Ik wil morgen 100 gram rozijnen meekoken in wat totaal 14 liter wort moet worden met met begin sg van 1065.
Ik heb de rozijnen op water gezet om ze te laten weken, en wil de opgezwollen rozijnen morgen een uur laten meekoken.
Het zijn biologische rozijnen, dus geen conserveringsmiddelen. Wel zag ik dat 0,5 procent plantaardige olie is toegevoegd aan de rozijnen.
Het gaat uiteindelijk om heel weinig plantaardige olie (0,5 gram op 14 liter wort), maar ik vraag me toch af of dit het bier niet negatief gaan beïnvloeden (geen schuimvorming enz.).
Wie heeft hier ervaring mee?
