Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wyeast versus White Labs  (gelezen 8434 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.251
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Wyeast versus White Labs
« Gepost op: 27-08-2011 00:01 u »
Volgens en ander topic zou Wyeast alleen nog maar Propagators gaan verkopen. Omdat deze duurder zijn dan een Activartor ben k daar niet zo blij mee.

Het wordt eens hoog tijd dat de gisten White Labs hier ge´mporteerd worden. Die zijn in de VS net zo duur als een Activator. Door te beschikken over de gisten van Wyeast en White Labs hebben we veel meer keuze. Zou niet verkeerd zijn.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #1 Gepost op: 27-08-2011 00:20 u »
Die zijn in de VS net zo duur als een Activator.

Daar schiet je prijstechnisch dus niks mee op.
 
Ook qua assortiment is er aanzienlijke overlap.
Eigenlijk is het alleen interessant voor gistexperimenten, het vergelijken van gelijk geachtte gisten.
Vooral voor de korrelgist-kwestie zou het uitkomst bieden...

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.251
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #2 Gepost op: 27-08-2011 00:34 u »
Daar schiet je prijstechnisch dus niks mee op.
 
Ook qua assortiment is er aanzienlijke overlap.
Eigenlijk is het alleen interessant voor gistexperimenten, het vergelijken van gelijk geachte gisten.
Vooral voor de korrelgist-kwestie zou het uitkomst bieden...

Prijstechnisch schiet je daar inderdaad niet zo veel mee op.

Er is een aanzienlijke overlap maar er zijn ook heel gisten die alleen Wyeast of alleen White Labs aanbieden. Het gaat dus niet alleen om de vergelijking korrelgist versus vloeibare gist.

Zie bijvoorbeeld deze link.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #3 Gepost op: 27-08-2011 01:29 u »
Er zijn inderdaad aanvullende gisten over en weer, maar met inbegrip vd VSS stammen, zou dat best heel erg mee kunnen vallen. Het voordeel is dan dat het niet seizoensafhankelijk is.
Het gros overlapt inderdaad, alhoewel iedere uitbreiding welkom is!

Waarom ik de korrelgist vergelijking als expliciet voordeel noemde is het volgende:
totnogtoe werden alle gevonden verschillen gevonden bij equivalent geachtte stammen geweten aan het korrel- vs. vloeibaar verschil. Dit terwijl er altijd minimale verschillen te verwachten zijn bij stammen van minimaal verschillende bron. Dat hoeft met de vorm dus niet zoveel te doen te hebben!

Door een derde gist op te nemen in de vergelijking ondervang je het "alles ligt aan de korrel" probleem. Dat lijkt mij in ieder geval al een hele vooruitgang!

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #4 Gepost op: 28-08-2011 00:20 u »
Het wordt eens hoog tijd dat de gisten White Labs hier ge´mporteerd worden.
Tijdje geleden dit nagevraagd bij van der Kooy: het blijkt dat men bij Whitelabs niet reageert op hun verzoeken... Tja....

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.860
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #5 Gepost op: 28-08-2011 08:52 u »
Eigenlijk is het natuurlijk tijd dat er hier in Europa een zelfde soort bedrijf komt. Wat mij betreft hoeven die niet 50 verschillende gisten te leveren, maar gewoon een beperkt assortiment. Dus een 2 Engelse gisten, 2 lagergisten, 3 Belgen, 1 witbier, 1 weizen en 1 Amerikaanse. Dan ben je er wel denk ik.

Offline hansm

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.585
  • Land: nl
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #6 Gepost op: 28-08-2011 08:55 u »
Eigenlijk is het natuurlijk tijd dat er hier in Europa een zelfde soort bedrijf komt. Wat mij betreft hoeven die niet 50 verschillende gisten te leveren, maar gewoon een beperkt assortiment. Dus een 2 Engelse gisten, 2 lagergisten, 3 Belgen, 1 witbier, 1 weizen en 1 Amerikaanse. Dan ben je er wel denk ik.

... en een Alt/K÷lsch  ;)

Offline dennis

  • WHO Wageningen
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.395
  • Land: nl
  • Drink je vrijheid!
    • Stadsbrouwerij Wageningen
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #7 Gepost op: 28-08-2011 09:05 u »

Tijdje geleden dit nagevraagd bij van der Kooy: het blijkt dat men bij Whitelabs niet reageert op hun verzoeken... Tja....

Misschien dat ze wat meer gekieteld moeten worden door een aantal verzoeken van hobbybrouwers?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #8 Gepost op: 28-08-2011 12:19 u »
Of Geert en Stefan moeten meer gekieteld worden! ;D

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.827
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #9 Gepost op: 28-08-2011 22:21 u »
Van der Kooy wil wel, White Labs reageert niet.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #10 Gepost op: 28-08-2011 22:28 u »
Moet ik effe een mailtje sturen dan?
Ik scheld ze compleet verrot.
Binnen een week heb ik het binnen


Offline davadox

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.214
  • Land: nl
  • Holland's Next Top Brewer
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #11 Gepost op: 28-08-2011 22:30 u »
Moet ik effe een mailtje sturen dan?
Ik scheld ze compleet verrot.
Binnen een week heb ik het binnen

Hahahahah, op oorlogspad vanavond Hopster?

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #12 Gepost op: 28-08-2011 22:34 u »
Hahahahah ,op oorlogspad vanavond Hopster ?

Inderdaad brewmate.  ;)
Ik lust ze helemaal rauw.
 :brouwen:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.295
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #13 Gepost op: 29-08-2011 00:19 u »
Eigenlijk is het natuurlijk tijd dat er hier in Europa een zelfde soort bedrijf komt.

Eens!

Wat mij betreft hoeven die niet 50 verschillende gisten te leveren, maar gewoon een beperkt assortiment. Dus een 2 Engelse gisten, 2 lagergisten, 3 Belgen, 1 witbier, 1 weizen en 1 Amerikaanse. Dan ben je er wel denk ik.

100% Niet eens !! Als er zo'n bedrijf komt moeten ze wel een flinke keuze in gisten hebben natuurlijk ! met slechts 10 gisten in je assortiment ben je natuurlijk niet serieus als gistleverancier bezig vind ik (Hoewel de korrel gisten leveranciers dat ook niet hebben, maar dat ligt iets anders denk ik). Dus gewoon aanbieden wat er beschikbaar is. Veel keuze is beter , mits de informatie verstrekking goed is !!

Offline dennis

  • WHO Wageningen
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.395
  • Land: nl
  • Drink je vrijheid!
    • Stadsbrouwerij Wageningen
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #14 Gepost op: 29-08-2011 07:21 u »
100% Niet eens !! Als er zo'n bedrijf komt moeten ze wel een flinke keuze in gisten hebben natuurlijk ! met slechts 10 gisten in je assortiment ben je natuurlijk niet serieus als gistleverancier bezig vind ik (Hoewel de korrel gisten leveranciers dat ook niet hebben, maar dat ligt iets anders denk ik). Dus gewoon aanbieden wat er beschikbaar is. Veel keuze is beter , mits de informatie verstrekking goed is !!
De vergelijking gaat een beetje mank, maaaarrr. Ik herinner me nog een heel klein Expert-winkeltje in Utrecht. Onze magnetron was kapot en we moesten een nieuwe. In deze winkel hadden ze 3 magnetron types te koop: een goedkope, een dure en een ertusssen in. In elk segment gewoon een goede keuze. Ik vond het wel handig, ik hoefde me niet door een woud van mogelijkheden heen te kiezen.
Waar ik heen wil, gisten die minder zijn hoeven niet in het assortiment. De keuze is bij gisten niet zo eenvoudig, smaken verschillen nou eenmaal,en de ene gist werkt beter voor de een dan de ander, maar er is denk ik wel een basis set van gisten mogelijk die een heel interessant assortiment zou vormen: Belgische ardennen, Weihenstephaner,trapist, konink, saison dupont, etc, zou ik bijvoorbeeld een aardig setje vinden.

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #15 Gepost op: 29-08-2011 10:36 u »
De vergelijking gaat een beetje mank, maaaarrr. Ik herinner me nog een heel klein Expert-winkeltje in Utrecht. Onze magnetron was kapot en we moesten een nieuwe. In deze winkel hadden ze 3 magnetron types te koop: een goedkope, een dure en een ertusssen in. In elk segment gewoon een goede keuze. Ik vond het wel handig, ik hoefde me niet door een woud van mogelijkheden heen te kiezen.
Waar ik heen wil, gisten die minder zijn hoeven niet in het assortiment. De keuze is bij gisten niet zo eenvoudig, smaken verschillen nou eenmaal,en de ene gist werkt beter voor de een dan de ander, maar er is denk ik wel een basis set van gisten mogelijk die een heel interessant assortiment zou vormen: Belgische ardennen, Weihenstephaner,trapist, konink, saison dupont, etc, zou ik bijvoorbeeld een aardig setje vinden.

Op zich klinkt je beredenering leuk, maar met gisten gaat het veel meer om smaak. Ik vraag me af of Wyeast of White Labs slechte gisten verkoopt. Wat maakt een goede gist, een goede gist?

Ik denk dat bij gisten meer is beter geldt. Daarbij zul je wel rekening moeten houden dat de gistsmaken niet te veel op elkaar lijken. In jouw rijtje met gisten mis ik nog een Engelse en een Amerikaanse gist en nog een paar lager gisten.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #16 Gepost op: 29-08-2011 11:31 u »
Volgens en ander topic zou Wyeast alleen nog maar Propagators gaan verkopen. Omdat deze duurder zijn dan een Activartor ben k daar niet zo blij mee.

Het wordt eens hoog tijd dat de gisten White Labs hier ge´mporteerd worden. Die zijn in de VS net zo duur als een Activator. Door te beschikken over de gisten van Wyeast en White Labs hebben we veel meer keuze. Zou niet verkeerd zijn.

Omdat de prijzen gelijk zijn, de hoeveelheid gist gelijk is en de overlap in assortiment aanzienlijk, zie ik het voordeel er niet zo van in. Wyeast heeft een groot assortiment, zo groot dat zelfs brouwers die al heel lang brouwen ze nog niet allemaal hebben uitgeprobeerd. Meer keus is leuk, maar niet noodzakelijk. Bovendien krijg je een probleem met de ouderdom van de gisten. Meer keus betekent dat de gisten langer bij de leverancier blijven liggen en we weten allemaal dat vloeibare gist het liefst zo vers mogelijk moet zijn.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.128
  • Land: nl
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #17 Gepost op: 29-08-2011 11:42 u »
Eigenlijk is het natuurlijk tijd dat er hier in Europa een zelfde soort bedrijf komt.

Bestaat De Zeeuwse gistbank niet meer?

Hopbier

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Wyeast versus White Labs
« Reactie #18 Gepost op: 29-08-2011 21:11 u »
Dat is niet vergelijkbaar, de Zeeuwse gistbank levert een speldenkopje. Dat kan ik ook nog wel... ;)

Tags: