Brasserie ellezelloise

[MO]

Proevers,
vanmiddag heb ik mij een Quintine ambree laten smaken. Ik vond het een ontzettend lekker bier. Misschien kennen mensen dit bier of deze brouwerij van het heksje dat ze op hun etiketten voeren. Zie hieronder voor mijn proefomschrijving en een link naar de mooie website. Ik dacht echt koriander te proeven maar volgens de site worden geen kruiden toegepast in hun bieren. Andere mensen ervaringen met dit bier?

Quintine ambree
Herkomst:   Brasserie ellezelloise
Internet   http://www.brasserie-ellezelloise.be/indexnl.shtml
Internet info   5 bieren waaronder een stout en een saison
      Voor alle bieren geldt:
      Alleen de basismaterialen worden gebruikt : water, gerstmout, bittere en          geurige hoppen, wortelstok van pure gist, dextrose. Geen ander ingrediënt          maakt deel uit van de samenstelling van het bier .
Gedronken:   11/04
Gebrouwen   07/05
Fles:      0.33 L beugel
Etiket:      mooi, eenvoudig, met heksje op bezem
Etiket info   bevat oa dextrose
Prijs      2,45 + 0,40
Alcohol:   8,5%
Kleur:      amber, wat troebel van vlokkerige gist
Schuim:   enorme laag, creme kleurig, wollig en grotere bellen, niet overgesatureerd
Geur:      kruidig (koriander?) en/of hele mooie gist, tevens mooi zoet moutig, fris-kruidig-citrus - complex en lekker
Smaak:      zacht, vol, mout-zoet, subtiel kruidig, weinig hop, honing-achtig, mild zurig in afdronk (geen infectie). Heel mooi vol subtiel kruidig bier. Heeft wel wat weg van Columbus
Beoordeling:   Goed

[cornel]

Hoi MO,

Brasserie Ellezelloise is op een 8 tal km van mijn deur,soms ga ik op zondagnamiddag langs om te
proeven en te genieten.
Inderdaad,men maakt er lekkere bieren,maar ik heb toch al koriander in de brouwerij gezien en dat was niet ter versiering!
In de Saisis (is een witbier)zit geen koriander,wat niet belet dat er in andere bieren geen koriander kan zitten.
Sommige partijen bevaten zoals Je zegt ,nogal veel zwevende gist.
Ik heb al gebrouwen met gist die ik er gehaald heb en mijn bier had hetzelfde effekt van troebeling.
Daarom brouw ik er niet meer mee.
De beugelflessen worden per 24 in houten kratten gezet.
Als Je in de buurt bent ,wil ik wel als tolk optreden als Je de brouwerij wil bezoeken.
Het is er namelijk Franstalig.
Schuimende groeten
Cornel

[MO]

Cornel,
dank je wel voor het aanbod. Mijn Frans is inderdaad zeer slecht. Het zal niet vandaag of morgen zijn, maar ik houd je aanbod in het achterhoofd!