Bier & Gezondheid

[MO]

Best leuk onderzocht dit, maar toch enigszins vaag. Alcohol-vrij witbier is significant gezond voor marathonlopers.

link

[Johannes]

Goed nieuws voor jou als fanatiek marathonloper! Maar polyfenolen, kwamen die niet juist uit hop? Dat laatste zit doorgaans niet bijster veel in witbier.

[RobinB]

Ook uit de mout natuurlijk.
Misschien dat door het gebruik van extra beta-glucanases bij alcoholvrije bieren (herinner me zo'n post van oooit van Siris...?) hier extra van vrijkomen?

[Jacques]

Ook uit de mout natuurlijk.

Maar hoe kunnen ze nu een placebo bier brouwen zonder polyfenolen?
Ik vind het een vreemd verhaal.

Neemt niet weg dat al eerder aangetoond is dat de consumptie van polyfenolen door het drinken van bier en wijn gunstig voor de gezondheid van de mens.

[RobinB]

Mja, door de bank genomen blijft eigenlijk voornamelijk het gezondheidseffect van alcohol over. Die polyfenolen worden wat overschat mijns inziens...