Hoegaarde kloon

Kokkebil · 05-04-2022 13:33 u

Ik heb 2 recepten voor een Hoegaarde kloon.
1 is met Nugget, Fuggles en Saaz hop
2 is met East Kent Goldings en Hallertau Perle

Wat is jullie voorkeur?

Josss · 05-04-2022 13:42 u

Citaat van: Kokkebil op 05-04-2022  13:33 uIk heb 2 recepten voor een Hoegaarde kloon.
1 is met Nugget,Fuggles en Saaz hop
2 is met East Kent Goldings en Hallertau Perle

Wat is jullie voorkeur?

Saaz, kun je het recept ook posten.

Jos

Jacques · 05-04-2022 23:23 u

Citaat van: Kokkebil op 05-04-2022  13:33 uIk heb 2 recepten voor een Hoegaarde kloon.
1 is met Nugget, Fuggles en Saaz hop
2 is met East Kent Goldings en Hallertau Perle

Wat is jullie voorkeur?

De tweede met daarbij ook Saaz en Cascade...

Kokkebil · 06-04-2022 10:48 u

Citaat van: Jacques op 05-04-2022  23:23 uDe tweede met daarbij ook Saaz en Cascade...

Gaan we doen!
Bedankt!

Hopfenfox · 06-04-2022 12:15 u

Cascade in een Hoegaarden kloon? Op internet her en der wat gevonden, zo ook in de bibliotheek van Brewfather en daar kom ik Cascade nergens tegen. Bloemig-fruitige past er wel in.

jpt · 06-04-2022 13:32 u

East Kent Goldings en Saaz.
Perle als een bitterhopje kan geen kwaad. Tegenwoordig mag wit ook wat meer pit hebben.

Jacques · 06-04-2022 21:09 u

Citaat van: Hopfenfox op 06-04-2022  12:15 uCascade in een Hoegaarden kloon? Op internet her en der wat gevonden, zo ook in de bibliotheek van Brewfather en daar kom ik Cascade nergens tegen. Bloemig-fruitige past er wel in.

Het citrusachtige van Cascade past prima bij een witbier à la Hoegaarden.

Spyro · 06-04-2022 23:44 u

Heb tijdje geleden een blond Chouffe-achtige gebrouwen, ook met een deel Cascade erin, als je er niet mee koudhopt dan valt het USA-geweld van deze hop nog wel mee vind ik.

Kokkebil · 07-04-2022 13:15 u

Citaat van: Jacques op 06-04-2022  21:09 uHet citrusachtige van Cascade past prima bij een witbier à la Hoegaarden.

Mee eens!
Ik heb ook Citra op voorraad Jacques, dat lijkt mij ook een optie?

Hopfenfox · 07-04-2022 13:39 u

Zal prima in een witbier passen, ik heb wel eens met Mandarina Bavaria gewerkt, ook lekker. Maar als het je er om gaat een kloon te maken hebben Citra, Cascade en Mandarina niks in een Hoegaarden te zoeken.

Kokkebil · 07-04-2022 16:14 u

Citaat van: Hopfenfox op 07-04-2022  13:39 uZal prima in een witbier passen, ik heb wel eens met Mandarina Bavaria gewerkt, ook lekker. Maar als het je er om gaat een kloon te maken hebben Citra, Cascade en Mandarina niks in een Hoegaarden te zoeken.

Mee eens, maar het hoeft niet echt een kloon te worden.

Jacques · 07-04-2022 17:28 u

Citaat van: Kokkebil op 07-04-2022  13:15 uMee eens!
Ik heb ook Citra op voorraad Jacques, dat lijkt mij ook een optie?

Die hop gaat snel overheersen. Maar als je het beperkt gebruikt kan dat.

Jacques · 07-04-2022 17:32 u

Citaat van: Hopfenfox op 07-04-2022  13:39 uZal prima in een witbier passen, ik heb wel eens met Mandarina Bavaria gewerkt, ook lekker. Maar als het je er om gaat een kloon te maken hebben Citra, Cascade en Mandarina niks in een Hoegaarden te zoeken.

Ten tijde van de ontwikkeling van het oorspronkelijke recept waren deze hoppen nog niet algemeen op de markt. In latere recepten van Pierre Celis zaten wel Amerikaanse hopsoorten.