Topic: Recepten voor mislukt bier

[beats]

Bon, dus als ik die Wyeast gebruik en verder Adrie's advies opvolg (hoge T beginnen, laten zakken), dan paar keer hevel, dan moet dat met die diacetyl wel in orde komen? Wat ik me nog afvroeg, gaat dat beluchten tegelijkertijd niet voor een oxidatiesmaak zorgen?

[Adrie]

Bon, dus als ik die Wyeast gebruik en verder Adrie's advies opvolg (hoge T beginnen, laten zakken), dan paar keer hevel, dan moet dat met die diacetyl wel in orde komen? Wat ik me nog afvroeg, gaat dat beluchten tegelijkertijd niet voor een oxidatiesmaak zorgen?

Nee. Als het goed is belucht je het wort altijd aan het begin van de vergisting. De gist ruimt die zuurstof heel snel op.

[Oscar]

Ik zou na het koken, je wort door omgevingstemperatuur laten afkoelen, de volgende ochtend gist (te weinig) toevoegen, en deze laten verlopen bij 25°C. Je wort niet beluchten.

[JWVG]

Ik lach me dood!

Een compleet forum over hoe het beste bier te brouwen,
en één draadje met hoe het zo beroerd mogelijk te doen, en dan is de conclusie van velen
dat dit wel eens erg moeilijk kan worden!

Het is eigenlijk heel simpel: het is heel moeilijk om precies het bier te brouwen dat je in je hoofd hebt. Goed of mislukt maakt niet uit, althans als het om een specifieke brouwfout gaat.

  JW

[erikgroothuis]

Het is eigenlijk heel simpel: het is heel moeilijk om precies het bier te brouwen dat je in je hoofd hebt. Goed of mislukt maakt niet uit, althans als het om een specifieke brouwfout gaat.

  JW

Daar zit ook wat in