Naam hobbybrouwer die het recept aangeleverd heeft: Caspar
Bron van het recept: Eigen recept
Locatie op het forum waar discussie over het recept heeft plaatsgevonden:
http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,4282.0.htmlNaam brouwsel: Barley Wine (Pale)
Biertype: Barley Wine (Pale)
Begin SG: 1089
Eind SG: 1017
Kleur (berekend): 30 EBC
Berekende bitterheid: 42 EBU
Vermeld de hoeveelheden per 25 liter wort/bier
Mout & suiker
9000 gram 84,0% Pale mout 7 EBC
200 gram 1,8% CaraAromamout 150 EBC
20 gram 0,2% Zwarte mout 1400 EBC
1500 gram 14% Witte Basterdsuiker 0 EBC
Water
28 L maischwater
15 L spoelwater
Maischschema
In 55 gr C
90 min 65 gr C
1 min 78 gr C
Hop
30 gram Target 6,7 % alfa bloemen kooktijd 60 min
17 gram Target 6,7 % alfa bloemen kooktijd 20 min
30 gram Styrian Goldings 3,5 % alfa bloemen kooktijd 60 min
20 gram Styrian Goldings 3,5 % alfa bloemen kooktijd 20 min
15 gram Fuggle 4,7 % alfa bloemen kooktijd 20 min
20 gram Fuggle 4,7 % alfa bloemen kooktijd 10 min
20 gram Fuggle 4,7 % alfa bloemen kooktijd DRY
Kooktijd
Totale kooktijd wort: 75 min
Gist
Naam gist: US56 (2 zakjes)
Vergistingstemperatuur en duur
hoofdgisting 7 dagen bij 24 gr C
lagering 17 dagen bij 28 gr C (geen typefout).
Opmerking
Hop gecorrigeerd op ouderdom