Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Goedenmiddag samen...  (gelezen 7718 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Goedenmiddag samen...
« Gepost op: 22-02-2011 20:11 u »
Het is hier dus middag. De naam is Oscar. 1957 geboren te Bussum, eind zeventiger jaren naar Amsterdam verhuisd en in 1982 de Oceaan over gestoken. Woon nu dus een uurtje ten westen van New York. Ben piloot for Continental (aan het fuseren met United) en kom in die rol af en to in Nederland, en veel in Engeland en Ierland.

Ontdekte eind vorig jaar de obsess.....eh, hobby en ben veel aan het lezen en leren. Een paar extract brews gedaan, maar dat werd al gauw oud, en duur. Koop nu dus zakken van 25 kilo van een locaal brouw cafe. Maak voornamelijk APA en af en toe een Kölsch voor mijn vrouw en minder hop hevige gasten. Zelf dus wel een hop kop. De Amerikaanse smaak over het algemeen veel hoppiger dan de rest van de wereld.

Heb in mijn werkplaats een "three tier" systeem gebouwd. Heel envoudig, zwaartekracht doet het altijd. Op mijn werk genoeg met knopjes motoren en maffe electronen te maken, houd het thuis maar simpel.

Een beschrijving hier:

http://www.woodenshoemusic.com/WSBW/WSBW_All_grain_Setup.html

Brouw dus zo'n 40 liter per partij. Tot nu toe zo'n 300 liter gebrouwd. Het is interessant hoe men meer vrienden lijkt te hebben als er bier op tap staat. Neem ook vaak een vaatje mee naar een feestje.

Ben blij dit forum gevonden te hebben. Als een zijtak van het brouwen heb ik interesse in brouwen van middeleeuwse bier stijlen. Ik hoop hier wat kennis te kunnen vinden.

Ook staat er een foray in de Belgische stijlen op het menu.

That's it for now.....


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline René K

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.287
  • Land: nl
  • Brouwerij Bibere
    • Biergilde Groningen
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #1 Gepost op: 22-02-2011 20:12 u »
Welkom! Met dit forum zal je kennis alleen maar toe gaan nemen. Succes met al je brouwsels!

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #2 Gepost op: 22-02-2011 20:18 u »
Mooie installatie!
Let je wel op dat je geen PVC-slangen gebruikt?
Siliconen is doorgaans het handigste. (qua prijs, verkrijgbaarheid en voedselveiligeheid)

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #3 Gepost op: 22-02-2011 20:22 u »
Let je wel op dat je geen PVC-slangen gebruikt?
Siliconen is doorgaans het handigste. (qua prijs, verkrijgbaarheid en voedselveiligeheid)

Hmmm, het zijn slangen die in de brouw winkel als voedselveilig worden verkocht. Waar ze van gemaakt zijn weet ik niet.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #4 Gepost op: 22-02-2011 20:26 u »
Probleem met (ook voedselveilige) PVC slangen is dat de vloeistof vaak niet boven de 60 grC verhit mag worden.
Als het goed is staat dat op je slang vermeld?

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #5 Gepost op: 22-02-2011 20:28 u »
Slang is met vezel gewapend, er staat niets op. Ik zal het nog verder onderzoeken. Het bier smaakt goed.  ;D

Offline janjansen

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 537
  • Land: nl
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #6 Gepost op: 22-02-2011 20:42 u »
Hey Oscarvan,

Wel gaaf dat je dit Nederlandse forum opzoekt!
Ik heb de fotoos op je draad gezien, en dat ziet er goed uit Oscar.
Ik hoop dat ik je hier vaak voorbij mag zien komen, blijven we meteen een beetje op hoogte van wat de Yanks uitspoken, nietwaar?  ^-^


Offline kleine Minstreel

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 751
  • Land: nl
  • Gedenk gisteren, droom van morgen en leef vandaag
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #7 Gepost op: 22-02-2011 20:50 u »
Hoi Oscar een mooie opstelling ook ik ben een gravity brouwer oftewel geen pompen of ander hulpmiddelen maar alles op zwaartekracht.
Bijna al mijn kennis komt van dit forum en een beetje van een bierbrouw vereniging De Roerstok.
Het blijkt dat je naast vliegen ook wel handig bent met staal en ijzer.
Groet
Cor Hobby brouwerij de kleine Minstreel

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.530
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #8 Gepost op: 22-02-2011 20:54 u »
Ik had eerst ook een pvc slang gewapend van Brouwland.
Deze werd ook zacht boven de 70 graden.
Nu heb ik een gewapende slang met een teken van een glas en vorkje op.
Deze is dus voedselveilig en kan wel tegen 100 graden.
€ 2,- per meter.
Gekocht bij van der Peijl http://www.techniek.nl/welkom/

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.323
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #9 Gepost op: 22-02-2011 21:00 u »
Hee Oscar,

Welkom! Leuke installatie!

Groeten Oscar.. :)

Offline SeekingBeer

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 817
  • Land: nl
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #10 Gepost op: 22-02-2011 21:07 u »
Welkom Oscar.

Het was heel komisch om te lezen, gegeven het feit dat je piloot bent, quote:

Citaat
As I am a "figure it out first" kinda guy


Dat is geen slechte eigenschap voor een piloot...  ;D

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #11 Gepost op: 22-02-2011 21:09 u »
Ik had eerst ook een pvc slang gewapend van Brouwland.
Deze werd ook zacht boven de 70 graden.
Nu heb ik een gewapende slang met een teken van een glas en vorkje op.
Deze is dus voedsel veilig en kan wel tegen 100 graden.
€ 2,- per meter.
Gekocht bij van der Peijl http://www.techniek.nl/welkom/


Het gaat niet om het wel of niet slap worden, maar de voedselveiligheid bij brouwtemperaturen (>60 grC).
Heb je een directe link naar jouw slang op die site?

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.530
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #12 Gepost op: 22-02-2011 21:36 u »
hoi
ff verder gegoogled over die slang die ik heb en toch niet de goeie.  :huilen:
http://www.alfagomma.com/index.aspx?Lang=INGLESE&Branch=000
   INDUSTRIAL HOSES      / Water & Liquids  P-491 OO
GENERAL PURPOSE FOOD QUALITY - PVC
Ook maar tot 60 graden. Wel raar want tot nu toe houd hij zich goed??

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.519
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #13 Gepost op: 22-02-2011 21:38 u »
Welkom Oscar.

Leuk weer een brouwer van over de grote plas. Langzaam aan wordt dit forum een heus internationaal Nederlandstalig forum.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.519
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #14 Gepost op: 22-02-2011 21:40 u »
hoi
ff verder gegoogled over die slang die ik heb en toch niet de goeie.  :huilen:
http://www.alfagomma.com/index.aspx?Lang=INGLESE&Branch=000
   INDUSTRIAL HOSES      / Water & Liquids
Ook maar tot 60 graden. Wel raar want tot nu toe houd hij zich goed??

De slang is wel vormvast maar daarmee staat nog niet vast dat er geen weekmakers vrijkomen.
Overigens heb ik begrepen dat de meest vervelende weekmaker qua gezondheid inmiddels niet meer toegestaan is in dit soort producten.

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #15 Gepost op: 22-02-2011 21:44 u »
Welkom en leuk om te lezen wat je achtergrond is! Ik kwijl altijd bij de prijzen in $'s als ik de Brew Your Own lees.....een keg voor $30 dollar....een RVS pan voor $60.....o wat is het fijn inkopen daar......Jammer dat in NL woon ;-)

Brouwse!
Antoinette  :brouwen:

Offline Jomme

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 164
  • Land: be
  • De kogel is door de kroeg.
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #16 Gepost op: 22-02-2011 21:47 u »
Wanneer ze deze installatie binnen duizend jaar gaan opgraven zal er nog niet veel aan veranderd zijn..
Mooi en stevig!

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #17 Gepost op: 22-02-2011 21:55 u »
Weer een kandidaat voor siliconen! :duimop:
Kijk ff bij vdKooy, de prijs valt reuze mee.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.323
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #18 Gepost op: 22-02-2011 22:54 u »
Welkom Oscar.

Dank je Jacques   ;D ;D ;D

Weer een kandidaat voor siliconen! :duimop:

Hopmans, zullen we hier nog een plaatje bij doen ??  ;D ;D



sorry voor mijn lollige input...

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #19 Gepost op: 23-02-2011 00:11 u »
Wauw,  dit is wel een heel hartelijk welkom. Zeer bedankt.

Ja, gravity is voor mij wel het beste. KISS (Keep it simple stupid). Hobbybrouwen is bij ons heel populair. Een van de redenen is dat GOED bier duur is. Europees goed bier moet geimporteerd worden, en dat kost geld. De binnenlandse bieren houden zich aan die hogere prijs vast. Een van de redenen dat brouw kroegen hier veel populairder zijn dan in Europa; er is een boterham in te verdienen. In de kroeg kost een goed biertje gauw € 3 tot € 5, en dat is hier vrij veel.

Een kratje Duvel is dus bijna $100.00 ( € 73.00). Orval nog meer. BMC (Budweiser, Miller, Coors) is goedkoop, maar ja, dat drinkt men dus liever niet. De APA die ik brouw is het dichtste bij Sierra Nevada Pale Ale dat ik kan komen, en dat is € 30.00 voor een kratje (doos) van 24 flesjes van .35 L  Qua ingrediënten heb ik de prijs nu zo rond de 15 dollar cent (€ 0.12) per biertje ..... 8)

Vanavond naar de club vergadering. Zon'n veertig man, en een paar dames. Morgen is BROUWDAG. Meer APA en weer een Kölsch. (vindt miijn vrouw lekker). Het leuke van het gravity systeem is dat tegen de tijd dat de eerst lading de brew kettle in gaat, kan de tweede lading de mash tun in.....

20 gallons, bijna 80 liter. Wordt een drukke dag.

(Verontschuldigingen trouwens als het geschreven Nederlands wat heeft geleden onder de laatste 29 jaar in den vreemde.....)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.323
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #20 Gepost op: 23-02-2011 00:28 u »
Wauw,  dit is wel een heel hartelijk welkom. Zeer bedankt.

Tsja, je bent dan ook op een zeer hartelijk en actief forum terecht gekomen.... :) Zo'n beetje alle brouwnerds van Nederland en de Beste amateur brouwers vindt je hier.... ;)

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #21 Gepost op: 23-02-2011 05:04 u »
Inderdaad.....tussen twee () Dus net Brouw TV # 5 gezien.... DAT was interessant. Ik gebruik een "auto syphon"....kennelijk is even zuigen ook goed?

Just kidding... Spuitbus met Starsan in de hand.....

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.323
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #22 Gepost op: 23-02-2011 09:31 u »
Dus net Brouw TV # 5 gezien....

En daarna 1 t/m 4 en de kerstaflevering ?  :)

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #23 Gepost op: 23-02-2011 10:55 u »
Een piloot die bier brouwt; Dan heb je toch wel behoorlijk voldaan aan je jongensdroom.
 :groots:

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #24 Gepost op: 23-02-2011 14:03 u »
Ik zie dat Oscar-1 Hopmans en Adrie bij ons bekend zijn.......

http://www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=6096.0

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #25 Gepost op: 23-02-2011 14:08 u »
Ik zie dat Oscar-1 Hopmans en Adrie bij ons bekend zijn.......

http://www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=6096.0

Welkom Oscar. Zoals je ongetwijfeld al op dit forum hebt gelezen, leren wij hier ook heel veel van wat er op brouwgebied allemaal in de VS gebeurt. Sommigen van ons zijn ook actief op Amerikaanse fora, zo nu en dan, en enkelen luisteren ook regelmatig de podcasts van Basic Brewing en The Brewing Network.

Leuk dat je hier actief bent geworden, zodat er nog meer uitwisseling van kennis en ervaring kan plaatsvinden.  :duimop:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.323
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #26 Gepost op: 23-02-2011 14:16 u »
Ik zie dat Oscar-1 Hopmans en Adrie bij ons bekend zijn.......

 ;D ;D Dat is een opmerking van (Ik ben ff z'n naam kwijt)...Onze Amerikaanse vriend die inderdaad bij Hopmans op bezoek kwam tijdens onze legendarische brouwdag  ;D ;D ;D ;D

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #27 Gepost op: 23-02-2011 14:55 u »
Ha ha, de Boil-Over is nu wereldberoemd.


Offline Zweed

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 59
  • Land: se
Re: Goedenmiddag samen....
« Reactie #28 Gepost op: 23-02-2011 15:43 u »
Een piloot die bier brouwt; Dan heb je toch wel behoorlijk voldaan aan je jongensdroom.
 :groots:

Zo is de brouwer van Nřgne Ř ook begonnen. In Noorwegen was geen goed bier en geen ingrediënten te krijgen, maar hij vloog op Amerika. Hij heeft zo in een paar maanden iedere keer iets meer meegenomen naar huis tot hij deftig kon brouwen.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Goedenmiddag samen...
« Reactie #29 Gepost op: 24-02-2011 21:57 u »
Hey OscarV!

Begriijp ik goed dat je ook graag een Sierra Nevada Pale Ale (achtige) brouwt?
Zou je hier nog aan kunnen bijdragen?
http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,2743.0.html

Jij zal veel makkelijker aan (vers) vergelijkingsmateriaal kunnen komen.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Goedenmiddag samen...
« Reactie #30 Gepost op: 25-02-2011 22:49 u »
Haha, ik blijf bezig... ;)

Die gluten-arme blonde, heb jij die ook met Brewers' Clarex gemaakt?

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Goedenmiddag samen...
« Reactie #31 Gepost op: 26-02-2011 06:05 u »
Haha, ik blijf bezig... ;)

Die gluten-arme blonde, heb jij die ook met Brewers' Clarex gemaakt?

White Labs Clarity Ferm WLN4000

Charlie Papzian heeft een paar artikelen geschreven hierover, de laatste in de januari uitgave van Zymurgy Magazine. Hij staat in de koelkast CO2 te absorberen en een paar weken helder te worden. Dan ga ik hem testen. (E10/test...... :-\) De test zegt tot 5 ppm te werken... We zullen zien.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Goedenmiddag samen...
« Reactie #32 Gepost op: 26-02-2011 10:48 u »
Dat is Brewers Clarex inderdaad, komt van DSM :)
Hebben we hier ook wat experimenten mee gedaan. De-Geert heeft een testpersoon waarbij het vooralsnog goed leek te werken. Ook qua helderheid doet 't het niet gek (uiteraard).

Die 5 ppm is de testlimiet, het zou kunnen dat de werkelijke concentratie nog lager is, alleen kan je dat niet (betrouwbaar) aantonen.

Jammer overigens dat het hier niet via reguliere kanalen verkrijgbaar is voor hobbybrouwers...
Zie ook het draadje: DSM vs koudewaas

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Goedenmiddag samen...
« Reactie #33 Gepost op: 26-02-2011 21:12 u »
Dat is Brewers Clarex inderdaad, komt van DSM :) Jammer overigens dat het hier niet via reguliere kanalen verkrijgbaar is voor hobbybrouwers...

Het is klein. Moet ik wat meenemen als ik weer naar AMS kom? (Weet niet wanneer dat is.....)

Tags: