Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gebroken hydrometer  (gelezen 1309 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Wisdom

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 135
  • Land: nl
Gebroken hydrometer
« Gepost op: 19-08-2016 22:16 u »
Tja, kan gebeuren, op de brouwdag nog wel, het was zondag rond vieren, geen kans om even 120 km te rijden om een nieuwe te halen.

Wort in een maatglas met kaasdoek in de koelkast op 6 graden, nieuwe hydrometer besteld, maar bleek een paar dagen later niet gelukt.

Vandaag 2 (!) nieuwe gehaald en wort naar 20 graden en gemeten;

1072 terwijl het doel SG 1051 is.

De vraag is nu is deze meeting zinvol, betrouwbaar, representatief voor het wort van afgelopen zondag. Dan is het brouwen niet gegaan zoals het zou moeten.

Of is het meten van wort 5 dagen later gewoon niet zinvol.

Dan is de vraag wat gebeurt er in het wort, er zat nog geen gist in dus er is geen alcohol die de SG meeting verstoort.

Hoor graag jullie idee

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.150
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Gebroken hydrometer
« Reactie #1 Gepost op: 19-08-2016 23:07 u »
Koop een refractometer... :)

Online Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.817
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Gebroken hydrometer
« Reactie #2 Gepost op: 19-08-2016 23:23 u »
Was het wort wel representatief voor het gehele bier? Wort van voor het spoelen heeft uiteraard een hoger SG. Bij representatief wort zal de meting wel kloppen. En ja, een refractometer zou je uitsluitsel kunnen geven. Dat is een zeer handig apparaat in deze hobby.

Offline Wisdom

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 135
  • Land: nl
Re: Gebroken hydrometer
« Reactie #3 Gepost op: 20-08-2016 10:58 u »
Ja denk dat het wort wel reprsentatief was. Is na het koken afgenomen.
Maar wel gemeten na het maischen, was toen 1042.
Denk dat er meer water verdampt is tijdens koken dan de geplande 4L. Was de eertste keer dat ik met deze pannen brouwde. Heb nagelaten dit te checken tijdens het koken. Leerpuntje!
Kan op dit moment niet goed bepalen hoeveel liter er in het vergistings vat zit ( geen schaal op gemaakt - gaan we dus wel doen).
Maar vond de vergisting wel lekker lopen: eerste 2 dagen een waterslot bubble per 8 sec. Langzaam oplopend naar een waterslot bubble per (EDIT) minuut uur op dit moment. Dat is dus 5 dagen vergisten.
Als er minder dan 20 L inzit, het aantal liter uiteindelijk bier, ben ik van plan het jong bier met gekookt water aan te vullen tot 20 liter. Met de gedachte dat het hogere alc. % verdund  wordt en de smaak ook meer bij het recept komt.

Offline marc0871

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 475
  • Land: nl
  • ik heb alleen een drankprobleem als de drank op is
Re: Gebroken hydrometer
« Reactie #4 Gepost op: 20-08-2016 15:37 u »
Zou ik niet doen.
Gewoon lekker bottelen zoals het is.
Dan heb je gewoon een keer een zwaar biertje. ja? En?

Water toevoegen na de vergisting moet je gewoon niet willen.
Dat is net zoiets als thinner over je pas geverfde kozijnen gooien, omdat je aan het einde van je verf nog een hoekje kozijn overhoud. Wordt er ook niet mooier van.

Offline abroeders

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 704
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gebroken hydrometer
« Reactie #5 Gepost op: 20-08-2016 17:51 u »
Als er minder dan 20 L inzit, het aantal liter uiteindelijk bier, ben ik van plan het jong bier met gekookt water aan te vullen tot 20 liter. Met de gedachte dat het hogere alc. % verdund  wordt en de smaak ook meer bij het recept komt.
Dan blijf je met zwaar geoxideerd bier zitten. Niet doen dus. Verdunnen uitsluitend voor de vergisting omdat de aanwezige zuurstof in het wort nog door de gist verbruikt wordt.

Offline Wisdom

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 135
  • Land: nl
Re: Gebroken hydrometer
« Reactie #6 Gepost op: 20-08-2016 18:05 u »
Bedankt voor de adviezen. Jullie hebben een batch bier gered  :groots:

Offline Flogiston

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 141
  • Land: nl
  • De mogelijkheden zijn eindeloos
Re: Gebroken hydrometer
« Reactie #7 Gepost op: 20-08-2016 20:55 u »
van plan het jong bier met gekookt water aan te vullen tot 20 liter. Met de gedachte dat het hogere alc. % verdund  wordt en de smaak ook meer bij het recept komt.

Dit heb ik ook ooit gedaan, en dat gaf een bijzonder waterig bier. Niet doen dus, maar dat was al wel duidelijk.  ;)

Tags: