Hobbybrouwers gebruiken vaak overtijdse korrelgist als extra gistvoeding bij opzetten van een giststarter. De korrelgist wordt den meegekookt met het moutextract waar ook de gistvoeding aan wordt toegevoegd.
Wat denken jullie om bakkersgist (korrel) hiervoor te gebruiken?
Korrel bakkersgist is heel goedkoop (pakjes van 100 g kosten hier nog geen € 3). Dat is geen geld, hoeft zelfs niet overtijd te zijn om het daarvoor te gebruiken.
Ik heb een stil vermoeden dat alles wat rond de korrel zit bij bakkerskorrelgist vrij identisch is als bij de brouwers korrelgist. Het komt van dezelde fabriek, hetzelfde proces enz.. Ik kan me moeilijk voorstellen dat ze hiervoor afzonderlijke research zouden voor gedaan hebben.