Ik moet zeggen dat bij mijn eerste testen het opwarmen ook heeeeel langzaam was.
Dit had volgens mij te maken met het feit dat mijn gistkast ook in een koude schuur staat, en het feit dat ik slechts 60 W verwarming heb (voor een toch eerder grote gistkast).

Zoals je kan zien haalde ik toen na toch al een hele tijd slechts een 5-tal graden (buitentemperatuur was -2 -3).
Ik heb een ventilator onderin geplaatst (diam 12 cm, 2,58-3,12 m³ per minuut) en sindsdien gaat het toch heel wat vlotter. En eens op temperatuur, dan is er natuurlijk geen probleem meer...