Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wort koken  (gelezen 2887 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline guuz

  • Groningsch Bier- en Wijnmakersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 534
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
Wort koken
« Gepost op: 08-01-2011 15:09 u »
Moi,

Ben inmiddels bezig het wort naar kookpunt te brengen. Las in een reactie, dacht van Oscar, als je kookt met een emaillepan, niet roeren. Kon echter niet vinden waarom niet, kan iemand mij antwoord geven?

vr grt,

Guuz

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.856
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wort koken
« Reactie #1 Gepost op: 08-01-2011 15:46 u »
Kon echter niet vinden waarom niet, kan iemand mij antwoord geven?

Kans op overkoken.....i.v.m kookvertraging...

Offline guuz

  • Groningsch Bier- en Wijnmakersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 534
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
Re: Wort koken
« Reactie #2 Gepost op: 08-01-2011 15:54 u »
Moi Oscar,

bedankt voor snelle antwoord. Mijn pan is echter gevuld met 17 liter, terwijl het een 27 liter pan is. Ik zal voorzichtig doen, maar volgens mij kan ik nu wel af en toe voorzichtig roeren denk je niet?


vr grt,

Guuz

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.856
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wort koken
« Reactie #3 Gepost op: 08-01-2011 15:55 u »
Gewoon proberen, ervaring is de beste leerschool... :brouwen:

Offline guuz

  • Groningsch Bier- en Wijnmakersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 534
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
Re: Wort koken
« Reactie #4 Gepost op: 08-01-2011 15:58 u »
Gewoon proberen, ervaring is de beste leerschool... :brouwen:

Bedankt, met die opmerking van je ben ik toch maar heeeeel voorzichtig gaan roeren, neem liever geen risico met kokende vloeistof.

vr grt,

Guuz.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Wort koken
« Reactie #5 Gepost op: 08-01-2011 19:17 u »
Je moet al beginnen te roeren voor het koken.
Niet wachten tot het moment dat het wort al een paar minuten over de 100 graden is,
want als je dan je roerstok erin steekt...

Let op de vloer...



 :D

Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Wort koken
« Reactie #6 Gepost op: 08-01-2011 19:30 u »
Je moet al beginnen te roeren voor het koken.
Niet wachten tot het moment dat het wort al een paar minuten over de 100 graden is,
want als je dan je roerstok erin steekt...

Let op de vloer...



 :D
wie doet dat dan >:D

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Wort koken
« Reactie #7 Gepost op: 08-01-2011 19:44 u »
wie doet dat dan >:D

Make an educated guess...

 :D

Online Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.900
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Wort koken
« Reactie #8 Gepost op: 08-01-2011 21:02 u »
Ben inmiddels bezig het wort naar kookpunt te brengen. Las in een reactie, dacht van Oscar, als je kookt met een emaillepan, niet roeren. Kon echter niet vinden waarom niet, kan iemand mij antwoord geven?

Dit probleem is eenvoudig op te lossen door een klein beetje hop in de kookketel te doen voorafgaande aan het koken. Je doet dan een First Wort Hopping.

Offline guuz

  • Groningsch Bier- en Wijnmakersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 534
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
Re: Wort koken
« Reactie #9 Gepost op: 08-01-2011 22:26 u »
Je moet al beginnen te roeren voor het koken.
Niet wachten tot het moment dat het wort al een paar minuten over de 100 graden is,
want als je dan je roerstok erin steekt...

Let op de vloer...


Gelukkig kook in ook wel eens en was inderdaad reeds ver voor het bereiken van het kookpunt gewoon voorzichtig gaan roeren en gelukkig is mij niet overkomen wat jij meegemaakt hebt.

bedankt,

Guuz.

Offline guuz

  • Groningsch Bier- en Wijnmakersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 534
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
Re: Wort koken
« Reactie #10 Gepost op: 09-01-2011 17:34 u »
Moi Hopmans,

Heb ik zo'n soort pan, inhoud max 27 liter.
Hoeveel brouw jij maximaal? 15 of 20 liter?

vr grt,

Guuz

Tags: