Topic: Controle gistingsemmers

[Jacques]

Vandaag heb ik de pagina over het controleren van de vergistingemmers afgemaakt.

Suggesties ter verbetering van de pagina hoor ik graag.

[Ronald_]

Ik zou er ook wat algemene onderhoudtips in zetten. Geen schuursponsjes, geen scherpe spullen er in opbergen.

[Jacques]

Daarover zal ik nog even nadenken. Dat kan ik eventueel ook in de cursus kwijt.

[redox]

Mooi stukje! zal een hoop vragen schelen op het forum.

Wat ik alleen niet begrijp is dat er gesproken wordt over rubber/silicone stoppen voor het waterslot van gistingsemmers. Maar zijn die er wel? De kleinste stop met gat bij Brouwland/Van der Kooy begin rond de 17 mm terwijl 10-12 mm net zou gaan. 

[Kleine_Schriek]

Ik heb een iets ander waterslot dan op jouw foto's staat, namelijk deze



Dat waterslot werkt goed, ook al staat het dekseltje soms iets scheef. Waarom zou het niet werken als het iets scheef staat??

[Jacques]

Mooi stukje! zal een hoop vragen schelen op het forum.

Wat ik alleen niet begrijp is dat er gesproken wordt over rubber/silicone stoppen voor het waterslot van gistingsemmers. Maar zijn die er wel? De kleinste stop met gat bij Brouwland/Van der Kooy begin rond de 17 mm terwijl 10-12 mm net zou gaan.

Het gaat om het afsluiten van het gat waarin het waterslot gestoken wordt. En die stoppen zijn kleiner te koop.



Deze stop is alleen bedoeld om te kunnen controleren op vloeistofdichtheid.

[koffie]

Mooi stukje! zal een hoop vragen schelen op het forum.

Wat ik alleen niet begrijp is dat er gesproken wordt over rubber/silicone stoppen voor het waterslot van gistingsemmers. Maar zijn die er wel? De kleinste stop met gat bij Brouwland/Van der Kooy begin rond de 17 mm terwijl 10-12 mm net zou gaan.

Jij bedoelt die 'slappe' emmers met in het midden een piepklein gaatje waar het waterslot precies in past.
De andere 'stevige' vaten hebben een veel groter gat. Hier kun je een rubber stop instekken, zodat je daar het waterslot in kunt duwen.

[Jacques]

Ik heb een iets ander waterslot dan op jouw foto's staat, namelijk deze



Dat waterslot werkt goed, ook al staat het dekseltje soms iets scheef. Waarom zou het niet werken als het iets scheef staat??

Dat heb ik begrepen uit een eerdere discussie. Als er te weinig water in het waterslot staat zal het waterslot niet werken. Ik zal de tekst op dit punt verduidelijken.

[redox]

Jij bedoelt die 'slappe' emmers met in het midden een piepklein gaatje waar het waterslot precies in past.
De andere 'stevige' vaten hebben een veel groter gat. Hier kun je een rubber stop instekken, zodat je daar het waterslot in kunt duwen.

Ah inderdaad dat bedoelde ik dacht dat het nog over de emmer ging  

Dat waterslot werkt goed, ook al staat het dekseltje soms iets scheef. Waarom zou het niet werken als het iets scheef staat??

Werken blijft het nog wel doen. Maar voor de mensen zonder gistkast is het wel aan te raden om het dekseltje vast te zetten met elastiekjes. Enkel en alleen om fruit/vliegjes er niet in te krijgen. In een waterslot zit bijvoorbeeld redelijke veel water en een fruit/vliegje komt gemakkelijk bij het bier als het gistvat dan wordt opgetild.

[Kleine_Schriek]

Ah inderdaad dat bedoelde ik dacht dat het nog over de emmer ging  

Werken blijft het nog wel doen. Maar voor de mensen zonder gistkast is het wel aan te raden om het dekseltje vast te zetten met elastiekjes. Enkel en alleen om fruit/vliegjes er niet in te krijgen. In een waterslot zit bijvoorbeeld redelijke veel water en een fruit/vliegje komt gemakkelijk bij het bier als het gistvat dan wordt opgetild.

Aha, bij mij staat ie inderdaad in een vergistingskast en komt er nooit iets in. En als ik het vat vertil, gaat eerst het waterslot eraf en dan de dichte dop erop tot op bestemming. Dan het wissel ik ze weer om.

[Jacques]

Werken blijft het nog wel doen. Maar voor de mensen zonder gistkast is het wel aan te raden om het dekseltje vast te zetten met elastiekjes. Enkel en alleen om fruit/vliegjes er niet in te krijgen. In een waterslot zit bijvoorbeeld redelijke veel water en een fruit/vliegje komt gemakkelijk bij het bier als het gistvat dan wordt opgetild.

Als er niet te veel water in het waterslot zit hoef je niet bang te zijn dat er water in je vat komt. Ik zal de tekst weer wat aanpassen.

[Jacques]

Daarover zal ik nog even nadenken. Dat kan ik eventueel ook in de cursus kwijt.

De waarschuwing om niet met een schuursponsje aan de gang te gaan stond al in de cursus...

Maar ik heb de pagina over gistvaten wel aangevuld. Een gewaarschuwd mens telt voor twee, zeker als hij twee keer gewaarschuwd is.

[EdwinWest]

Kan het kwaad om als het gistvat (inderdaad een uit starterspakket) lekt de deksel rondom te voorzien van tape?
Ik neem aan dat mocht er aan de buitenkant wat plakresten overblijven dit geen kwaad kan? Wellicht kan dat dan ook rondom het waterslot?

[Jacques]

Heel wat beginnende hobbybrouwers hebben tape gebruikt. Vaak werkt het. Soms ook niet.

[MikeG]

Heel wat beginnende hobbybrouwers hebben tape gebruikt. Vaak werkt het. Soms ook niet.

Heb zelf ook met tape gewerkt en... werkte voor geen meter. Zelfs het waterslot helemaal ingetapet zonder resultaat. Uiteindelijk nieuwe deksel erop en probleem was verholpen. Geen tape is mijn advies. Geeft alleen maar kleverige randen die vatbaar zijn voor kleine, hele kleine beestjes (bacteriën) die je daar niet wilt hebben.

[Maran van Brakel]

Kan het kwaad om als het gistvat (inderdaad een uit starterspakket) lekt de deksel rondom te voorzien van tape?
Ik neem aan dat mocht er aan de buitenkant wat plakresten overblijven dit geen kwaad kan? Wellicht kan dat dan ook rondom het waterslot?

Ik heb het eens opgelost door middel van enkele post-elastieken.
De eerste met het randje/hoekje op de gleuf tussen emmer en deksel en dan nog een paar strak er overheen.
Het is wat gefriemel om het goed te krijgen maar het heeft toen wel geholpen.

(Al was ik die plastic emmers snel zat en ben ik mooi overgestapt naar rvs  )

[Jacques]

Heb zelf ook met tape gewerkt en... werkte voor geen meter. Zelfs het waterslot helemaal ingetapet zonder resultaat. Uiteindelijk nieuwe deksel erop en probleem was verholpen. Geen tape is mijn advies. Geeft alleen maar kleverige randen die vatbaar zijn voor kleine, hele kleine beestjes (bacteriën) die je daar niet wilt hebben.

De tape zit aan de buitenkant van het vat. Daar is sowieso de boze wereld vol met micro-organismen. Als je zorgt dat de binnenkant van het vat effectief gedesinfecteerd is hoef je niet bang te zijn voor micro-organismen. Uiteraard met de buitenkant wel schoongemaakt zijn. Eventueel kun je de plakrand sprayen met een Star San oplossing.

En natuurlijk kun je altijd uitkijken naar een beter vat dat goed afsluit.