Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Zelf bier recept maken  (gelezen 4724 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline marceldeblock

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 19
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Zelf bier recept maken
« Gepost op: 22-01-2012 18:25 u »
Beste Brouwers

Ik ben al een tijdje bezig met het brouwen van de pakketten maar ik wil nu eens een eigen recept maken. Hoe moet ik beginnen? Zoals op het gebied van ingrediŽnten kiezen? Ik heb wel op verschillende sites gekeken maar er zijn zo veel soorten.
Moet ik op een basisrecept beginnen?
Wie heeft er tips voor mij?

Alvast bedankt.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.737
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: zelf bier recept maken
« Reactie #1 Gepost op: 22-01-2012 18:51 u »
maar ik wil nu eens een eigen recept maken. Hoe moet ik beginnen? Zoals op het gebied van ingrediŽnten kiezen?

Begin gewoon simpel om de ingrediŽnten te leren kennen, gewoon een Blond van Ī 6% 90 pils en 10 munich o.i.d en gewoon 1 hopgift en een korrelgistje. Denk niet te veel na over het perfecte bier en durf fouten te maken. Dan leer je het snelst. Kijk ook naar de "standaard" samenstelling van bepaalde biertypen...

Bottemline = begin simpel!!

Om te lezen:

Link 1
Link 2
Link 3

 :brouwen:

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: zelf bier recept maken
« Reactie #2 Gepost op: 22-01-2012 20:02 u »
Jij kan blijkbaar een behoorlijk potje breken bij Jacques.

 :nut:

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.453
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Zelf bier recept maken
« Reactie #3 Gepost op: 22-01-2012 20:57 u »
Ik ben al een tijdje bezig met het brouwen van de pakketten maar ik wil nu eens een eigen recept maken. Hoe moet ik beginnen? Zoals op het gebied van ingrediŽnten kiezen? Ik heb wel op verschillende sites gekeken maar er zijn zo veel soorten.
Moet ik op een basisrecept beginnen?
Wie heeft er tips voor mij?

Heel simpel. Je zoekt een recept uit van een biertype dat je graag drinkt. Vervolgens koop je de ingrediŽnten die in het recept staan en je brouwt het bier. In de rubriek Bewezen Recepten zijn goede recepten te vinden die door Nederlandse brouwers gebrouwen zijn. Met dus Europese maten en ingrediŽnten waar we hier in Nederland aan kunnen komen.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.737
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Zelf bier recept maken
« Reactie #4 Gepost op: 22-01-2012 21:16 u »
In de rubriek Bewezen Recepten zijn goede recepten te vinden die door Nederlandse brouwers gebrouwen zijn.

Volgens mij zoekt hij info hoe je zelf tot een recept komt... :)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.453
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Zelf bier recept maken
« Reactie #5 Gepost op: 22-01-2012 21:29 u »
Volgens mij zoekt hij info hoe je zelf tot een recept komt... :)

Iemand die voor de eerste keer een moutbier brouwt kan onmogelijk de kennis hebben om een nieuw bier te creŽren. Eerst een paar keer brouwen met bestaande recepten, het liefst zo verschillend mogelijk, en dan pas zelf sturen.

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: Zelf bier recept maken
« Reactie #6 Gepost op: 23-01-2012 21:27 u »
Beste Brouwers

Ik ben al een tijdje bezig met het brouwen van de pakketten maar ik wil nu eens een eigen recept maken. Hoe moet ik beginnen? Zoals op het gebied van ingrediŽnten kiezen? Ik heb wel op verschillende sites gekeken maar er zijn zo veel soorten.
Moet ik op een basisrecept beginnen?
Wie heeft er tips voor mij?

Alvast bedankt.

Welke pakketten brouw je?


Offline marceldeblock

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 19
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Zelf bier recept maken
« Reactie #7 Gepost op: 23-01-2012 21:47 u »
Bedankt voor al jullie reacties alvast.

Ik brouw nu met de mout pakketten, en ik heb er verschillende gemaakt met succes.

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: Zelf bier recept maken
« Reactie #8 Gepost op: 24-01-2012 19:33 u »
Bedankt voor al jullie reacties alvast.

Ik brouw nu met de mout pakketten, en ik heb er verschillende gemaakt met succes.

Dan is het boek Designing Great Beers van Ray Daniels wel iets voor je denk ik. Het tweede deel van dat boek beschrijft een aantal klassieke bierstijlen en hoe de recepten zijn opgebouwd.

Offline panic

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 2
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Zelf bier recept maken
« Reactie #9 Gepost op: 18-01-2019 08:23 u »
Heel wat info op deze link : https://www.allesoverbier.be/receptuur

Offline jpt

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 309
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Zelf bier recept maken
« Reactie #10 Gepost op: 18-01-2019 12:59 u »
Dan is het boek Designing Great Beers van Ray Daniels wel iets voor je denk ik. Het tweede deel van dat boek beschrijft een aantal klassieke bierstijlen en hoe de recepten zijn opgebouwd.
Zeker te weten! Ik heb veel plezier van dit boek gehad.

Tags: