Helemaal blij met dit boek.
Eerst helemaal gelezen, daarna gebrouwen met hulp van om er bij de evaluatie (nog een keer lezen) achter te komen dat ik bepaalde zaken nog niet helemaal onder controle heb of op de juiste manier had gedaan (bijv vergeten temperatuur sonde in de gistkast te isoleren).
Kortom een super volledig boek en erg fijn om als naslagwerk meerdere malen door te lezen.
Nog een paar keer en begin wellicht verhaal over afbraak enzymen etc te snappen

(dat ligt niet aan het boek, maar aan mijn nog niet goed ontwikkelde komende interesse voor scheikunde)