Ik had na het brouwen van mijn laatste ... nog wat wort (gefilterd beslag) over. Dat heb ik in een schone Spa fles gestopt en deze heb ik in de schuur gezet....
Nogal wiedes: Na het filteren is het niet gekookt, laat staan gehopt!
De melkzuurbacteriën zijn nu de baas in dat wort. Misschien zelfs wilde gisten? Maar dat denk ik niet.
Je hebt de natuur z'n werk laten doen zoals het hoort.
Dat bodempje zullen eiwitten zijn denk ik. Moest het gist zijn, dan spuit de fles voor de helft leeg als je ze opendraait!
Vergeet maar eens een zak draf voor de kippen: na 5 dagen = zurige geur tot en met.
