Klik op het plaatje om de tweede herziene druk van dit boek te bestellen. Je steunt daarmee het forum.
Met veel plezier kan ik jullie bij deze een nieuwtje vertellen: begin december verschijnt mijn nieuwe boek over hobbybrouwen: Verander water in bier.
In dit boek leg ik aan de beginnende brouwer stap voor stap uit hoe brouwen in zijn werk gaat en wat je ervoor nodig hebt. Gevorderde brouwers vinden heel veel achtergrondinformatie over ingrediënten en brouwprocessen. En natuurlijk ontbreken recepten niet. Een aanrader voor elke hobbybrouwer!

Het boek bestaat uit drie delen.
Deel 1 is voor de beginnende brouwer. Wat is brouwen nu eigenlijk precies, welke stappen komen bij het brouwproces kijken en wat heb je nodig aan apparatuur?
Deel 2 zoomt dieper in op bier en de brouwer. Welke stappen kun je onderscheiden in je weg naar het meesterbrouwerschap, welke eigenschappen bepalen een bier(type) en wat betekenen zij voor het brouwproces? Het laatste hoofdstuk gaat uitgebreid in op ingrediënten.
Deel 3 behandelt het brouwproces in detail. Welke chemische en biologische processen spelen een rol en hoe beïnvloeden die de smaak van bier? Hoe kun je de smaak van bier sturen? Welke brouwfouten kun je in bier tegenkomen en wat kun je eraan doen? Een hoofdstuk is gewijd aan meten en rekenen, zodat je meer grip krijgt op het brouwproces.
Tenslotte vind je een groot aantal recepten van verschillende bierstijlen.
Het boek is vanaf december te bestellen bij Brouwland of te verkrijgen bij de betere boekhandel en internetboekwinkel.
Klik hier om dit boek via Bol.com te bestellen