Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Geperforeerde RVS plaat gezocht  (gelezen 11996 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Geperforeerde RVS plaat gezocht
« Gepost op: 13-11-2011 08:36 u »
De laatste keer dat er geperforeerde RVS plaat werd aangeboden, was in 2006.

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,4335.msg41984.html#msg41984

Ik zoek een plaat van ca 1,5 mm dik en minimaal 40 x 40 cm met gaatjes van 2 mm (3 mm lijkt me te groot) waar ik dan een mooie cirkel diameter 39,5 of zo uit kan zagen. Zal ik wel een weekje mee bezig zijn, maar alla. Wie o wie heeft er nog een stukje liggen?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline 0180

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 73
  • Land: nl
  • Maaswater Brouwerij
    • Maaswater brouwerij
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #1 Gepost op: 13-11-2011 08:41 u »
Ik ben ook al aan het zoeken geweest, helaas nog niet gevonden.
Ik zou liever nog iets kleinere gaatjes zien, 1 tot 1,5 mm.

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #2 Gepost op: 13-11-2011 08:50 u »
Hoi 0180, dit zegt Drents Hopbier:

3 mm is groot. De professionele filters hebben vaak sleuven van 0.7 mm die zich naar onderen verbreden tot 3-4 mm. Lengte ca. 2-3 cm. De vrije doorgang per plaat is dan ca. 6 %.

De gaatjes in mijn filterplaat zijn 1.1 mm. En ca. 36 per cm2. Dus ca. 34 % vrije doorgang. Werkt prima.


Misschien kunnen we samen ergens een plaat bestellen van 1 meter x 50 cm? Ik heb overigens geen haast ...

Offline Cristijn

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 216
  • Land: nl
  • Biertje?
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #3 Gepost op: 13-11-2011 08:55 u »
Stuur mij even een pm. ik kan er aan komen. heb zelf trouwens 3 mm, en dat werkt prima, maar fijner zou ook kunnen.

Groet,

Cristijn

Offline davadox

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.214
  • Land: nl
  • Holland's Next Top Brewer
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #4 Gepost op: 13-11-2011 15:42 u »
Een rvs plaat even rond zagen gaat je vet tegenvallen vrees ik.

Offline gert-jan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 65
  • Land: nl
  • De Koperen Tsjettel
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #5 Gepost op: 13-11-2011 16:33 u »
De laatste keer dat er geperforeerde RVS plaat werd aangeboden, was in 2006.

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,4335.msg41984.html#msg41984

Ik zoek een plaat van ca 1,5 mm dik en minimaal 40 x 40 cm met gaatjes van 2 mm (3 mm lijkt me te groot) waar ik dan een mooie cirkel diameter 39,5 of zo uit kan zagen. Zal ik wel een weekje mee bezig zijn, maar alla. Wie o wie heeft er nog een stukje liggen?

Waarom neem je geen aluminium? Is een stuk makkelijker te bewerken. Bovendien hebben de bouwmarkten standaard geperforeerd liggen. Hoef je alleen nog rond te zagen.

is dit wat?  http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,4335.0.html

gert-jan

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #6 Gepost op: 13-11-2011 17:26 u »
Ik heb al begrepen dat je de RVS rond kunt slijpen met een haakse slijper en een dun steentje.

Over aluminium is men het tegenwoordig wel eens dat het voedselveilig is en dus niet ongezond maar het spul is mechanisch vrij zwak: ik bedoel: je moet eroverheen roeren. Je zult er af en toe met je lepel tegenaan stoten.

En hoe moet je aluminium nou fatsoenlijk schoonmaken en ontsmetten? Veel van die gaatjes zullen verstopt raken en dan moet je ze schoon pulken. Aluminium zal dan wel hard slijten, denk ik, dus nee: liever niet.

Trouwens: ik kan nu al een RVS geperforeerd plaatje krijgen dat niet duurder is dan een hele plaat die je bij de bouwmarkt moet kopen. Dan is de keus toch snel gemaakt, dacht ik.

Online EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.822
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #7 Gepost op: 13-11-2011 17:34 u »
En hoe ga je dan verwarmen? Of doe je enkel nog een eenstaps, of voeg je kokend water toe?

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #8 Gepost op: 13-11-2011 17:44 u »
En hoe ga je dan verwarmen? Of doe je enkel nog een eenstaps, of voeg je kokend water toe?

Ehmm, ik leg die plaat met afstandsbusjes op de bodem, doe er water bij en ga verwarmen tot 63 C.  Dan stort ik er de mout bij, temperatuur zakt tot 60 C. Ik ga af en toe roeren. Na ca 40 minuten verwarm ik (af en toe roerend) verder tot 70 C, roer 20 minuten, dan naar 78 C verwarmen. Zie ik iets over het hoofd? 

Ik wil gaan werken met 3 ketels en geen pomp. Bovenaan de spoelwaterketel, een stap lager de maischketel (met filterbodem), nog een stap lager (ca 70 cm boven de grond) de kookketel met hopfilter. 

Online EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.822
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #9 Gepost op: 13-11-2011 17:55 u »
Ik ben bang het onder de plaat gaat koken, en erboven gewoon 63 C blijft.

Offline gert-jan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 65
  • Land: nl
  • De Koperen Tsjettel
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #10 Gepost op: 13-11-2011 18:33 u »
Ik ben bang het onder de plaat gaat koken, en erboven gewoon 63 C blijft.

Ik kan uit ervaring zeggen dat dat niet zo is.

gj

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #11 Gepost op: 13-11-2011 18:43 u »
Ik ben bang het onder de plaat gaat koken, en erboven gewoon 63 C blijft.

Waarom zou dat zo zijn? De filterplaat heeft een doorlaat van rond de 40% dus belemmert de convectie wel maar stop haar zeker niet. Door het roeren boven de plaat denk ik zelfs dat je ook het vocht eronder in beweging brengt en deels mengt met het vocht erboven. Ik voorzie eigenlijk helemaal geen problemen.

Volgens mij is dit gewoon een standaardoplossing? Die ook door professionele brouwers wordt toegepast? Affijn, voor die paar tientjes ga ik het uitproberen en als het werkt (of niet werkt) laat ik het wel horen. Ik heb nog altijd een werkend gleufjesfilter.

Ik weet me te herinneren dat ik in mijn jonge jaren als uitzendkracht bij de Heineken werkte en dat die filterplaten (ca 3 meter in doorsnede) schoongepulkt moesten worden. Met het een of andere pulkijzertje. Ik werkte toen met een stel Molukse jongens uit het kamp hier in de koelcellen. Man, was dat koud, je raakte tot op het bot verkleumd, na het werk moest ik nog 3 uur bibberen. Dus die jongens waren blij als ze een dag mochten pulken bij kamertemperatuur. Had ik het lumineuze idee om die plaat met perslucht schoon te blazen. Mocht ik (tot mijn verbazing) meteen uitproberen van de baas want bij Heineken zagen ze ook wel dat dit een bottleneck in hun productie was. Maar het schoonblazen mislukte en daarna werd ik door mijn Molukse collega's op mijn nummer gezet, want was ik gek geworden om een dag werken in de warmte op het spel te zetten?

Maar goed, dit nevenbij ...

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.604
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #12 Gepost op: 13-11-2011 18:52 u »
Volgens mij is dit gewoon een standaardoplossing? Die ook door professionele brouwers wordt toegepast?

Bij professionele brouwers wordt de maisch verhit met stoomleidingen rond het vat. Dat is toch wat anders dan verhitten onder het vat.

Bert

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #13 Gepost op: 13-11-2011 18:58 u »
Hier maar een slordig schetsje. Ik heb toch bij toeval niet iets nieuws ontdekt? Dat is zo niet mij!!!


Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #14 Gepost op: 13-11-2011 19:02 u »
Tja, ik schat zelf zo dat het onder die plaat wel een graad of 5 warmer wordt dan erboven? Als je van onderen verwarmt. Zou dat een probleem zijn?

Jongens, het hevelfilter is toch niet heilig verklaard?  

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.604
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #15 Gepost op: 13-11-2011 19:53 u »
Hier maar een slordig schetsje. Ik heb toch bij toeval niet iets nieuws ontdekt? Dat is zo niet mij!!!

Nee je hebt niets nieuws ontdekt. Diverse forumleden hebben dit al geprobeerd en zijn er van teruggekomen.

Bert

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.955
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #16 Gepost op: 13-11-2011 20:08 u »
Zo'n rvs filterplaat werkt in een "pan op het vuur" brouwerij niet met maischen (niet bij mij in ieder geval). Wel bij het hop koken...  :)  Maar zorg dan dat het kraantje net onder de filterplaat zit.

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #17 Gepost op: 13-11-2011 20:25 u »
Ik neem jullie bezwaren echt wel serieus. Toch snap ik niet helemaal dat dit systeem ook gewoon op de markt is:

http://www.Brouwmarkt.nl/filterbodem-voor-brouwketel-p-728.html

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #18 Gepost op: 13-11-2011 20:27 u »

Online EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.822
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #19 Gepost op: 13-11-2011 21:40 u »
Ooit heeft iemand het nog eens geprobeerd met een stijgbuis in het midden van de plaat, zodat het verwarmde wort kon circuleren, maar ook dat werkte niet.

Probeer het maar, en laat het ons weten, tot op heden is het nog niemand die ik ken gelukt.

Offline Cristijn

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 216
  • Land: nl
  • Biertje?
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #20 Gepost op: 13-11-2011 21:59 u »
Daarom ben ik met een simpel reciruclatiepompje gaan werken. weet je zeker dat het niet aanbrand. Via de kraan eruit zuigen, en bovenin (desnoods via je hevelfilter) er weer in. werkt prima.

En trouwens, 12345, voor die afstandsbusjes kan je gewoon RVS boutjes nemen. goede maat gaatjes boren, boutje/moertje erin en klaar is kees.

Offline 12345

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.229
  • Land: nl
  • Bier brouwen. Je bent nooit uitgeleerd.
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #21 Gepost op: 13-11-2011 22:04 u »
Beste mensen, bedankt voor jullie goede raad. Inmiddels krijg ik toch sterk het idee dat op dit forum het gleufjesfilter en dan met name het Javalfilter Heilig zijn verklaard en dat je daarbuiten niet geacht wordt te denken.

Voor die paar tientjes zal ik een geperforeerde RVS bodem monteren en de temperatuur boven en onder die plaat meten. Ik zal zowel EBS als Cristijn daar tzt persoonlijk over melden.

Wat mij betreft: ik zeg hier mijn notificatie op.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.089
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #22 Gepost op: 13-11-2011 22:18 u »
Het hevelfilter is zeker niet heilig verklaard. Het heeft zich echter de afgelopen 10 jaar wel bewezen. In de 30 jaren dat ik brouw heb ik veel verschillende filtersystemen uitgeprobeerd en geen ander filtersysteem werkte beter.

Maar dat neemt niet weg dat er nog beter filtersysteem bedacht kan worden. De ontwikkelingen staan nooit stil.

Offline Raymond293

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.233
  • Land: nl
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #23 Gepost op: 14-11-2011 09:04 u »
Natuurlijk is een filterplaat handiger dan hevelen met een sleufjesfilter, dat lijkt me nogal logisch Ed :)

Persoonlijk is mijn bezwaar toch ook de plaatselijke verhitting onder de filterplaat. Als daar een goede oplossing voor zou zijn ruil ik mijn hevel graag om voor een filter en een kraantje.
Misschien is het verhitten via stoom een optie, alhoewel me dat een gevaarlijke onderneming lijkt...

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Geperforeerde RVS plaat gezocht.
« Reactie #24 Gepost op: 14-11-2011 10:03 u »
Tot soms ook onze frustratie Ed is Jacques' ervaring niet  te onderschatten. ;) Velen hebben al geprobeerd een filterplaat in een gevone ketel goed werkend te krijgen maar het schijnt nu eenmaal problematisch te zijn. Wandverwarming in olieketels is dan een oplossing, of circulatie langs een warmtewisselaar of verwarmingselement, maar zo'n hete immobiele bel onder de plaat heeft veel kans op aanbranden. Wat niet wegneemt dat ik het graag nog eens getest zie worden. Het heeft namelijk iets heel elegants en ambachtelijks.

Als je zou circuleren is het een ander paar mouwen. Dat kan uitstekend werken.

Tags: