Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?  (gelezen 4123 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Gepost op: 13-06-2011 17:03 u »
Ik las iets in vorige topics dat je gistslurry van een korrelgist niet moest gebruiken. Waarom niet? Ik was dit wel morgen van plan. Heb net de slurry in een ontsmette fles in de koelkast staan.....


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.857
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #1 Gepost op: 13-06-2011 17:06 u »
Ik las iets in vorige topics dat je gistslurry van een korrelgist niet moest gebruiken.

 :weetniet: Die slurry kun je gewoon gebruiken... Waar heb je dat gelezen ?  :weetniet:

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #2 Gepost op: 13-06-2011 17:10 u »
Waarom niet?

De slurry van een korrelgist is hetzelfde als de slurry van een andere gist.

Het korrelige van een korrelgist is alleen de vorm bij aankoop, niks meer en niks minder...

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #3 Gepost op: 13-06-2011 18:02 u »
:weetniet: Die slurry kun je gewoon gebruiken... Waar heb je dat gelezen ?  :weetniet:
In de samenvattingen van onderwerpen natuurlijk  ;D onder brouwproces

Gist na de primaire vergisting is wat zuiverder. Na de eerste vergisting zijn er - afhankelijk van je filtratiemethode - vaak eiwit trub en hopresten aanwezig in de koek onder in het vat. Na de tweede vergisting is een groter deel van de koek onderin gist. Wel een mengsel van dode en uitgebluste en actieve gist.
Met een korrelgist zou ik nooit een koek opnieuw gebruiken. Met een Wyeast of een zeer geslaagde opkweek wel. Toch heb ik er slechte ervaringen mee, en het is elke keer weer zonde als je partij mislukt omdat je dacht dat je de gist nog wel een keer kunt gebruiken. Zeker als je toch niet zo heel veel brouwt.
Mijn advies: maar elke keer een goede verse giststarter (opkweek, Wyeast) of gebruik verse korrelgist.
En nog iets: houd je gistvat dicht, dan heb je veel kleinere kans op infecties, of je moet de beschikking hebben over een steriele gistkamer.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #4 Gepost op: 13-06-2011 18:03 u »
Tja, das 2005...
Toen gingen er nog de wildste verhalen rond over korrelgist! ;D

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.857
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #5 Gepost op: 13-06-2011 18:06 u »
ooooh..inzichten uit 2005  ;D ;D  dat is oud... :P  Nee korrelgist-slurry kun je prima hergebruiken. Zonder negatieve gevolgen voor je bier. Het hergebruik van korrelgist is niet anders dan het hergebruik van Wyeast....Klein-commerciele brouwerijen gebruiken hun (korrel)gist ook vaker dan 1 keer... :)

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #6 Gepost op: 13-06-2011 18:12 u »
Tja, misschien moet er maar eens opgeschoond worden hier. Alles ouder dan 3 jaar, hopla eruit.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.857
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #7 Gepost op: 13-06-2011 18:15 u »
Alles ouder dan 3 jaar, hopla eruit.

tot 3 jaar mag je nog geen bier drinken hoor... ;D ;D ;D

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.217
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #8 Gepost op: 13-06-2011 18:17 u »
Nee niet opschonen. Historie is ook leuk. Dat geeft het inzicht dat inzichten regelmatig veranderen.

En het is leuk berichten van lang geleden terug te lezen of je eigen eerste berichten.

Wel moet je bij het lezen van berichten op de datum letten van het bericht net als dat je moet letten op wie het bericht schrijft.

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #9 Gepost op: 13-06-2011 18:34 u »
Dat snap ik wel, maar het is erg vervelend als bij brouwproces, samenvatting per onderwerp, allemaal oude verkeerde info staat. Dus dat topic moet opgeschoond worden.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.857
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #10 Gepost op: 13-06-2011 18:40 u »
allemaal oude verkeerde info staat.

Niet alle oude info is verkeerd....alleen deze, voor zover bekend. Maar als je info vindt van enkele jaren oud, is het wel handig (zoals je nu doet) om te verifiŽren of e.e.a nog wel klopt.... :)

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #11 Gepost op: 13-06-2011 18:43 u »
Het is ook meer de ontwikkeling van het forum dan een verandering van inzichten over (korrel)gist. :)

Het forum is in die jaren natuurlijk flink gegroeid waarbij er ook meer kennis bijgekomen is.

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #12 Gepost op: 13-06-2011 19:50 u »
Bedankt heren in ieder geval, ik ga mijn slurry morgen lekker bij het wort kiepen  ^-^

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.508
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #13 Gepost op: 13-06-2011 21:06 u »
Dat snap ik wel, maar het is erg vervelend als bij brouwproces, samenvatting per onderwerp, allemaal oude verkeerde info staat. Dus dat topic moet opgeschoond worden.

Dat topic is inderdaad achterhaald. Je kunt veel beter kijken bij de tags. Regelmatig worden daar topic toegevoegd, dat is niet het geval bij de samenvattingen.

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #14 Gepost op: 13-06-2011 21:09 u »
Dat had ik als eerste gedaan, maar slurry was niet getagd.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.508
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gistslurry korrelgist: wel of niet gebruiken?
« Reactie #15 Gepost op: 13-06-2011 21:11 u »
Gist wel.

Tags: