Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Poll

Zou je een bier insturen?

Ja, maar natuurlijk
25 (39.1%)
Waarschijnlijk wel
18 (28.1%)
Nee, daar voel ik niets voor
8 (12.5%)
Waarschijnlijk niet
13 (20.3%)

Totaal aantal stemmen: 64

Poll gesloten: 27-04-2011 11:46 u

Auteur Topic: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren  (gelezen 53729 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.631
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #50 Gepost op: 14-04-2011 20:07 u »
Onverwachte basisgranen/mouten, andere hoppen, kruiden en fruit, ik heb hier al veel vernieuwing langs zien komen.
Knoflook...

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline JeroenCV

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.113
  • Land: nl
  • Brouwen = verslavend
    • PINT
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #51 Gepost op: 14-04-2011 20:44 u »
Maar vernieuwing uit het hobbycircuit heb ik nog niet gezien.

Toon,

Wat vindtje wel vernieuwend? Brouwerij de Molen bijvoorbeeld? Is ook van oorsprong een hobbbrouwer. Net als Klein duimpje, Emelisse, Muifel, Texelse etc etc.


Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.234
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #52 Gepost op: 14-04-2011 20:48 u »
Met hobbywedstrijden heb ik moeite, maar met iets als dit ga ik mee.

Pils is toch het superbier bij uitstek. Een beetje hobbybrouwer kan zo een grote jongen laten zien wat echt lekker is. Een goede hobbypils is beter dan een commerciele pils. Tja, je moet wel een goede controle hebben over je hele proces, met name de vergisting. Voor vele hobbybrouwers is dat niet weggelegd. Maar voor die paar handenvol die het wel kunnen, is dit de ultieme wedstrijd.

De jury is een commerciële jury (of dat hoop ik toch, want anders doe ik toch niet mee). Die kijkt of jouw bier het kan redden in de echte wereld. Als je die prijs wint, dan heb je iets goeds gemaakt.

Ik doe mee, maar alleen indien ze de timing juist doen. De wedstrijd moet voor mij in het voorjaar worden gehouden, zodat er tijdens de koelere wintermaanden gebrouwen kan worden en dus iedereen wel mee kan doen. Wat mij betreft over een maand of twee, want mijn laatste pils is vorige week gebotteld.

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.713
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #53 Gepost op: 14-04-2011 20:54 u »
Ik doe normaal gesproken ook mee. Wel hoop ik dat je tevoren voldoende tijd krijgt om ook nog een beetje een fatsoenlijk gerijpt exemplaar in te kunnen zenden. Als je nog niet hebt gebrouwen, heb je toch wel 3 maanden nodig voor het leuke.

Offline Erick

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.414
  • Land: sy
    • Vimeo
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #54 Gepost op: 14-04-2011 22:35 u »
Ik denk dat ik de handschoen ook maar eens opneem :)
Ben benieuwd waar dit pils aan moet voldoen?
Mogen alle Lager gisten?
2000 - Budvar Lager™
2001 - Urquell Lager™
2007 - Pilsen Lager™
2035 - American Lager™
2042 - Danish Lager™
2112 - California Lager™
2124 - Bohemian Lager™
2206 - Bavarian Lager
2278 - Czech Pils™
2308 - Munich Lager™
2633 - Octoberfest Lager Blend™
Mag een Imperial Pils ook?
Etc.
 
Ben wel benieuwd...
Is er al een tijdsplanning bekend?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #55 Gepost op: 14-04-2011 22:41 u »
Ondergistend en max 1050 zullen waarschijnlijk de minimale vereisten zijn denk ik?

Offline Erick

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.414
  • Land: sy
    • Vimeo
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #56 Gepost op: 14-04-2011 22:52 u »
Ondergister (lager): OK.
1070 voor een imperial pils is toch wel een soort minimum?
(american lager gaat al tot 1060)
Zometeen krijgen we ook nog een IBU max... :) )

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #57 Gepost op: 15-04-2011 06:47 u »
Maximaal 18.  >:D


Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #58 Gepost op: 15-04-2011 08:09 u »
Het gaat erom een "pils" te brouwen, niet een "imperial pils", althans dat is wat ik uit de gegeven info haal.
Dat is net zo iets als dat je een "blonde" laat brouwen, maar niet een "sterke blonde".
Een "saison", maar niet een "sterke saison".
Je ziet een verband? ;)

Voor de kleur en bitterheid kan ik me soortgelijke richtlijnen voorstellen, het moet immers geen stout worden, maar pils.
Wat voor / of er grenzen er gesteld gaan worden weet ik natuurlijk niks van, dit is alleen wat ik verwacht.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.793
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #59 Gepost op: 15-04-2011 08:13 u »
Laat Jeroen eerst maar eens met een duidelijk opdracht komen met vooral de randvoorwaarden duidelijk gedefinieerd.
 
Het lijkt me erg leuk om hier aan mee te doen en stel daar graag een recept/concept voor beschikbaar.

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.764
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #60 Gepost op: 15-04-2011 09:41 u »
Misschien krijgen we de huisgist wel van de brouwer.  :P

Offline Erick

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.414
  • Land: sy
    • Vimeo
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #61 Gepost op: 15-04-2011 09:55 u »
We wachten in spanning af :)
(maar als het van 'Best- of Brouwers Bier' vandaan komt haak ik af)  ;D

Offline JeroenCV

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.113
  • Land: nl
  • Brouwen = verslavend
    • PINT
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #62 Gepost op: 15-04-2011 11:02 u »
Laat Jeroen eerst maar eens met een duidelijk opdracht komen met vooral de randvoorwaarden duidelijk gedefinieerd.
 

Dat komt later.

Stap 1: antwoord op de vraag is er animo, en hoe denken hobbybrouwers over het idee.
Stap 2: de antwoorden met de opdrachtgever door nemem
Stap 3: randvoorwaarden bepalen
Stap 4: details bekend maken
Stap 5: brouwers brouwen hun bier
Stap 6: keuring en prijsuitreiking
Stap 7: winnaar maakt recept in heel erg groot volume
Stap 8: consumenten kopen, proeven en beoordelen het winnende bier gekocht in de winkel.

We zijn nu met stap 1 bezig.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.234
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #63 Gepost op: 16-04-2011 11:37 u »
Is dit niet de allereerste keer dat een grote commerciële brouwerij aandacht schenkt aan de kleine amateurs?

Ik kan me voorstellen dat die grote jongens wel eens willen weten hoe ver ze in de loop der jaren van het ambacht verwijderd zijn geraakt... of dat ze gewoon een prima product maken.

Ik stel voor dat we de uitgestoken hand met twee handen grijpen en kijken hoe de samenwerking verder vorm kan krijgen. Er moet altijd voor beide partijen iets te winnen zijn. De amateurs krijgen plezier en wat eer, de brouwers een leuke reclameactie. Wellicht wordt het een jaarlijks festijn met varianten.

Offline toon van den broek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 833
  • Land: nl
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #64 Gepost op: 16-04-2011 13:28 u »
EBC, de 'grote jongens' maken natuurlijk een prima product wat inmens ver van het ambachtelijke verwijderd is. Ze doen er immers alles aan om tot in het extreme het proces in de hand te houden.
Dit is natuurlijk ook hun beperking omdat het daardoor 'avontuur' mist. Het bier wordt daar vaak saai van (in onze ogen dan).
Onze wereld is natuurlijk niet echt uit op avontuur. Iedereen kiest als vanzelfsprekend voor zekerheid.
Ik vind het een aanfluiting om amateurbrouwers die doorgaans  beperkte mogelijkheden hebben (bv vaak geen temperatuurregeling op de vergisting/lagering) te vragen een impuls te geven voor een beter pils.
Ik zoek naar een voorbeeld om dit te illustreren, maar eigenlijk is dit het summum.

Jeroen: stap 7 'winnaar maakt recept in heel erg groot volume', betekent waarschijnlijk dat je voornamelijk enige medewerking zal verlenen in het digitaal bestuurde brouwhuis.
Ben net White en Zainasheff's  'Yeast' aan het lezen en zij beweren dat het overgrote deel van de smaak van het bier te danken is aan het gistingsproces (spreken over 80-90%!). Dat is bij hobbybrouwers en kleine ambachtelijke brouwers altijd de grootste zorg, want een bier is nooit hetzelfde.
Daarom zal een groot opgeschaald 'recept' misschien 10-20% bevatten van de hobbybrouwer en 80% van de grote brouwerij.
Het zal per definitie dus nooit een 'ambachtelijk' pils worden, waarschijnlijk een ietsje hoppiger computerpils met een ambachtelijk reclamesausje. Iets wat vroeger door Grolsch-reclames en nog steeds door Hertog Jan gebruikt wordt.
Niet gehinderd door enige kennis van zaken trappen consumenten daar makkelijk in.
Wij nu ook?
Toon.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #65 Gepost op: 16-04-2011 14:26 u »
Ik ben het wel heel erg eens met Jasper!  :duimop:. Mooi initiatief dit, en we kunnen er aan beide kanten iets van opsteken.

Ik snap heel goed dat wat inspiratie vanuit de hobbybrouwhoek een goed idee kan zijn. Ik ben er ook van overtuigd dat al die vernieuwingen in de VS voor een groot deel uit de hobbybrouwhoek afkomstig zijn. En hier in NL zijn inderdaad ook mooie voorbeelden te noemen (Emelisse inderdaad, maar vele anderen).

 :degroeten: JW.

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #66 Gepost op: 16-04-2011 16:12 u »
Ik vind het een leuk initiatief van de grote brouwer om contact te leggen met de hobbybrouwwereld. Maar aan de andere kant kan ik me ook vinden in het commentaar van Toon van den Broek.

Bij is de intentie van het initiatief belangrijk. Is de grote brouwer oprecht geďnteresseerd in de hobbybrouwers of is dit een reclamestunt?

Zelf wil ik niet meedoen aan de wedstrijd, omdat ik niet van wedstrijden houd. Maar ik kan degenen best begrijpen, die die competities wel leuk vinden.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #67 Gepost op: 16-04-2011 16:50 u »
Ik hang er ook een beetje tussenin.


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.271
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #68 Gepost op: 16-04-2011 16:51 u »
Ik hang er ook een beetje tussenin.

Jij zou toch niet meedoen...... ;)

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #69 Gepost op: 16-04-2011 16:52 u »
Mwoa, ik vind de houding van Toon erg negatief en cynisch.

Je kan het namelijk ook van de positieve kant bekijken?
Ik denk dat ieder initiatief dat kan leiden tot een beter smakend, meer smakend bier/pils een goed initiatief is.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #70 Gepost op: 16-04-2011 17:03 u »
Jij zou toch niet meedoen...... ;)

Qua mening dan.


Offline De-Geert

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.775
  • Land: nl
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #71 Gepost op: 16-04-2011 17:08 u »
Mij interesseert het niets of het een "pure reclame stunt" is. Als mijn bier gekozen zou worden en landelijk te koop is ben ik apetrots. Daar hoef ik geen cent voor te zien.
En als ik dan ook nog op de computerschermen mee mag kijken, hartstikke mooi.




Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.764
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #72 Gepost op: 16-04-2011 17:14 u »
Dat is ook mijn mening, het is hobby, daar hoeft geen geld tegenover te staan. '15 minutes of fame" daar gaat het mij om.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.271
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #73 Gepost op: 16-04-2011 17:15 u »
'15 minutes of fame" daar gaat het mij om.

Kom ik toch een keer langs met Brouw TV... ;D ;D ;D

Offline pincopallino

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.102
  • drink gezond
Re: Grote brouwer gaat een wedstrijd organiseren
« Reactie #74 Gepost op: 16-04-2011 17:17 u »
Normaliter doe ik niet meer aan wedstrijden maar dat is iets anders. Het interesse van een grote brouwer voor de hobbysten motiveert mij zeer. Ik doe zeker mee, laat het maar komen...

Tags: