Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)  (gelezen 15462 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Gepost op: 22-01-2012 22:10 u »
Het werd eens tijd, maar ik ben inmiddels al een paar weken de gelukkige eigenaar van een heuse vergistingskast. Tot nu toe was gecontroleerd vergisten enkel mogelijk bij ondergister, met UT-100. Daarnaast middels een cementbak + acquariumelement.


Ik heb het nu iets drastischer aangepakt. Omdat de kast in de niet geisoleerde garage staat, heb ik polystereen platen ter isolatie aangebracht. De temperatuur wordt middels de inmiddels welbekende Chinese STC1000 geregeld. Op de foto's staat nu nog de oude ventilator set up. Deze is inmiddels vervangen door een fan aangedreven door usb en gevoed door een usb-stekker.



Via de condensafvoer heb ik een stroomkabel naar binnen geleid. Deze voorzien van een vochtige ruimte stopcontact.





De verwarming wordt verzorgd door een 25 + 40 Watt lamp.





De verwarming op zijn plaats. De draad van de temperatuurvoeler gaat achter de deurrubber langs en is gefixeert middels ducttape.



De kast op zijn nieuwe werkplek.



Een kölsch wijdt de kast in. Op deze foto is mooi de nieuwe ventilator te zien, een koopje voor ik meen 3 of 4 euro bij de Action. USB aansluiting, maar ivm de ruimschoots voorhanden mp3 spelers e.d. had ik wel een paar stekkers met deze aansluiting liggen. Dat vond ik net wat mooier dan een transformator aansluiten.


De kast houdt de warmte/koelte goed vast. Op termijn zal ik ook nog even de onderste centimeters van de kast isoleren.





Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #1 Gepost op: 22-01-2012 22:28 u »
Sjiek! :duimop:

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.231
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #2 Gepost op: 22-01-2012 22:48 u »
Ziet er goed uit. Die ventilator werkt die op 220 V?

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #3 Gepost op: 22-01-2012 22:54 u »
USB, uit mijn hoofd is dit 5 volt. Via USB-adapter aangesloten op 220V.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.231
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #4 Gepost op: 22-01-2012 23:04 u »
USB, uit mijn hoofd is dit 5 volt. Via USB-adapter aangesloten op 220V.

Zo'n adapter heb ik nog liggen. Zal eens bij de Action kijken (gisteren was ik er nog). Ik heb namelijk besloten 2 ventilators in mijn gistkast te zetten. De tweede zet ik op een plaats waar hij mij niet in de weg zit.

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #5 Gepost op: 22-01-2012 23:08 u »
Dit ding heeft echt flink blaasvermogen, ik denk niet dat je er twee nodig hebt. Ze staan bij de computerspulletjes in het schap.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.231
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #6 Gepost op: 22-01-2012 23:35 u »
Dit ding heeft echt flink blaasvermogen, ik denk niet dat je er twee nodig hebt. Ze staan bij de computerspulletjes in het schap.

Ik heb er al eentje voor de koeling.

Gisteren heb ik bij dat schap gestaan maar toen was ik er niet naar op zoek.

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.152
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #7 Gepost op: 23-01-2012 07:52 u »
Ziet er mooi uit Herman. Goed idee om twee gloeilampen te gebruiken en verder kan extra isolatie ook geen kwaad. Nu op termijn nog een mooiere sturing.  ;)

Een ventilator heb ik er ook in staan maar deze staat al anderhalf jaar niet meer aan. Volgens mij voegt die niet zoveel toe.

Hier komt vast lekker bier uit.

Offline ZzemutaHh

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 101
  • Land: nl
  • Efficiëntie is intelligente luiheid
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #8 Gepost op: 23-01-2012 08:23 u »
Het ziet er inderdaad mooi uit maar ik snap er iets niet van.

Hoe komt de warmte nu precies van onder die houten plank, langs de 2e houten plank bij het gistingsvat?? Convectie met een beetje hulp van die fan ??

zoud m.n. de plank waarop het vat staat niet veeleer een soort rooster moeten zijn dat de convectie minimaal hindert? Hoe doen/zien anderen dat?

Offline cyrus

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #9 Gepost op: 23-01-2012 09:49 u »
Prachtig gemaakt Herman,
Mag ik de kunst van je afkijken? Ben nl. zelf ook bezig met een vergisitngskast.
En dit vind ik een mooie setup! Kan je even zeggen welk merk en type kast je hebt.
Dan kan ik er naar op zoek. Hij is nl mooi hoog!

@ZzemutaHh, het is denk ik de bedoeling om het vat rondom te verwarmen. met een rooster komt er te veel warmte van onder tegen het vat
waardoor het op één plek veel te warm wordt. De warme lucht die rond het vat  geventileerd wordt, moet het vat verwarmen.

Offline CO2

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 15
  • Land: nl
  • Bier: een mooie symbiose tussen mens en gist.
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #10 Gepost op: 23-01-2012 09:49 u »
Mooi!, complimenten!

Heb je die lampen in serie geschakeld? Of branden beide vol op 220V?

gr. Sjaak

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #11 Gepost op: 23-01-2012 14:29 u »
Hoe komt de warmte nu precies van onder die houten plank, langs de 2e houten plank bij het gistingsvat?? Convectie met een beetje hulp van die fan ??

zoud m.n. de plank waarop het vat staat niet veeleer een soort rooster moeten zijn dat de convectie minimaal hindert? Hoe doen/zien anderen dat?
Er zit een gleuf van ca een centimeter achter de plank en vooraan bij de plank met gesloten deur idem dito. Daarnaast zijn daar 2 hoeken uitgezaagd. Ik heb nog overwogen nog wat ventilatiegaten te boren, maar zo te merken is dit niet echt nodig.

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #12 Gepost op: 23-01-2012 14:35 u »
Kan je even zeggen welk merk en type kast je hebt.
Dan kan ik er naar op zoek. Hij is nl mooi hoog!

Het is een inbouwkoelkast van Etna, type A240A met een binnenmaat van 110 * 48 * 42 (H*b*d).



Heb je die lampen in serie geschakeld? Of branden beide vol op 220V?
Lampen branden vol op 220V.

henkg

  • Gast
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #13 Gepost op: 23-01-2012 14:50 u »
Interessant topic!
Ook ik ben bezig met een gistkast. Bijverwarmen in de badkamer met een straalkacheltje kost per gisting tegen de 20,-. Dat kan bruin best wel trekken, maar is niet echt economisch / milieu verantwoord. Ik ga experimenteren met verwarmingsfolie (Conrad: 35W/12V, maar daarover later)

Moet er nog iets van ventilatie naar buiten?
Bij 9 liter en een alcoholpercentage van 8% wordt er ruim 300 liter CO2 geproduceerd. Het meeste in slechts een paar dagen. Kan dat wel weg?
Is het een optie om het waterslot met een slangetje naar buiten te brengen: dan zijn de bellen ook makkelijker te zien...

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #14 Gepost op: 23-01-2012 14:56 u »
Ziet er goed uit Herman! Blijkbaar was je niet tevreden over de cementkuip met het verwarmingselement, waarom niet als ik zo brutaal mag zijn ;) ?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #15 Gepost op: 23-01-2012 15:53 u »
Moet er nog iets van ventilatie naar buiten?

Neuh, de meeste koelkasten hebben een condensgat. Anders lekt het ook wel weg, t is (hopelijk) niet zo dat de vergisting dermate heftig verloopt dat de deur openblaast oid! ;D

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #16 Gepost op: 23-01-2012 16:19 u »
Ziet er goed uit Herman! Blijkbaar was je niet tevreden over de cementkuip met het verwarmingselement, waarom niet als ik zo brutaal mag zijn ;) ?
Dat is niet bijster goed te sturen. Bovendien vindt mijn vrouw het mooi dat de vergisting nu in de garage kan ;)

Offline Fons

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 224
  • Land: nl
  • Maal met de hand, dan houd je slowfood in stand.
    • Biergilde Groningen
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #17 Gepost op: 23-01-2012 16:51 u »
Waarom is twee kleinere lampen beter dan èèn grotere?

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.606
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #18 Gepost op: 23-01-2012 16:57 u »
Waarom is twee kleinere lampen beter dan èèn grotere?

Betere verdeling van de warmte?
Wanneer je één lamp gebruikt en die gaat kapot heb je een echt probleem, met twee lampen kan de kast in zo'n geval nog op één been thuiskomen.

Bert

Offline Broeder Tuk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 592
  • Land: nl
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #19 Gepost op: 23-01-2012 17:32 u »
Betere verdeling van de warmte?
Wanneer je één lamp gebruikt en die gaat kapot heb je een echt probleem, met twee lampen kan de kast in zo'n geval nog op één been thuiskomen.

Bert

Net als een vliegtuig  ;D

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.152
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #20 Gepost op: 23-01-2012 19:07 u »
Inderdaad, 2 lampen zodat als er 1 stuk gaat de 2e het nog doet.

Laatst hoorde ik van iemand een andere benadering. 2 lampen met hetzelfde wattage in serie zodat ze beide op 110V werken. Dan gaan de lampen heel veel langer mee. (Maar als er 1 stuk gaat doen ze het allebei niet meer.)

Offline Cisdevésser

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 494
  • Land: nl
  • Brouwen, Bottelen..........Genieten
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #21 Gepost op: 23-01-2012 19:19 u »
Hoi,

Ik heb maar één 60w lamp in mijn gistkast, wel een speciaal type wat normaal in stoplichten gebruikt word, heeft extra steundraden voor de gloeidraad om beter bestand te zijn tegen trillingen ( verkeer ) en heeft een zeer lange levensduur.

Offline janjansen

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 537
  • Land: nl
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #22 Gepost op: 23-01-2012 20:18 u »
Waarom toch die vlucht naar lampen steeds, als er warmte moet worden geproduceerd?
Kan dat niet efficienter?

*verwarmingselement aai over de bol geven doet*

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.152
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #23 Gepost op: 23-01-2012 21:19 u »
Een gloeilamp produceert voor 98% warmte en 2% licht. Een prima rendement dus voor een verwarming. En als het licht niet uit de koelkast ontsnapt wordt dat ook warmte.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Herman's vergistingskast (eindelijk maar toch)
« Reactie #24 Gepost op: 23-01-2012 23:38 u »
Waarom toch die vlucht naar lampen steeds, als er warmte moet worden geproduceerd?
Kan dat niet efficienter?

*verwarmingselement aai over de bol geven doet*

Zie de post van Henielma: praktisch 100% rendement! :)
Een ander groot voordeel is dat ze weinig na-ijl effect hebben.
Dat geeft dus minder kans op overshoot.

Tags: gistkast