Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: OBBK 2010 D1 Quadrupel - Richard Schrijver  (gelezen 6206 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.015
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
OBBK 2010 D1 Quadrupel - Richard Schrijver
« Gepost op: 03-10-2010 11:06 u »
Van Richard Schrijver ontving ik het recept waarmee hij een eerste prijs gewonnen heeft in de D klasse.
Het Excel bestand is aan dit bericht gekoppeld.



Brouwnummer      113               
Datum    21-11-2009

                        
Biertype      Hertog Jan Grand Prestige                  
Hoeveelheid      42 ltr.               Grote pan   

IngrediŽnten      hoeveelheid      Soort            

1      7560    gr.      Pilsmout         3 ebc            
2      5080    gr.      Amber        50 ebc            
3      2122    gr.      Tarwemout      3 ebc            
4      2000    gr.      Witte kandijsuiker            
5      100      gr.      Kristalsuiker            
6      50       gr.      Admiraal    12,00%         
7      37       ltr      Maischwater            
8      26       ltr      Spoelwater            
9      Giststarter      Opgekweekt uit 4 flesjes Westmalle Dubbel            


Maischen      temperatuur  [ c ]         Tijd [ min ]         

1      52         stort         
2      60         40         
3      72         15         
4      78         2         


Koken      Temperatuur  [ c ]         Tijd [ min ]      Gram   

Admiraal              FWH         90      50   
Admiraal              FWH         15      10   
Witte kandijsuiker      101         15      2000   
Kristalsuiker      101         15      100   


Opmerkingen                        

SG op 12 dec. 1022. Overgeheveld in een schoon vat om te lageren                        
                        

Begin SG       Eind SG      ALCOHOL %              EBU           EBC   

1092      1022      9,9            


Botteldatum      Kleur dopjes      Soort Flesjes            

22-12-2009      Goud      Westmalle            
                        

Tags: