Robin,
Het idee daarachter is dat de Platoschaal gekoppeld is aan een hydrometer meting, dus direkt gerelateerd aan SG, terwijl de Brix schaal gekoppeld is aan de refractometer.
Zolang je alleen suikeroplossing meet is er niets aan de hand en geven de Brix en Plato schaal hetzelfde. Als er alcohol bij komt dan geven Brix en Plato verschillende resultaten, maar omdat de Plato schaal gekoppelt is aan SG krijg je bij alcoholhoudende oplossingen natuurlijk nog steeds een correcte SG meting, maar de bijbehorende Plato waarde geeft dan niet meer het suikerextract, dus is hij ''schijnbaar'' geworden. ook de Brix waarde is niet meer het suikerextract, dus ook ''Schijnbaar"
HansH
ps, ik reageerde hier op een bericht van RobinB, maar dat is inmiddels verdwenen.