Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Afzetting op zijkant flesjes  (gelezen 4807 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline NewLine

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 729
  • Land: be
Afzetting op zijkant flesjes
« Gepost op: 23-09-2011 09:24 u »
Twee weken geleden heb ik een saison gebotteld. Ik merk dat er een "afzetting" op de zijkant van de flesjes komt. Dit heb ik in het verleden nog niet gemerkt. Wat ook raar is is dat er een soort patroon in zit: rond het midden van de flesjes is er meestal een centimeter waar geen afzetting komt. Erboven en eronder wel.

Met eenvoudig blasten van een leeg flesje blijft die aanslag achter. Na borstelen is ie wel weg.

Wat is dit? De gist die zich aan de rand van het flesje afzet?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.634
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #1 Gepost op: 23-09-2011 09:26 u »
Gist kruipt inderdaad soms langs de zijkanten naar boven.. En de Saison heeft een wappergist die niet graag op de bodem wil liggen, dus ik kan me goed vorostellen dat hij zich hier en daar aan de zijkant vastklamt..

Met heet water en spoelen gaat dit er echter prima af..!

Offline Tsjerk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.052
  • Land: nl
Re: afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #2 Gepost op: 23-09-2011 09:44 u »
Volgens mij hebben we het hier over biersteen.

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,12807.0.html

Offline NewLine

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 729
  • Land: be
Re: afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #3 Gepost op: 23-09-2011 09:46 u »
Volgens mij hebben we het hier over biersteen

Kan dat in een tijdspanne van dagen ontstaan? Ik heb hier geen ervaring mee, maar dacht dat dit een traag iets is?

Offline Tsjerk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.052
  • Land: nl
Re: afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #4 Gepost op: 23-09-2011 09:49 u »
Nee, dat niet.

Hoe vaak heb je deze flesjes al gebruikt?

Offline NewLine

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 729
  • Land: be
Re: afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #5 Gepost op: 23-09-2011 10:15 u »
Nee, dat niet.

Hoe vaak heb je deze flesjes al gebruikt?

Nog niet zo vaak. Maar ik heb 50 flesjes schoongemaakt voor het bottelen, en er uiteindelijk 40 gebotteld. (bijna) alle 40 hebben deze afzetting, maar op de 10 overige is er zo geen aanslag, dus moet het wel op een paar dagen tot stand gekomen zijn.

Offline Tsjerk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.052
  • Land: nl
Re: afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #6 Gepost op: 23-09-2011 11:21 u »
Zelf heb ik dit nog nooit gehad, maar het lijkt mij inderdaad dat het gistafzetting moet zijn.


Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #7 Gepost op: 23-09-2011 17:32 u »
Ik denk ook gist. Dat had ik met mijn vorige saison (Dupont gist) ook opvallend.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.447
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #8 Gepost op: 24-09-2011 23:45 u »
Wat is dit? De gist die zich aan de rand van het flesje afzet?
Probeer eens een duidelijke foto hiervan te maken, post deze en dan kunnen we met enige zekerheid er iets over zeggen zonder blijft het gissen.

Offline NewLine

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 729
  • Land: be
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #9 Gepost op: 25-09-2011 10:10 u »
Probeer eens een duidelijke foto hiervan te maken, post deze en dan kunnen we met enige zekerheid er iets over zeggen zonder blijft het gissen.

Goed idee, zo ziet het er dus uit:





Bemerk dat er in het midden een streep is waar geen afzetting is. Dit is zo bij alle flesjes. Wel raar.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.959
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #10 Gepost op: 25-09-2011 10:36 u »
O, dat is gewoon gist. Dat zie ik vaak bij mijn bieren. Na verloop van tijd zakt dat weer.

Maar, heb je niet veel gist in je flesje zitten? Misschien een idee om met wat minder gist te bottelen?

Offline NewLine

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 729
  • Land: be
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #11 Gepost op: 25-09-2011 10:41 u »
Maar, heb je niet veel gist in je flesje zitten? Misschien een idee om met wat minder gist te bottelen?

Geen idee. Het is de eerste keer dat ik rechtstreeks uit mijn CCT bottelde, en dan nog met een weinig flocculente gist (Saison).
Bij het bottelen zelf zag ik met het oog geen gist meekomen.

Offline toon van den broek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 837
  • Land: nl
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #12 Gepost op: 25-09-2011 10:42 u »
Ziet er wel facinerend uit. Blijft apart hoeveel verschil er in gisten zit.
Ook vreemd dat ze zich op de wand zo vastzetten dat ze niet makkelijk los te schudden zijn.
Raakt je borstel wel de wand onder en boven goed, want het zou me niet verbazen dat er toch een bepaalde aanslag zit, zodat de gist daarop zich vasthecht...?
Toon.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.959
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #13 Gepost op: 25-09-2011 11:57 u »
Geen idee. Het is de eerste keer dat ik rechtstreeks uit mijn CCT bottelde, en dan nog met een weinig flocculente gist (Saison).
Bij het bottelen zelf zag ik met het oog geen gist meekomen.

Ik had dit verschijnsel ook al voordat ik met een CCT werkte. De flessen worden bij mij grondig schoongemaakt dus daar kan het ook niet aan liggen. De soort gist is denk ik bepalend.

Overigens bekijk ik mijn flessen regelmatig de eerste dagen na het bottelen. Je kunt dan zien dat gist tegen de wand "omhoog kruipt". Vanaf de bodem van de fles klimt de afzetting steeds verder omhoog. Fascinerend om te zien. Het heeft mij verbaasd dat we hier op het forum niet vaker gehad hebben over dit verschijnsel. 

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.972
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #14 Gepost op: 25-09-2011 12:09 u »
Zou dit verschijnsel kunnen komen doordat na tijdens de hergisting kleine koolzuurbellen aan de gist blijven plakken waardoor de dichtheid van de cel minder wordt en het de neiging heeft om langzaam omhoog te kruipen.  Affiniteit met de wand van de fles zorgt ervoor dat de blijft plakken.

Op het moment dat het koolzuur weer goed oplost of er grotere gistcelclusters worden gevormd zal het weer naar beneden zakken.

Wat gebeurt er als je zo'n flesje een paar dagen in de koelkast zet? Verdwijnt de ring dan?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.959
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #15 Gepost op: 25-09-2011 16:02 u »
De eerste weken na het bottelen zet ik zo'n flesje niet de koelkast. De hergisting is dan vaak nog niet volledig afgerond.

Mijn vermoeden is dat het vaak voorkomt maar dat het onopgemerkt blijft omdat het het verschijnsel meestal na een paar weken weer verdwijnt.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.355
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #16 Gepost op: 25-09-2011 18:35 u »
Is gewoon gist. Even de fles tussen je vingers aan de dop in lijn lengteas ronddraaien en het laat los en zinkt naar de bodem. Ik kan me niet voorstellen dat het zo vast zit dat het geborsteld moet worden.
Volgens mij komt het door een vorm van statische elektriciteit of zo.
Dit heb ik altijd al gehad, al 16 jaar.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #17 Gepost op: 25-09-2011 18:51 u »
inderdaad gist wat niet goed wil bezinken.
Effe schudden.


Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #18 Gepost op: 26-09-2011 17:22 u »
Het heeft mij verbaasd dat we hier op het forum niet vaker gehad hebben over dit verschijnsel. 

Dat hebben we wel, verbaast me dat je niet ff de zoekfunctie hebt gebruikt? ;)

Wel grappig: de gist zit bij dit bier ook aan de wanden vd fles, terwijl ik het niet geschud of neergelegd heb?
Zie de verdere (ietwat offtopic, maar toch interessant) discussie in dat topic!
:D

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.959
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #19 Gepost op: 26-09-2011 20:59 u »
Dat hebben we wel, verbaast me dat je niet ff de zoekfunctie hebt gebruikt? ;)

Ik schreef niet dat we het nog nooit over hebben gehad. Dat hebben we wel, maar niet zo vaak.
Kennelijk valt dit verschijnsel niet iedereen op.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #20 Gepost op: 26-09-2011 21:05 u »
De ene gist doet het naar mijn idee in meerdere mate dan de andere, vooral bij de dupont-gist viel het me meer dan bij andere.

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.634
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: Afzetting op zijkant flesjes
« Reactie #21 Gepost op: 27-09-2011 09:30 u »

Tags: