Er komen steeds meer goede korrelgisten bij maar kunnen m.i. nog niet tippen aan de variatie in vloeibare gisten. In ken bv geen mooie korrelgist voor een Westmalle-achtige of je moet misschien gaan werken met een combi van korrels.
Maar ik ben het met je eens. Als het kan gewoon een korrel pakken, hydrateren en toevoegen.
Natuurlijk, indien je een speciaal karakter wil, dan moet je bijbehorende gist kiezen.
Maar wie wil er nu Westmalle namaken? Dat lukt toch niet, je kunt het beter kopen en je eigen bier brouwen.
Hydrateren? Niks van, gewoon strooien. Hoe dacht je dat grotere brouwerijen dat deden? Ala Anders, Proef, etc? En zo geven de fabrikanten het ook aan.