerwater maken/koken, laten afkoelen tot 20 graden. Zelfde korrelgist toevoegen als gebruikt in het bier. Uurtje hydrateren in dit suikerwater en dit gebruiken als bottelsuiker.
Lekker warm wegzetten, paar keer de flesjes wat schudden en voilá binnen 2 weekjes mooi op koolzuur!

Bieren met lager ABV percentage zonder extra gist bottelen mits het binnen 4 weken na hoofdvergisting is ook geen probleem.

[Glorfindel]

Tja, als ik nog eens zo'n bier brouw, pak ik het wel anders aan. Terugkijkend heb ik ernstige twijfels aan de grote van mijn giststarter. Ook zou ik het begin SG lager houden. 10% Alcohol is ruim voldoende voor mij. Al doende...

[RobinB]

zelfde korrelgist toevoegen als gebruikt in't bier. uurtje hydrateren in dit suikerwater en dit gebruiken als bottelsuiker.

Dit lijkt me geen super-advies. Meestal is de bottelsuiker oplossing redelijk geconcentreerd , wat niet goed is voor je rehydrerende gist.
Waarom dan toch goed koolzuur?
Waarschijnlijk was dat sowieso goed gekomen, ook zonder bottelgist.

[Jacques]

Dit lijkt me geen super-advies. Meestal is de bottelsuiker oplossing redelijk geconcentreerd , wat niet goed is voor je rehydrerende gist.
Waarom dan toch goed koolzuur?
Waarschijnlijk was dat sowieso goed gekomen, ook zonder bottelgist.

Helemaal mee eens.