Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?  (gelezen 16561 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Gepost op: 23-07-2010 17:34 u »
Nou, bij mij was het vrij eenvoudig, toen ik nog jong was (jaren 50 en begin jaren 60) dreven mijn ouders een camping in St. Maartensvlotbrug, vlak bij zee en de meeste kampeerders waren toen al Duitsers die het Nederlandse bier niet zo lekker vonden. Mijn vader(zaliger), tamelijk slim, probeerde Duits bier te importeren, maar dat bleef beperkt tot 1 kratje illegale Krombacher of Warsteiner, want het mocht niet. Toen is ie naar Breda 'Bier overgestapt en dat vonden de Gasten redelijk goed, in mijn herinnering was het ook een lekker pilsje. Mijn oudste broer was destijds al bezig met wijn maken en mijn vader haalde hem over om eens bier proberen te maken. Aangezien hij voer op de wilde vaart kon hij allerlei grondstoffen meenemen en zijn we gezamenlijk aan het brouwen geslagen tot groot genoegen van de Duitse gasten, die ondanks het Reinheitsgebot, zich toch zich het bier lieten smaken en nog steeds vinden ze het lekker. Kortom, ik ben al op vrij jonge leeftijd met bierbrouwen vertrouwd geraakt en ben nu benieuwd naar wat jullie drijfveer is geweest?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #1 Gepost op: 23-07-2010 18:03 u »
Bij mij was het de drang om dingen zelf te maken.
De controle hebben zeg maar.
Ik wil weten hoe dingen gemaakt worden.


Offline Zweed

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 59
  • Land: se
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #2 Gepost op: 23-07-2010 18:20 u »
Trots :)

Ik heb gestudeerd aan de brouwerijschool KaHo Sint-Lieven in Gent, maar ben na mijn studies naar Zweden verhuisd om te doctoreren in de medische biochemie. Ondertussen zit ik nog altijd in de biomedische branche, maar toen ik vernam dat een collega van mij zelf bier brouwde met extract wist ik meteen, dat kan ik beter. En zo geschiedde... Ondertussen brouw ik al bijna een jaar en heb er al een recept of 12 doorgejaagd. Nu mijn collega mijn bieren heeft geproefd wil hij ook liever met mout en hop gaan brouwen. Eerlijkheidshalve moet ik erkennen dat ik toen ik 16 was ook al een biertje gebrouwen heb. Maar volgens mijn moeder was dat niet te drinken. :proost:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.276
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #3 Gepost op: 23-07-2010 19:26 u »
Ik wil weten hoe dingen gemaakt worden.


http://science.discovery.com/tv/how-its-made/

 :)

Mijn broer had ens bier gebrouwen en toen ik net bier lekker begon te vinden wilde ik dat ook eens proberen...

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #4 Gepost op: 23-07-2010 19:34 u »
Volgens Erik omdat we bij de locale drogisterij in Eindhoven een blik zagen waarmee je bier kon maken. De rest van de benodigdheden kon je er ook kopen, dus zo geschiedde het. Ik kan het mij niet meer herinneren en ik dacht dat we het van iemand gehoord hadden dat je dat daar kon kopen.....

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #5 Gepost op: 23-07-2010 20:27 u »
Pure nieuwsgierigheid en verbazing!

Na het drinken van "speciaalbier" (Palm ;) ) ben me gaan voorstellen hoe dat eventueel gemaakt zou kunnen worden.
Ook had ik ergens die fascinerende blikken gezien...

Het een en ander kwam samen en mijn eerste blikbier was gemaakt!

Toen heeft het allemaal een paar jaren stilgelegen tot ik bij de Microbiologie een tip kreeg van een vriend van Johannes, om deze site te bezoeken.
Van het een kwam het ander en mijn enthousiasme is alleen nog maar toegenomen!
Nu ben ik ca 4 jaar en 45 brouwsels verder.
 :brouwen:



Ps. dit heeft wel wat van de "stel je voor" topic's ;)

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #6 Gepost op: 23-07-2010 20:34 u »
Ps. dit heeft wel wat van de "stel je voor" topic's ;)

Maar ik denk wel met wat meer diepgang.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #7 Gepost op: 23-07-2010 21:10 u »
Maar ik denk wel met wat meer diepgang.
inderdaad, goed verzonnen brewmate!  :duimop:


Offline aldo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 623
  • Land: nl
  • op reis door smaakland
    • mijn feestboek
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #8 Gepost op: 23-07-2010 22:40 u »
Puur toeval, een collega had een "beermachine" gekregen maar lustte het bier dat eruit kwam niet, ik wel ;D
Nog geen week later ontdekte ik een wilde hopplant...
Me broer had een jaar of 10 daarvoor ooit een blikbrouwsel gemaakt.
Deze drie dingen samen "dwongen" me het toch ook eens te proberen.


De beermachine bleek lek te zijn en is nu een plantenbak

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.276
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #9 Gepost op: 23-07-2010 22:45 u »
De beermachine bleek lek te zijn en is nu een plantenbak

Lijkt mij een hele goede bestemming...

Offline aldo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 623
  • Land: nl
  • op reis door smaakland
    • mijn feestboek
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #10 Gepost op: 23-07-2010 22:49 u »
Lijkt mij een hele goede bestemming...

in elk geval een betere als lek gistvaatje!

Offline ed

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 482
  • Land: nl
  • Brouwerij "D'n Dijckstoel" 2013-3 HL
    • Brouwerij D'n Dijckstoel
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #11 Gepost op: 23-07-2010 23:59 u »
Het begon toen mijn broers en ik in de jaren tachtig een rijbewijs en auto kregen. Het Belgisch bier hadden we in Nederland al ontdekt en met de auto was de weg naar BelgiŽ open. Vrijdags 's-avonds met mijn drie broers naar BelgiŽ. Twee man tentjes opzetten en twee man bier halen in de supermarkt. Winkelwagentje mee en kijken welke bieren we nog niet gehad hadden. Twee avonden bier ontdekken en weer nar huis. Mijn broer kreeg van vrienden een brouwblik en deze werd op een hele simpele manier verwerkt. Plastic emmer, siroop en water erin, theedoek erover, paar dagen wachten en in de beugelflessen van Grolsh. Dit leverde een behoorlijk goed bier op.  :proost:

Jaren later, begin 2000, maakte ik met familie een boottochtje over de Binnedieze van 's-Hertogenbosch. (Zeker de moeite waard) Daar werd vertelt dat ze in de middeleeuwen al bier maakte. Toen dacht ik, wat ze toen konden moet ik nu toch ook kunnen. Een jaar later zag ik in het plaatselijke nieuwblad een stukje over een brouwerij in de buurt waar een cursus Bierbrouwen werd gegeven. Dat leek me wel leuk en heb toen de cursus gevolgt. Deze brouwerij brouwt met grote ketels en gasbranders op een simpele manier. Toen ben ik spullen gaan vergaren en mijn eerste blikbrouwsel gaan maken. Na een paar blikken is daar de lol wel van af en heb ik 1 brouwsel met moutpoeder gemaakt. Hierna was de stap naar echte mout nog maar klein.

Ondertussen brouw ik al weer een jaar of 4 en staat mijn 41-ste brouwsel alweer lekker te pruttelen in de garage. Elk brouwsel is weer een uitdaging en het verbaasd me nog steeds, dat het op een vrij simpele manier mogelijk is, om lekker bier te maken.

Ed

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.793
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #12 Gepost op: 24-07-2010 01:19 u »
Toen ik zo'n 19 jaar oud was hadden ze bij mijn toenmalige vriendin per ongeluk een krat Westmalle in huis in plaats van pils! Ik vond het lekker, de familie van mijn vriendin niet. Het kratje verhuisde naar mij thuis.
Een vriend kwam langs en die kreeg van mij een flesje Westmalle te drinken. Dat kende hij wel, geen wonder want hij was de zoon van een slijter en zijn oudste broer had de zaak van zijn vader overgenomen. Bij hem thuis leerde ik dat er veel meer was. Duvel en Gouden Carolus waren de volgende bieren die leerde kennen. Uiteindelijk kwam ik terecht bij Cafť Zomerlust in Tilburg waar ze zeker voor die tijd erg veel bieren hadden. Mijn ontdekkingstocht door het bierlandschap was begonnen. Samen met de uitbater van Zomerlust gingen we bieren in BelgiŽ halen bij brouwerijen. Zo leerde ik onder andere Pierre Celis kennen.

Ik ging mij interesseren voor de geschiedenis van bier en bracht heel wat uren door in het gemeente-archief van Tilburg. Als ik eens veel tijd heb zal ik hierin nog eens in duiken om er een publicatie over te doen.

Langzaam ontstond bij mij het besef dat bierbrouwen niet zo moeilijk zou moeten zijn. Als men in de middeleeuwen met eenvoudige middelen al een drinkbaar bier kon brouwen dan moest dat toch ook thuis kunnen.
Ik ontdekte dat het zelfbrouwen van bier een hobby was die in Engeland meer gedaan werd (vooral met blikken). Tijdens een bezoek aan Londen kocht ik een hele grote boekenwinkel het boekje 'The Big Book of Brewingī van Dave Line. In het boekje werd uitgelegd dat het brouwen met mout helemaal niet zo veel moeilijker was dan het brouwen met een blik. Hij nadrukte dat je veel betere resultaten krijgt met mout dan met extract omdat je het brouwproces veel meer in de hand hebt.
Een aantal maanden later ging ik weer naar Engeland. Deze keer met mijn eigen auto. Ik kocht bij een firma die een advertentie geplaatst had in het boekje van Dave Line de nodige spullen. Hiermee heb ik mijn op 10 oktober 1980 mijn eerste brouwsel gemaakt. Ondertussen leerde ik Jan van Schaik kennen. Ik werkte toen als vrijwilliger voor PINT op een bierfestival bij de trappisten van Tilburg en Jan was toen bezig met het uitgeven van zijn boek 'Het Groot Zelf Bier Brouw Boek'. Ik ging vaker brouwen en in 1984 was ik ťťn van de oprichters van De Roerstok en een jaar later voorzitter van deze club. Ik werd organisator van ONK's en leerde langs die weg veel Nederlandse commerciŽle brouwers kennen.

Zo rond 1987 volgde ik de cursus tot keurmeester. Langs die weg leerde ik onder andere Derek Walsh kennen. Tegenwoordig gaat de kennisontwikkeling via het internet heel snel. In de tijd dat ik begon ging dat veel langzamer. Ik moest het hebben van waarnemingen, mijn intuÔtie, het lezen van wetenschappelijke boeken en praten met commerciŽle brouwers. Naast het internet zijn dat nog steeds voor mij belangrijke bronnen van kennis.

Bier is voor mij dus een passie, al veel jaren lang. Het laat mij niet los en ik blijf er mee bezig.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #13 Gepost op: 24-07-2010 01:45 u »
"Wat heeft je aangetrokken tot deze edele hobby?"
is toch een mooiere titel?

Gedreven klinkt zo geforceerd of zo...

Offline rumour

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 264
  • Land: cn
  • Brouwerij Morele
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #14 Gepost op: 24-07-2010 04:25 u »
mijn zelfgemaakte wijn was niet te drinken, inclusief 2 dagen hoofdpijn  :nut: ("rauwe fietsband met een palet van rubber", als ik zo vrij mag zijn om een tester te quoten).  En waarom ben je dan met wijn begonnen? Zie hier.

Ik had toen al zoveel spullen (en 'ervaring') in huis dat ik het bier maken eens heb geprobeerd. 7 maanden verder en 15 keer gebrouwen.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.795
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #15 Gepost op: 24-07-2010 12:23 u »
Mijn eerste flesje Verboden Vrucht in 1987 was de aanleiding om zelf bier te gaan maken.

Dat je zelf thuis bier kon maken wist ik al in 1977 van mijn geschiedenisleraar op de middelbare school, Harrie Pijpker, geen onbekende in het hobbybrouwerswereldje.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.987
  • Land: nl
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #16 Gepost op: 24-07-2010 13:33 u »
ben nu benieuwd naar wat jullie drijfveer is geweest?


Zoals te lezen is op http://home.wanadoo.nl/jnaikema/ik.html sloeg het virus ca. 1985 toe. Op mijn werk had ik leuke gesprekken met een oudmedewerker van de Phoenix- / Oranjeboombrouwerij. Op vakantie het boek van Jackson doorgenomen en Belgisch bier gedronken en na 1 blikbrouwsel verder met mout. Met succes het examen voor BKG-keurmeester gedaan en daarna de BKG-cursus gevolgd. Een aantal keren een prijs gewonnen bij (landelijke) wedstrijden en mede-initiatiefnemer tot oprichting van de S.N.A.B.

Hopbier

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #17 Gepost op: 24-07-2010 16:25 u »
Erg leuke verhalen allemaal. Mijn verhaal is best saai vergeleken bij jullie.

Ergens in 2007 kreeg ik ineens het idee, om zelf bier te gaan brouwen. Ik dronk toen al regelmatig speciaalbier, omdat dit het enige bier was wat we in huis hadden. Na het idee, ben ik eerst wat boeken gaan lezen over bier 'Bier voor dummies' en het 'Grote zelfbrouwboek'. In september van dat zelfde jaar heb ik mijn eerste blikbrouwsel gemaakt. Na een paar ja blikbrouwsels, heb ik een paar moutextract recepten gevolgd en daarna in het diepe gedoken met moutrecepten. In maart 2009 heb ik mijn eerste eigen recept (aangepast recept uit het 'Grote zelfbrouwboek') gebrouwen. Deze was te hoppig en te bitter. Toen kwam ik op het idee om niet alle hop gebruiken voor één brouwsel, maar het te spreiden. :D En sindsdien zijn mijn recepten steeds drinkbaarder geworden.

Offline SeekingBeer

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 817
  • Land: nl
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #18 Gepost op: 24-07-2010 17:02 u »
Ik vergelijk het vaak met kant en klare maaltijden uit de winkel; om ťťn of andere reden eet je je hele leven al kant en klare maaltijden uit de supermarkt.
Op een dag ontdek je een plek waar je de grondstoffen kunt kopen, eindelijk kun je je eten maken zoals je dat zelf wilt.
Nooit meer veel te zoute nasi of bami, eindelijk pizza zoals je het zelf wilt hebben etc etc.

Bovendien had ik in die tijd (begin 2008) behoefte aan een hobby waarbij niet met elke fout geplaatste komma of punt steeds zoveel mensen stierven.
Het jaar 2007 was loodzwaar geweest, in het voorjaar was er het zero-one project (maximalisatie van gedode Amerikaanse soldaten in Irak) en in het najaar startte ik het minimalisatie doodseskader activitiet project in Irak.
Alleen in Bagdad alleen waren er gemiddeld elke dag 60 doden door doodseskaders, als er niets zou gebeuren zou dit makkelijk oplopen naar 120 doden per dag.
Daarna zou burgeroorlog onvermijdelijk zijn...
Nou ja, van mijn kant was er de gebruikelijke hoeveelheid bluf maar alles pakte goed uit: na een maand of drie was het over.
Met kop en schouders boven al het andere is het minimalisatie doodseskader activiteit het allermoeilijkste project uit mijn leven geweest, daarna had ik het volkomen gehad met al dat oorlogsgedoe en wilde ik het wat rustiger aan gaan doen.

(Toch heeft het tot maart dit jaar geduurd voordat de Groninger politie mij niet steeds meer achtervolgde, acht en een half jaar heeft dat geduurd. Acht en een half jaar overal waar ik ging of stond, altijd die irritante politie die je in de gaten houd...)

Daarom is brouwen een leuke hobby: er gaat tenminste niemand dood!
Maar ja, dat kan je ook van tuinieren zeggen en bij tuinieren loop ik nog altijd vakkundig de randjes eraf...  :)

Offline remvs

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 108
  • Land: 00
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #19 Gepost op: 24-07-2010 17:16 u »
Mijn DORST

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #20 Gepost op: 24-07-2010 18:43 u »
Rond mijn 16e begon ik een liefhebber te worden van speciaalbier, ik ging toen ook altijd naar biercafe Mariposa in Amersfoort dat helaas niet meer bestaat. Toen ik mijn vriendin leerde kennen bleek haar vader samen met haar oom bier te brouwen. Ik keek een keer mee en ik ging me wat meer verdiepen in het proces (kocht het boek van Jan van Schaick) en ik was direct verslaafd ;D . Ik heb voor 100,- alle brouwapparatuur van een brouwmaat van de vader van mijn vriendin over genomen en diezelfde ketels en spoelton gebruik ik nu nog steeds (6 jaar later). Mijn schoonvader brouwt al jaren niet meer vanwege fysieke beperkingen, maar hij komt nog regelmatig proeven bij mij ;D !

Offline pincopallino

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.103
  • drink gezond
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #21 Gepost op: 24-07-2010 19:31 u »
Hoe ik begonnen ben ? Heel lang geleden 74/75. Ik speelde  KNVB voetbal op Zo en  Tafeltennis in de 2de divisie op Za.  + 3/4 keer in de week oefenen. Ik kon mijn dorst lessen door alleen bier te drinken. Het werd mij verteld dat alcohol niet goed was voor mijn spieren in tegendeel was gist een voedingssupplement. Commercieel bier was destijds alleen gefiltreerd te krijgen . De stap naar het zelf brouwen werd toen gelegd..

Offline Ronnie

  • Reynaert Wijn- en Bier Gilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.760
  • Land: be
  • Medewerker Reynaert Wijn-makers & Brouwers Gazet
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #22 Gepost op: 24-07-2010 20:20 u »
Altijd al, samen met Maggy interesse gehad in vanalles zelf doen: naast bier ook kaas maken, wijn maken, brood bakken, kokerellen...

Dingen die je zelf doet doe je beter..
Ook proberen we daarbij in harmonie met de natuur en dus met milieuzorg dat te doen.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #23 Gepost op: 25-07-2010 09:23 u »
Gedurende mijn studie in Wageningen had ik, door veelvuldig bezoek aan de Vlaamsche Reus, erg veel waardering gekregen voor Belgische bieren. Toen ik na mijn promotie in 1999 naar Californie verhuisde, vond ik het bier daar in de kroeg (veel Sierre Nevada, Anchor Steam en Sam Adams in die tijd) weliswaar heel lekker, maar mistte ik de Belgische bieren erg. Veel fatsoenlijks was daar niet te krijgen uit Belgie, en als het er was dan was het te oud of te duur (of beide). Bovendien was er een zelfbrouwwinkel in het stadje waar ik woonde, en brouwen veel studenten daar zelf (al was het alleen maar om onder de 21 jaars regel uit te komen....) De link was dus snel gelegd, en ik ging vooral Belgische bieren brouwen. Al doende kreeg ik ook meer interesse voor het betere Amerikaanse bier. Toen ik weer terug kwam in NL, begon ik die te missen dus ging ik door met brouwen. Tegenwoordig is de verkrijgbaarheid van uitheemse bieren aan beide kanten van de oceaan een stuk verbeterd, maar ik ben al verkocht aan de hobby!

Daarnaast hou ik ook gewoon van koken, inmaken etc., dus het is een hobby die me sowieso wel ligt.

:degroeten: JW.

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.573
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #24 Gepost op: 25-07-2010 10:12 u »

In de jaren '90 ben ik begonnen om samen met een vriend regelmatig brouwerijen te bezoeken. De eerste jaren vooral Lambicbrouwers en Geuzestekers, later ook andere brouwerijen. We bezochten vooral kleine, ambachtelijke, brouwerijen waar het proces volledig te volgen is en het bier nog niet via leidingstraten naar vage bestemmingen elders wordt weggepompt.
Bij de bezoeken aan die kleine brouwerijen drong langzaam het besef door dat je ook op nog kleinere  schaal moet kunnen brouwen. Het idee om te gaan hobbybrouwen was geboren, ook al zou het nog jaren duren voor het zover was. Het bijwonen van een brouwdag bij een hobbybrouwende collega gaf de doorslag.

Bert

Offline Adrie

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.972
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #25 Gepost op: 06-08-2010 17:00 u »
In de jaren tachtig studeerde ik in Wageningen en leerde bij de Vlaamse Reus vele Belgische bieren kennen en waarderen. Een vriend van mij maakte zelf wijn van alle vruchten die hij maar te pakken kon krijgen en dat leek me wel leuk om ook eens te doen. Zo begon ik met wijn maken van vlierbessen, pruimen, bananen en alles wat te krijgen was.

Jaren later ben ik samen met vriend David begonnen met brouwen. Veel literatuur was er toen nog niet en ook niet veel ingrediŽnten (slechts 1 soort gist), maar we brouwden toch drinkbare bieren. Door een verhuizing kwam het brouwen een aantal jaren stil te liggen, maar in 2002 pikten we het met zijn vieren op en begonnen met brouwerij De Vier Broeders. Dankzij dit forum leerden we heel veel over bierbrouwen vooral van  en leerden de vloeibare gisten van Wyeast kennen. Toen begon het brouwen van lekkere bieren pas echt.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.879
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #26 Gepost op: 16-03-2011 19:40 u »
Hallo,

Waar ik nieuwsgierig naar ben en ik denk wel meerdere leden hier (=aanname) is hoe jullie allemaal aan het virus zijn gekomen? Mijn symptomen zijn bij vlagen heel ernstig (lig ooit wakker van de construktie van mijn Herms -en ik moet nog beginnen met bouwen-) Kan er trouwens goed mee leven:-)

Groet John

Offline DP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 759
  • Land: nl
  • HERMS zelfbrouwer
    • DP Koeriers
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #27 Gepost op: 16-03-2011 20:21 u »
Hallo,

Waar ik nieuwsgierig naar ben en ik denk wel meerdere leden hier (=aanname) is hoe jullie allemaal aan het virus zijn gekomen? Mijn symptomen zijn bij vlagen heel ernstig (lig ooit wakker van de construktie van mijn Herms -en ik moet nog beginnen met bouwen-) Kan er trouwens goed mee leven:-)

Groet John

Nou john,

Ik ben aan bierbrouwvirus gekomen door mijn vrouw!!
ja door mijn vrouw... hoe mooi kan het zijn.  :proost:

Samen met de kids op vakantie in Zeeuws Vlaanderen.
Mijn dochter en vrouw moesten de boeken markt over, ik met zoon eigenlijk niet  :weetniet:
wij mannen naar handel gekeken... blijf ondernemer hť.  :biersmile:

De vrouwen de boeken af......  :huilen:
affijn... ik krijg 's avonds een kadootje van mijn vrouw en dochter.
okee, wat is het?

Je mag het alleen openmaken als je er ook wat mee doet!
o....  :o

Okť ik beloof het....  :-\
Is het een boek over bier brouwen, (potten en pannen werk)
Ik natuurlijk super hieper... bierbrouwen met toestemming?  :groots:

Alleen wilde ik niet met potten en pannen in de weer, en ben zo met google
meteen op hobbybrouwen terecht gekomen.

de rest wijst zich vanzelf.

Champion bier brouwer! grinnik  >:D
dit is mijn verhaal.

Groet,
Dave
DP  :degroeten:

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.795
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #28 Gepost op: 16-03-2011 20:55 u »

Dat je zelf bier kon brouwen had ik in 1979 geleerd van mijn leraar geschiedenis.
Het drinken van een Verboden Vrucht ergens in 1987 was voor mij de aanleiding om zelf te gaan brouwen

Offline DP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 759
  • Land: nl
  • HERMS zelfbrouwer
    • DP Koeriers
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #29 Gepost op: 16-03-2011 21:30 u »
Dat je zelf bier kon brouwen had ik in 1979 geleerd van mijn leraar geschiedenis.
Het drinken van een Verboden Vrucht ergens in 1987 was voor mij de aanleiding om zelf te gaan brouwen

Tjee William,
Ik wou dat ik z'n leraar had dan was ik ook vaker gekomen  :-\
En die verboden vrucht..... daar praten we nog wel eens over.. grinnik  :groots:

Offline DP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 759
  • Land: nl
  • HERMS zelfbrouwer
    • DP Koeriers
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #30 Gepost op: 16-03-2011 21:33 u »
Gedaan.

Jullie zijn echt snel hť!!

Top

DP  :degroeten:

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 800
  • Land: nl
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #31 Gepost op: 16-03-2011 22:28 u »
Kreeg van mijn zwager voor mijn verjaardag een bezoek aan een bierproeverij kado. Moest dit helaas verstek laten gaan door het oplopen van een Hepatis A infectie.
Mocht wel een alternatief kado uitzoeken en begon op bier en aanverwante termen te Googlen. Kwam terecht op een site voor zelfbrouwen met blikken. Na vier blikken trok het volmout brouwen. Als chemisch technoloog met liefde voor bier een ideale hobby.

Waar een leverontsteking al niet toe kan leiden! :proost:

Groet,

Robert

Offline DP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 759
  • Land: nl
  • HERMS zelfbrouwer
    • DP Koeriers
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #32 Gepost op: 16-03-2011 22:41 u »
Kreeg van mijn zwager voor mijn verjaardag een bezoek aan een bierproeverij kado. Moest dit helaas verstek laten gaan door het oplopen van een Hepatis A infectie.
Mocht wel een alternatief kado uitzoeken en begon op bier en aanverwante termen te Googlen. Kwam terecht op een site voor zelfbrouwen met blikken. Na vier blikken trok het volmout brouwen. Als chemisch technoloog met liefde voor bier een ideale hobby.

Waar een leverontsteking al niet toe kan leiden! :proost:

Groet,

Robert
Tjee wat een verhaal Robert. :-[
Gelukkig zie je ook de positieve kant van het verhaal. :biersmile:

Offline jpt

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 289
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #33 Gepost op: 16-03-2011 22:51 u »
Ik liep in de jaren 90 langs de winkelruit van drogisterij Rob van Gelder in de van Woustraat. De rest is geschiedenis.

Offline Huub Krekels

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 800
  • Land: nl
  • Brasserie le Grillon
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #34 Gepost op: 16-03-2011 22:59 u »
Ik ben altijd al liefhebber geweest van speciaalbieren en met name de trappistenbieren. Mijn vader, mijn broer en ik zijn al jaren fervent jagers en hebben al 40 jaar een eigen jachtgebied van 240 hectare. (Helaas zullen velen op dit forum dit niet zo fijn vinden. Ieder zijn meug) In dit jachtgebied lag ook een trappistenklooster. Tijdens de Hubertusjacht werd daar gegeten en gedronken. Met name speciaalbieren. Smaakt ontzettend goed bij wild. Mijn eerste trappist dronk ik al met 14 jaar. Ja toen mocht dat nog. Ik ben dit altijd blijven drinken. Jaren later kwam ik in een openluchtmuseum waar de brouwers van Dionysos een brouwdemonstratie aan het geven waren. Na geproefd te hebben van de diverse bieren die de brouwers bij zich hadden dacht ik, dat ga ik ook doen. Aldus geschiedde. Ik geraakte ook aan het brouwen. Inmiddels maak ik bier, vruchtenwijnen, druivenwijnen en likeuren. Alcoholist ben ik gelukkig niet geworden. Kan echt genieten van een drankje. Ik ben geen echte zuiper dus meer een genieter. :biersmile:

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.053
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #35 Gepost op: 17-03-2011 07:22 u »
Tijdens 1 van de vele borrelavonden met de buren een keer geroepen dat zelf bier maken wel interessant lijkt. Waarop de buurman dan weer antwoorde dat hij in zijn studente tijd wel eens zelf bier had gemaakt.
Bij het inschnken van een volgend pilsje samen afspreken dat wij dat dan ook gaan doen.
Dat hebben we een aantal jaar vol gehouden totdat we op een gegeven moment riepen 'dan gaan we dat doen ook!'. Stap 1: Grolsch beugelflesjes leegdrinken  :proost: Stap 2: Zijn schoonmoeder brengt ze naar de supermarkt in een onbewaakt ogenblik  :degroeten:

Enfin, buurman had zijn gistvat al die jaren bewaard, en zelfs nog een blik Brewferm Diabolo. Op naar de Brouwmarkt voor wat spulletjes er bij, onder andere een nieuw zakje gist voor de overjarige Brewferm blik.
Blikken doen we er nog steeds bij, maar ondertussen dus volop zelf aan het schroten en maischen  :brouwen:

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.879
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #36 Gepost op: 17-03-2011 21:27 u »
Nou dan zal ik ook maar even:

Ik zat op school voor toerisme in Tilburg. Daar was ook een vak drankenkennis (jaja in de papieren zat ook je horeca-diploma). Vanalles werd er gedoceerd; van de productie van koffie, thee, wijn, likeur, alcohol stoken, whisk(e)y, cognac, etc. maar ook BIER. De docent die het gaf heeft (om populairiteit te winnen?) van de leerlingen een keer een brouw (vanuit blik) voorgedaan met enkele geinterresseerden. Ik kon er niet bijzijn die dag maar werd wel geprikkeld door het idee zelf de processen te kunnen beinvloeden...en zo is het gekomen. Op het examen werden uitgebreid vragen gesteld over hoe bier te brouwen en de processen die daarbij kwamen kijken. Ik geloof niet dat ik ook maar 1 fout heb gemaakt in dat onderdeel...

Groeten john

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #37 Gepost op: 23-03-2011 03:39 u »
Goed bier vond ik al heel lang lekker (Lambic in de 70'er jaren). Had van zelfbrouwen gehoord maar het kwam er nooit van. Toen in 2000 mezelf geheel droog gezet. (Lang verhaal). Twee jaar geleden werd ik dat eindelijk zat, en spendeerde weer beacoup moulah bij de kwaliteits bierverkoop.

En, er is dus een zelfbrouwwinkel naast het lokale brouwcafe... steeds maar in de etalage kijken, een paar keer naar binnen praten... toen een boek gekocht, toen een hoop spullen. En zo is het gekomen.

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.631
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #38 Gepost op: 23-03-2011 11:33 u »
@seekingbeer; heftig verhaal!

Ikzelf heb een half jaar in Bangkok gestudeerd en daarna wat gereisd door Birma en India. Als in een klassiek verhaal heb ik eens overdacht voordat ik naar huis ging wat ik nog wel zou willen doen als ik thuis kwam. En een van de dingen die mij wel mooi leek was bierbrouwen.

Ik wist dat het kon omdat mijn broer ooit eens een 'zak' heeft gehad waar je water bij doet, schud en dan gist.. maar ik was helaas toen nog te jong om bier te drinken.

Eenmaal thuis na een maand of wat de spullen verzameld en meteen volmout gaan brouwen.

Verder voldoet het in een behoefte om zelf iets te maken.

Offline arluijen

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 597
  • Land: nl
  • Tegen een touw kun je niet duwen.
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #39 Gepost op: 23-03-2011 13:21 u »
Tja. Ergens rond '87/'88 was kreeg mijn pa het op zijn heupen en begon met blikbrouwen. Waarom? Ik weet het niet. Ik vond dat wel interessant en hielp mee met het flesjes schoonmaken etc etc. Toen ik ook als 16/17 jarige al vroeg in aanraking kwam met speciaalbier was de liefde geboren. Nog steeds, als ik op familie feestjes kom, wordt er naast wijn en prosecco, speciaal voor mij Chouffe/Schneider Weisse/Chimay o.i.d ingeslagen.

Nadat ik enigszins ruim ging wonen kwam Pa natuurlijk langs met een oud gistvat van hem, wat slangetjes en een blik. Toen moest het natuurlijk wel. En zo geschiedde. Sindsdien vele blikbrouwsels met succes gemaakt. Steeds met andere suikers, andere merken en wat niet meer.
Dat was 8 jaar geleden, maar zoals hiervoor ook werd aangegeven, op een gegeven moment maak je een keer zelf nassi met de basis kruiden en dan wil je nooit meer terug. Dat heb ik altijd gehad met koken, waarom dan niet met brouwen?

...Tot zo'n 20 dagen geleden heb ik voor het eerst van mout af gebrouwen, met de hulp van, niemand minder dan die oudeheer van me. Hij had het nog nooit gedaan en vond het natuurlijk geweldig interessant. Ik durf nog niet te proeven van deze unieke eerste (moge er nog veel volgen) batch, daar moet natuurlijk den oude brouwmeester ook bij zijn...

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.276
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #40 Gepost op: 23-03-2011 13:28 u »
daar moet natuurlijk den oude brouwmeester ook bij zijn....

Met alle respect voor je vader... maar als we blikbrouwers nu al brouwmeesters gaan noemen... :nut: ;D ;D ;D   :proost2:

Offline arluijen

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 597
  • Land: nl
  • Tegen een touw kun je niet duwen.
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #41 Gepost op: 23-03-2011 13:46 u »
...terecht.
Maar ik vergat er bij te vermelden dat (blik)brouwen ondertussen bijzaak voor hem is geworden: Ik zeg wel eens gekscherend dat mijn vader tussen de 5 en de 90 procent alles zelfbrouwt, van Bier, via wijn naar port en vervolgens whiskey, cointreau, wodka en rum.
Bij binnenkomst in zijn keuken pruttelen er standaard een gistvat of acht je tegemoet.

Als hij je vraagt wat je wil drinken en je antwoord met "Wat heb je ?" krijg je meestal, met een grote glimlach, het antwoord: "Als ik het niet heb, maak ik  het voor je...."

Offline cordewildt

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 35
  • Land: nl
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #42 Gepost op: 23-03-2011 17:59 u »
Wat mij gedreven heeft tot het brouwen van bier is heel eenvoudig.
Na 25 jaar wijnmaken en 'n jaar of 6 distilleren wilde ik ook bier kunnen maken.
Ik had weinig aan te schaffen omdat ik alles in huis had.
Mijn grootste investering was die moutmolen en een platenkoeler.
Het eindresultaat is vlugger te proeven dan wijn omdat wijn bij mij een jaar onderweg is.
Bier brouwen vind ik leuk, bijna nog leuker als het opdrinken.
Ik heb er geen spijt van gehad.
Vandaag stond er een Hoegaarden op het programma.
Ik heb het al eerder gezegd, met de gist van de Zeeuwse gistbank heb ik een echte Hoegaarden.
Groetjes
Cor    :biersmile:

Offline DP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 759
  • Land: nl
  • HERMS zelfbrouwer
    • DP Koeriers
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #43 Gepost op: 23-03-2011 21:36 u »
daar moet natuurlijk den oude brouwmeester ook bij zijn...

Geniet ervan, geweldig toch! :biersmile:
Iedereen die het niet meer kan met zijn "oude brouwmeester" is er jaloers op  :-[
Zoals ik en vele!  :huilen:
Een genot om te horen!  :groots:

groet, DP  :degroeten:

Offline Johannes

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.330
  • Land: nl
    • De Brouwketel
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #44 Gepost op: 23-03-2011 22:05 u »
Toen ik een jaar of 10 was  8)  ;D...

...logeerde ik bij mijn oom en tante op de boerderij. Op een gegeven moment moest het graan worden geoogst. Ik mee natuurlijk, en toen de boel geoogst was mocht ik in de kiepwagen klauteren die nokkievol zat met graan! Een soort Obelix in de ketel met toverdrank moment was dat. Dat beschouw ik nog altijd als het moment waar ik het virus ben opgelopen. Het ruiken aan de mout vind ik nog steeds 1 van de lekkerste van alle brouwgeuren.  ^-^

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.276
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #45 Gepost op: 23-03-2011 22:41 u »
De Korte versie

Een dag voor mijn 24e verjaardag dronk ik mijn eerste bier uit vrije wil welke ik lekker vond (Palm). Daarna meteen naar de slijterij gegaan om allerlei Belgische bieren te kopen en te proeven, hmm lekker. Enkele jaren later na een verjaardag van mijn broer, die met vrienden eens bier had gebrouwen, heb ik wat boeken van hem meegenomen en ben gaan lezen. Echt snappen deed ik het toen nog niet. Toen ik eindelijk student af was en op mijzelf (Niet meer in een studentenhuis) woonde heb ik wat spullen gekocht: de alu pan  :) en via een "boer" hier in de regio wat brouwspullen zoals een boplfles, hydrometer, waterslot en filter met trechter. Daarna op de gok wat bij elkaar gegooid en gebrouwen.

Na koken de boel een nacht laten afkoelen en wat vage korrelgist erbij gedaan, daarna iedere dag kijken of er al wat te zien was. Na 3 dagen eindelijk activiteit. Na 2 maanden vond ik het bier wel klaar en heb het gebotteld. Het resultaat was een zuur bier... Maar na 3 jaar leverde het laatste flesje nog 60 punten op op het ONK  ;D

Daarna nog met 56k6 modempje het internet op gegaan en een recept voor een Tripel gevonden. Dit is mijn legendarige Brul kikker geworden  ;D waar we met 3 vrienden een hele leuke avond mee hebben gehad met een lichte koppijn als gevolg.

Na enige tijd kwam ik via een baantje in contact met amateur bierbrouw vereniging 't HAB in aanraking. Meteen lid geworden.
Sindsdien nooit met met brouwen gestopt... en dat hoop ik ook nooit te doen. Mijn laatste fles gaat mee de oven in en de rest van die batch wordt gedronken tijdens de crematie... ;D ;D

Offline Oscarvan

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: us
  • Kaaskop in Amerika
    • Wooden Shoe Brew Works
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #46 Gepost op: 24-03-2011 04:45 u »
Citaat
Mijn laatste fles gaat mee de oven in en de rest van die batch wordt gedronken tijdens de crematie...

Hmmm, zou een 19 liter vust te veel ontploffingsgevaar leveren?  :o

Offline Fruitbiertje

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 45
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Waarom brouw jij?
« Reactie #47 Gepost op: 11-05-2017 12:27 u »
Ben benieuwd waarom de leden van dit forum brouwen.
Kan mij voorstellen dat er verschillende redenen zijn waarom er gebrouwen wordt, of dat in de loop van de tijd verandert is.

Ben je bijvoorbeeld een brouwer die brouwt om precies te weten wat er met het bier gebeurd, en daardoor ook het liefst zelf de hop verbouwt, en het liefst ook nog zelf bijvoorbeeld de gerst mout?

Of ben je veel liever met je installatie bezig, en is die eigenlijk nooit af?
Of geef je juist weinig om je installatie, en probeer je zo min mogelijk uit te geven aan materiaal, en geef je het liever uit aan grondstoffen?

Of brouw jij meerdere keren achter elkaar hetzelfde bier, maar met elke keer een verbetering om zo in jouw ogen het beste en lekkerste biersoort te verkrijgen?

Of is het misschien meer je doel om zo dicht mogelijk bij een bestaand bier in de buurt te komen?

Misschien vind je het wel leuker dat jouw gebrouwen bier bij andere in de smaak valt, en het daardoor minder belangrijk vind of je het zelf lekker vind.
Ik denk dan ook aan bijvoorbeeld een deelname aan een brand wedstrijd of onk.

Brouw jij om geld te besparen? Speciaal bier kan toch snel 2 euro per glas of flesje zijn, en als je het zelf brouwt kan het vaak wel goedkoper( puur kijkend naar grondstoffen).  Pils is volgens mij vaak goedkoper om te kopen, maar wordt ook over het algemeen ook wel minder gebrouwen.

Kan ook zijn dat je brouwt voor je werk, of het een droom is om steeds groter te gaan, en zodoende van je hobby je (gedeeltelijk) werk te maken.

Waarschijnlijk zijn er nog wel meer redenen te bedenken, en zijn dit maar een paar voorzetjes.

Ben benieuwd naar de reacties.

Offline Rich

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 481
  • Land: nl
  • Tonight let it be Schraderbršu
Re: Waarom Brouw Jij ??
« Reactie #48 Gepost op: 11-05-2017 12:52 u »
Ik ben ooit begonnen met brouwen na het zien van een Brits tv programma waar men met minimale middelen (emmers, zeef etc) een biertje ging brouwen; het zelf maken, van pure grondstoffen, van iets dat je lekker vindt trok mij hier in aan, niets meer en niets minder eigenlijk. En voordat je het weet heb je voor een flink bedrag RVS in huis :)

Offline brouwmus

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 725
  • Land: nl
  • 't hoeft niet op al is het lekker
Re: Waarom Brouw Jij ??
« Reactie #49 Gepost op: 11-05-2017 13:04 u »
Vijfentwintig jaar geleden had ik al plannen maar dat is op niets uitgelopen wegens gebrek aan informatie en andere interesses.

Uiteindelijk ben ik drie jaar geleden begonnen na een hernieuwde zoektocht op internet: er ging met recht een wereld open! Zo veel kennis, zo veel informatie, grondstoffen en materialen beschikbaar!

Toen eenmaal bleek dat het inderdaad goed te doen is om zelf te brouwen (ik bedoel, je hebt A. geen investering van 2000 euro en B. geen aparte brouwzaal nodig), was ik om... Heerlijk om zelfgebrouwen bier te produceren en te consumeren!

Offline Johannesdeloper

  • ABV De Bierkaai
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 421
  • Land: nl
  • Brouwen is een soort van feestje.
    • Johannesdeloper
Re: Waarom Brouw Jij ??
« Reactie #50 Gepost op: 11-05-2017 13:09 u »
Bij mij is het denk ik hetzelfde als appeltaart bakken: iets maken wat je zelf en wat anderen lekker vinden.
Iets dat je zo nergens vindt. Verder speelt de techniek, de ingrediŽnten en een zeker leerproces een
grote rol in het hele gebeuren.

Offline Underdike

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 672
  • Land: nl
  • www.keut.beer
    • www.keut.beer
Re: Waarom Brouw Jij ??
« Reactie #51 Gepost op: 11-05-2017 14:36 u »
Begin jaren 90 heb ik met een stel vrienden van een jongeren/studenten vereniging in Delft een tijd bier gebrouwen. 1 van die biertjes won een tweede prijs in een wedstrijd... dus hebben we daar toen met behulp van een kleine brouwerij een paar keer 500 liter van laten brouwen, hetgeen we verkochten op onze vereniging. Na de studietijd is het clupje brouwers uit elkaar gevallen.
Eind 2015 had ik het idee weer eens wat te gaan brouwen, dus heb ik wat vrienden uit 't dorp waar ik nu woon gevraagd... nu brouwen we met 6 man.
We zijn begonnen met 2 keer een grote proeverij, waarbij duidelijk werd dat we van klassiek Belgisch en Duits bier houden... dus niet zuur of te bitter, maar goed doordrinkbare 'ronde' bieren, eerder zoet dan bitter.
We hebben een 2-pans 100 liter systeem (geen heetwater pan nodig ivm 90 graden boiler met voldoende capaciteit), waar we ruim 6 kratten per keer uit halen... de brouwdagen zijn onze 'dagjes uit'. We brouwen plm. 1 keer per maand...


Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.761
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Waarom Brouw Jij ??
« Reactie #52 Gepost op: 11-05-2017 15:27 u »
Zo is't begonnen, vanuit een cultuur van zelf maken, met name voedingsmiddelen, wijn, cider, half kalf in de diepvries, rauwe melk van boer Bertus,  creme de maronne, moestuin groot genoeg voor 't halve dorp en alles wecken. Kleine boomgaard dus jam en marmelade maken, appel gelei en gedroogde appeltjes en pruimen. 2 maal in de week zuurdesem brood bakken. Eigen bijen (waar boer Bertus voor zorgde). Kippen, ganzen, kalkoenen etc.

Ingo

Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.310
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
Re: Waarom Brouw Jij ??
« Reactie #53 Gepost op: 11-05-2017 15:54 u »
Op de nieuwjaarsreceptie van de biervereniging in Gent, waar we traditioneel bottle swap doen, had ene slimmerd zelfgebrouwen bier mee. 7 jaar geleden was er nog maar weinig echte hype, maar wŗt een smaak had dat ding. Na een lange babbel voor mezelf beslist: DIT moťst ik ook kunnen. Niet veel later me flink ingelezen, niet in het minst hier en op het Vlaams forum.
Met 4 man een startemmer met blik gekocht, maar was toch maar bweurkes. Uiteindelijk dan maar zelf wat potten en pan bijeengescharreld, een hevelfilter bijeen geklust en al om 4u 's morgens klaarwakker in bed gelegen en alle stappen in mijn hoofd overlopen. Het 1e jaar vooral veel geleerd, heen en weer gesleur van materiaal binnen-buiten.
Ondertussen is er routine, rust, jaarlijkse lange termijn bier zoals lambic-geuze + rodenbach-in-de-ardennen-met-10-vlaamse-brouwers.
En dit jaar kaas erbij, want bier roťpt gewoon om kaas. De potten en pannen zijn er al.

Offline bastiaanD

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 155
  • Land: nl
  • hmmmmmm, ik vind alles lekker
Re: Waarom brouw jij?
« Reactie #54 Gepost op: 11-05-2017 19:33 u »
Mijn vader maakte wijn toen ik klein was. Toen ik jaren later zelf volwassen was bleek ik koken heel leuk te vinden. Daarom wil ik brouwen. Ik vind het gewoon leuk om te spelen met eten. Vooraf heerlijk de voorpret van wat ik allemaal lekker vind en daarna de plezier van de brouw dag zelf. Daarna WEKEN later de complimenten van familie en vrienden! Echt een leuke hobby!

Offline Brambo

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 158
  • Land: be
Re: Waarom brouw jij?
« Reactie #55 Gepost op: 11-05-2017 19:55 u »
Een 12tal jaar geleden, ik was toen 18 was er op "man bijt hond" (de Vlaamse versie) een reportage over Inbev (of was het toen nog Interbrew?) die staakte en geen bier kon leveren en zo kwam er schaarste op de markt en toen gingen ze op bezoek bij hobbybrouwers die daar geen last van hadden. De eerste keer dat ik zag dat je zelf thuis bier kon brouwen! In 2 seconden wist ik dat ik dit ook ooit ging doen.
Wat opgezocht maar er was nog weinig over te vinden en de recepten en werkwijze leken me wel Chinees. Tot 5 jaar terug niets mee gedaan en plots samen met een vriend al lachen gezegd dat we gingen brouwen. Eerst met een blik en toen haakte mijn vriend al af... en ik ging door. Een jaar later was mijn installatie klaar en brouw ik ondertussen 4 jaar volmout.  :brouwen: :biersmile:

Offline breda82

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 134
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Waarom brouw jij?
« Reactie #56 Gepost op: 11-05-2017 20:15 u »
Ik hou ervan om zelf dingen te maken met name dingen die je kunt consumeren, scheikunde, natuurkunde, biologie het boeit me heel erg.  Ben zelf ook kok geweest. Maak zelf, kaas, worst, cider etc.  Ik merk dat ik het brouwen met mout echt geweldig vind, lang mee bezig geweest om tot een eerste brouwsel te komen maar toen ik mijn eerste succesvolle biertje kon  proeven gaf dat echt zoveel voldoening.  Ben mijn volgende brouw experiment alweer aan het  voorbereiden, milkshake of NEIPA.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.307
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Waarom brouw jij?
« Reactie #57 Gepost op: 11-05-2017 21:59 u »
Omdat het kan. En vooral omdat ik het heel erg leuk vind  ;D

Offline Daddy Cools

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 19
  • Land: nl
  • Koelkast omgebouwd... Ik ben Blij
Re: Waarom brouw jij?
« Reactie #58 Gepost op: 11-05-2017 22:14 u »
Het is gewoon heel erg leuk iets lekkers te maken. En bier spreekt iedereen aan.
10 jaar geleden was ik begonnen.
Door drukte was het brouwen stil gevallen tot afgelopen najaar een vriend naar mij toe kwam.
Hij had een blik en startset gekregen voor zijn verjaardag. En hij kwam bij mij voor advies.
Dus wat vrienden uitgenodigd en tegelijk twee brouwsels gemaakt. Een vol graan en het blik natuurlijk. En nu hebben we een clubje die gezamenlijk een bulldog heeft aangeschaft.

Ik ben er weer helemaal ingedoken. Heerlijk.
Zoveel te leren, zoveel te proeven, zoveel te ontdekken en zoveel verhalen. Heerlijk.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.793
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #59 Gepost op: 11-05-2017 23:22 u »
Omdat er de nodige jaren geleden een soortgelijk topic was heb ik beide topics samengevoegd. (Hoef ik mijn verhaal niet opnieuw te doen  ;) )

Offline jeroentjecross

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 181
  • Land: nl
  • brouwerij het 58e genot
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #60 Gepost op: 12-05-2017 08:06 u »
12,5 jaar geleden met pa op brouwcursus gegaan die ons ma voor ons geregeld had.

Soms heb ik wel eens gedacht dat ze er spijt van heeft gehad. Met te hoog eind sg bottelen bijvoorbeeld en dan hartje zomer ineens klappers krijgt in de oude slaapkamer die omgetoverd was tot warme kamer voor het bier.  ;D.

Maar wat ik mooi vind aan het brouwen is dat je kan brouwen wat je wilt. En de smaakontwikkeling op de fles volgen. Iedere winter een restjes bier brouwen met totaal willekeurige ingrediŽnten die je nog hebt liggen en kijken wat eruit komt. Ik ben niet van de hele theorie achter het brouwen meer op het gevoel iets bedenken en dan in BrouwHulp kijken of het nog een beetje klopt met de stijl die je voor ogen had.   

Offline JOhtheo

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 70
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #61 Gepost op: 29-05-2017 17:58 u »
Een jaar of 10 geen bier gedronken (trok niet), wel wijn.
Begin vorig jaar een brouwcursus gekregen, waarvan (slechts) enkele flesjes gebotteld. Hoorde iets (over oud bruin, bweeh) waardoor ik er geen vertrouwen meer in had. Broer komt (enkele weken) later met een Belgisch commercieel biertje, en ik herinner me het eigen brouw -flesje. De proef /vergelijking met het commerciŽle product opent mijn ogen. WAT EEN SMAAK! een heerlijk, simpel. Recht toe recht aan tripeltje.  Vergist zonder controle, twijfel of kennis. Lekker hoor wat je zelf brouwt.
Mbv wat er bleef hangen uit de brouwcursus me verdiept en met een maat die de techniek voor zijn rekening zou nemen dagenlang over tekeningen gebogen, vervolgens koelkasten omgebouwd (eerste stap. gecontroleerde vergisting eerste speerpunt), enkele verschrikkelijke brouwdagen met chronisch verstopte leidingen en niet aan te zuigen pompen besteed. Wat uiteindelijk toch weer in een VERRASSEND lekker biertje uitmondde. (Of hebben we gewoon GEEN smaak?!)
Dit jaar, ieder 2 weken een dag gebrouwen, soms 2 brouwsels op een dag, van 4 uur 's ochtends tot 10 's avonds). Suiker bakken, proberen veel ervaring op te doen (waaronder (!!) dit forum af pellen. Kloon brouwsels topic, geweldig). Brouwsels kregen niet de kans te rijpen. Dan een 50 liter Braumeister 'voor de commercie' gekocht. Toch even proberen voor de verkoop. En staat er nog. Hoop opent dit nog eens de mogelijkheid dat een brouwsel de embryonale fase mag passeren, schijnt qua smaak niet onbelangrijk.
proost, Johan

Offline GeBaxke

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 345
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #62 Gepost op: 29-05-2017 18:52 u »
Toen ik 18 was werkte ik in de bakkerij van mijn familie. Daar stonden in hele grote kuipen krenten en rozijnen te weken in water. Dit water heb ik opgevangen in grote plastic vaten en gooide er gist bij. Dat werd een soort boerenjongens. Die deed ik in jerrycans. Bij Martin in Eindhoven haalde ik de gist en zag daar het groot zelf bierbrouwboek van Jan van Schaik liggen. Ben begonnen met een blik, daarna moutextracten en wat later gewoon volmout brouwen. Het virus is nooit meer weg gegaan. Gelukkig.

Offline mashtun

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 13
  • Land: nl
  • brouwerij de distel
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #63 Gepost op: 29-05-2017 20:31 u »
32 jaar geleden begonnen met een blik uit Engeland met vallen en op staan veel bij geleerd :D

Offline marc0871

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 331
  • Land: nl
  • ik heb alleen een drankprobleem als de drank op is
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #64 Gepost op: 29-05-2017 23:40 u »
Bij mij is het begonnen met distilleren.
Ik me dus aangemeld bij het thuisdestilleren forum.
Er ligt zelfs een half afgemaakte potstill ergens in de kast.

Aangezien mijn doel whisk(e)y was en ze daar voornamelijk met suiker werken, ben ik hier eens komen buurten voor het maken van een stookbier.
'tuurlijk, daar konden ze het me ook vertellen; Geschroot mout oplossen in warm water en een nachtje laten staan. Temperatuur laten zakken onder de 30 graden, al dan niet overhevelen en bakkersgist erbij.
Na een week overhevelen en afstoken.

Hier ging er even een hele andere wereld voor me open en de interesse was gewekt.
Door een lang slepende ziekte van mijn moeder, zijn beide even op de lange baan geschoven.

Na haar overlijden kreeg ik weer tijd en zin om toch wat met alcohol maken te doen.
Omdat de interesse van stoken naar brouwen was verschoven, heb ik om te beginnen een paar blikken vergist.
Dat werd al snel saai.
Daarna heb ik mijn set brouwgereedschap wat uitgebreid, zodat ik dus met mout kon gaan brouwen.
Met vallen en opstaan, fouten maken en er van leren, komen er ondertussen best drinkbare bieren uit voort.

Blij dat ik voor deze hobby heb gekozen.
Alhoewel ik het stoken ook nog eens een keer wil proberen.

Offline Pizzabakker

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 278
  • Land: nl
  • Wie brouwt heeft vrienden.
Re: Wat heeft je gedreven tot deze edele hobby?
« Reactie #65 Gepost op: 31-05-2017 23:20 u »
Ik liep de brouwerij uit bij La Chouffe na de rondleiding en dacht...  Dat wil ik ook!

Tags: