Soort zuur

[Hopmans]

Beste brouwvrienden,

Ik ben nieuwsgierig naar de zuren die gebruikt worden en ook wel waarom.

Is het voornamelijk melkzuur, of is citroenzuur (Wat vroeger als minder geschikt werd beschouwd)in de mode bijvoorbeeld.

Groetjes,

Hoppie

[Jacques]

Hoi Hoppie,

Om een zuiverder beeld te krijgen heb ik een paar opties toegevoegd.
Zo zijn er brouwers die brouwzouten gebruiken voor de verlaging van de pH of de mout eerder schroten om een verzuring te krijgen.

  Jacques

[cornel]

Hello Jacques,

Als Je meer dan 1 middel gebruikt bij het aanzuren,vb melkzuur EN fosforzuur;
Of zoutzuur(pro analyse) EN fosforzuur ;moet Je dan 2 maal stemmen?
Fosforzuur daar heeft de gist ook voordeel mee en bij zoutzuur klaart het bier beter
en geeft het bier een vollere smaak of ben ik verkeerd?
Ik gebruik de combinatie van beiden,soms met nog wat melkzuur.


Schuimende groeten,

Cornel

[Jacques]

Hoi Cornel,

Over jouw suggestie om het mogelijk te maken om te kiezen van twee opties heb ik wel even overwogen. Uiteindelijk heb ik daarvan afgezien om de stemming zuiver te houden. Als je geen zuur toevoegd kun je namelijk maar één stem uitbrengen.
Omdat ik niet uitsluit dat er meer hobbybrouwers die een cobinatie gebruiken heb ik een tweetal opties toegevoegd (combinatie meerdere zuren en de combinatie zuur en brouwzouten).

Een eventueel eerder uitgebrachte stem kan worden gewijzigd door eerst je stem te verwijderen en daarna opnieuw te stemmen.

  Jacques

[cornel]

Hoy Jacques,

Ik heb mijn vorige stem verwijderd,maar als ik de optie combinatie meerdere zuren aanduit lukt het niet om opnieuw te stemmen,waarom

Schuimende groeten
Cornel

[Hopmans]

Hoi zuurpruimen (Grapje)  :laugh:

Ik heb bij het maken van mijn poll wel deze optie aangevinkt:

"Sta gebruiker toe om z'n stem te wijzigen."

Dus in principe moet de stem wijzigen kunnen.

Groetjes,

Hoppie

[Jacques]

Ik heb mijn vorige stem verwijderd,maar als ik de optie combinatie meerdere zuren aanduit lukt het niet om opnieuw te stemmen,waarom

Hoi Cornel,

Ik heb net even getest maar bij mij werkt het allemaal zoals het hoort.

  Jacques

[Hopmans]

Hoi Jacques,

Nog bedankt voor de modificatie van deze poll.

Waar ik niet aan gedacht had staat nu vol  ( rijmt ook nog  :laugh: ).

Niemand liefhebber van zoutzuur dan?

Ik mag dat niet gebruiken omdat er te veel chloriden in pwn water zitten.

Weten jullie in ieder geval dat Hoppie geen brabander is Ha Ha  :laugh:.

Groetjes,

Hoppie

[cornel]

Hoy Jacques,

Het werk perfect nu,
thanks

Hoppie,

Ik gebruik meestal een combinatie van zoutzuur(pro analise)en fosforzuur

Schuimende groeten
Cornel