Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Lijst met korrelgist-vervangers voor vloeibare gisten  (gelezen 5313 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 416
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Lijst met korrelgist-vervangers voor vloeibare gisten
« Gepost op: 14-07-2011 10:42 u »
Ik ben beginnend brouwer en wil voorlopig alleen met korrelgisten brouwen.
Vele recepten schrijven een vloeibare gist voor.
Is er ergens een lijst waarop de meest gebruikte vloeibare gisten staan en welke hiervoor de beste korrelgistvervangers zijn?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.447
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: lijst met korrelgist-vervangers voor vloeibare gisten
« Reactie #1 Gepost op: 14-07-2011 11:14 u »
Vele recepten schrijven een vloeibare gist voor.

Een recept is slecht de keuze van de brouwer. Dat kun je natuurlijk naar eigen inzicht aanpassen als je het wilt nabrouwen.. :brouwen:

Is er ergens een lijst waarop de meest gebruikte vloeibare gisten staan en welke hiervoor de beste korrelgistvervangers zijn?

Geen idee, maar het gebruik van een korrelgist hangt ook af van je smaak en wat je wilt bereiken met zo'n bier. Dus maak een recept, kies een (korrel gist en plaats dit hier op het forum, dan kunnen wij eventueel bij-adviseren.

Van de meeste korrelgisten is wel bekend wat voor een smaak/geur profiel ze geven. En daarbij kun je met een korrel gist niet zo snel "de mist" in gaan. Brouw een simpel blond bier en je kunt hiervoor iedere korrelgist gebruiken die er te krijgen is.

Offline erikgroothuis

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 429
  • Land: nl
Re: lijst met korrelgist-vervangers voor vloeibare gisten
« Reactie #2 Gepost op: 14-07-2011 11:37 u »
Ik ben beginnend brouwer en wil voorlopig alleen met korrelgisten brouwen.
Vele recepten schrijven een vloeibare gist voor.
Is er ergens een lijst waarop de meest gebruikte vloeibare gisten staan en welke hiervoor de beste korrelgistvervangers zijn?
Zo'n lijst is er wel, ik dacht dat Adri er eens iets had gepubliceerd.
Eens zoeken.
[EDIT]
MO was me net voor, maar hier de hele lijst als bijlage.
[/EDIT]

Erik :brouwen:

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.441
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: lijst met korrelgist-vervangers voor vloeibare gisten
« Reactie #3 Gepost op: 14-07-2011 11:39 u »
Gevonden!

Droge gist Vloeibare equivalent of soort
SafAle US-05                      WY 1056 American Ale
SafAle S-04                        WY 1098 British Ale
SafAle K-97 / Unibrew         donker zwaar bier WY 1007 German Ale
SafBrew S-33                      Engelse ale gist
SafBrew T-58 WY 3724       Belgian Saison (?)
SafBrew WB-06 WY 3068    Weihenstephan Weizen
SafLager S-23                      Vrij fruitige ondergister
SafLager W-34/70 WY 2124 Bohemian Lager
Danstar Nottingham              WY 1028 London Ale
Danstar Windsor                  Fruitige Engelse ale gist
Coopers Ale                          Nootachtige Australische ale gist
Brewferm bovengist              Zeer fruitige bovengist
Brewferm ondergist               Allround ondergist

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 416
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: lijst met korrelgist-vervangers voor vloeibare gisten
« Reactie #4 Gepost op: 14-07-2011 12:03 u »
Martin en Erik bedankt voor jullie snelle reactie.

Tags: gist korrelgist