Ik vraag me af wat beter is, temperatuursensor op het vat of in het vat? Ik ga de STC gebruiken in een geïsoleerde kast in een koude omgeving en gebruik alleen een elektrisch kacheltje om te verwarmen. Ik vraag me af of het verstandig is om de sensor in het bier te stoppen, aangezien het langer duurt voor het bier om op te warmen en de omgevingstemperatuur inmiddels al veel warmer kan zijn, dan zal het bier te warm worden uiteindelijk. Een soort vertragingseffect. Als je de sensor op de tank plakt, dan houdt hij zich aan de omgevingstemperatuur. En zolang de omgevingstemperatuur goed is, zal het bier zich hier ook aan aanpassen.
Zie ik dit goed? Zijn er brouwers met ervaring op dit gebied?