Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Indiaase Swaan  (gelezen 3544 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Indiaase Swaan
« Gepost op: 20-01-2011 17:58 u »
----------------------------------------------------------
---------------- ConfoMash recept-rapport                 
----------------------------------------------------------

Basis-----------------------------------------------------
Naam recept--------- : Indiaase Swaan
Brouwdatum---------- :
Biertype------------ : C India Pale Ale           
Aantal liters------- : 25 liter
Gewenst begin SG---- : 1065
Brouwzaalrendement-- : 75 %

Algemeen--------------------------------------------------
Totaal brouwwater--- : 45 liter
Spoelwater---------- : 20 liter
Maischwater--------- : 25 liter
Kooktijd------------ : 75 minuten
Berekende kleur----- : 31.9 EBC (Morey)
Berekende bitterheid : 62 EBU (Tinseth)

Moutstort-------------------------------------------------
0089% 006851 g Pale alemout                      5.5  EBC   
0002% 000153 g Caravienne                        66   EBC   
0006% 000461 g Cara-pils                        60   EBC   
0003% 000230 g Special B                         391  EBC   

Hop en kruidenstort---------------------------------------
Drooghop--00025 g  0017 %az  000 min D Summit                         
Bloemen---00018 g  0016 %az  075 min B Columbus                       
Bloemen---00020 g  0016 %az  007 min B Columbus                       
Bloemen---00020 g  0016 %az  014 min B Columbus                       
Bloemen---00020 g  0006 %az  075 min B Willamette                     
Bloemen---00020 g  0006 %az  014 min B Willamette                     
Bloemen---00020 g  0006 %az  014 min B Willamette                     

Gist------------------------------------------------------
Gistsoort----------- : 1056 American Ale                   
Gist toegevoegd als- :
Volume-------------- :  Ltr
Beluchtingstijd----- :  uur
Temperatuur--------- : C

Maischschema----------------------------------------------
45m/66C Maischdikte is: 3.24 L/kg






Opmerkingen---Past dit allemaal wel bij elkaar?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #1 Gepost op: 20-01-2011 18:25 u »
Je gebruikt hoppen die ik nog nooit heb gebruikt.
Schiet mij dus maar lek.
 :weetniet:

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #2 Gepost op: 20-01-2011 18:43 u »
Je gebruikt hoppen die ik nog nooit heb gebruikt.
Schiet mij dus maar lek.
 :weetniet:
Vandaar ook de vraag hier :D

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.936
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #3 Gepost op: 20-01-2011 19:18 u »
De hoppen kan ik ook niet al te veel over zeggen. Het klinkt lekker.

In de moutstort valt me de 4% Special B op. Ik zou dit niet zo snel verwachten in een pale ale. Zou het niet een te sterk droppig karakter geven?
En die caravienne 66 EBC, is dat een bestaande mout of bedoel je een lichtere caravienne?

Offline Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.860
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #4 Gepost op: 20-01-2011 20:13 u »
Ik zou de Willamette later in de kook gebruiken. Die schijnt toch een meer nobel karakter te geven. Sowieso in een IPA zou ik hem niet zo snel gebruiken.

Ik zou de Summit voor bittering en drooghop gebruiken. Columbus zoals je hier beschrijft. De 62 IBU is wel OK voor een IPA.

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #5 Gepost op: 21-01-2011 13:00 u »
Ik zou de Willamette later in de kook gebruiken. Die schijnt toch een meer nobel karakter te geven. Sowieso in een IPA zou ik hem niet zo snel gebruiken.

Ik zou de Summit voor bittering en drooghop gebruiken. Columbus zoals je hier beschrijft. De 62 IBU is wel OK voor een IPA.
Doe ik ;)

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #6 Gepost op: 21-01-2011 18:02 u »
Willamette is een beetje te vergelijken met Perle, verwacht hier geen typisch Amerikaans karakter... Columbus is wel een typische IPA hop, lekker krachtig en dennenachtig, ik vind hem erg lekker. Summit ken ik niet.

Ik zou gevoelsmatig de Willamette vervangen door een meer citrus achtige hop, Willamette vind ik een Amerikaans alternatief voor een nobele hop, wel OK, maar je kan beter een Duits hopje gebruiken. Brouwland geeft aan dat dit de meest verbouwde hop is in Amerika, waarschijnlijk voor Bud, Coors & Miller.


Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #7 Gepost op: 22-01-2011 20:50 u »
Vandaag is de IPA gebrouwen.
De Wiliamette is eruit gegaan.
De hoppen zijn Summit, Columbus en Amarillo geworden
Van de koudhop ben ik nog niet zeker, of Summit alleen of Amarillo of een combinatie van die twee :weetniet:

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #8 Gepost op: 23-01-2011 13:51 u »
Heb je al een idee hoe Summit smaakt? Zo niet, dan is het wel leerzaam om alleen deze hop te gebruiken.

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Indiaase Swaan
« Reactie #9 Gepost op: 23-01-2011 17:52 u »
Heb je al een idee hoe Summit smaakt? Zo niet, dan is het wel leerzaam om alleen deze hop te gebruiken.
Daar zit ook wat in
Ik meen wat meer grapefruit

Tags: