Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Welk bier met deze hop?  (gelezen 2041 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Cloostercamp

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 27
Welk bier met deze hop?
« Gepost op: 05-06-2010 16:03 u »
Als redelijk newbie blikbrouwer heb ik onlangs mijn eerst koudhop poging ondernomen bij een IPA.
Resultaat laat nog even op zich wachten, maar ik heb nog geen bier gehad dat voor het bottelen al zo goed smaakte als deze.

Alleen, wat doe ik nog met de restant hopkorrels?
Uiteraard gebruiken voor de volgende batch.
Het gaat om Cascade en een bovengister heeft gezien de temperaturen in dit seizoen de voorkeur.
Wie van de kenners heeft een goede suggestie?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline korek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.498
  • Land: nl
  • Pint lid
Re: Welk bier met deze hop?
« Reactie #1 Gepost op: 05-06-2010 17:00 u »
Uiteraard een bovengister! Wat betreft het hergebruik van hoppellets heb ik mijn twijfels. (Edit: verkeerd gelezen) Het restant kun je bv. gebruiken in een fris Blondje gecombineerd met Saaz en/of Styrian Goldings volgens bijgaand recept:

----------------------------------------------------------
---------------- ConfoMash recept-rapport                
----------------------------------------------------------

Basis-----------------------------------------------------
Naam recept--------- : B-Day Blond 2010
Brouwdatum---------- : 20-04-2010
Biertype------------ : C Tripel                  
Aantal liters------- : 35 liter
Gewenst begin SG---- : 1075
Brouwzaalrendement-- : 80 %

Algemeen--------------------------------------------------
Totaal brouwwater--- : 54.95 liter
Spoelwater---------- : 29.95 liter
Maischwater--------- : 25 liter
Kooktijd------------ : 60 minuten
Berekende kleur----- : 10.4 EBC
Berekende bitterheid : 29 EBU

Moutstort-------------------------------------------------
0080% 008372 g Pilsmout 3 EBC                    3    EBC  
0005% 000523 g Munchenermout 15 EBC              16   EBC  
0010% 001046 g Pale alemout                      5.5  EBC  
0005% 000523 g Kristalsuiker                     0    EBC  

Hop en kruidenstort---------------------------------------
Bloemen---00025 g  0010 %az  060 min B Magnum (D)                    
Bloemen---00025 g  0003 %az  045 min B Saaz (CZ)                      
Bloemen---00025 g  0003 %az  030 min B Saaz (CZ)                      
Bloemen---00025 g  0003 %az  015 min B Saaz (CZ)                      
Bloemen---00025 g  03.8 %az  045 min B Styrian Golding (Slovenia)    
Bloemen---00025 g  03.8 %az  030 min B Styrian Golding (Slovenia)    
Bloemen---00025 g  03.8 %az  015 min B Styrian Golding (Slovenia)    
Bloemen---00010 g  0000 %az  015 min B Koriander (gemalen korrels)    
Pellets---00025 g  0000 %az  030 min P Cascade                        

Gist------------------------------------------------------
Gistsoort----------- : 3522 Belgian Ardennes                
Gist toegevoegd als- : starter
Volume-------------- : 1.5 Ltr
Beluchtingstijd----- : 0 uur
Temperatuur--------- : 20C

Maischschema----------------------------------------------
15m/54C Maischdikte is: 2.38 L/kg
60m/65C Maischdikte is: 2.38 L/kg
01m/78C Maischdikte is: 2.38 L/kg




Opmerkingen-----------------------------------------------

[font]

De hop gift is tamelijk gecompliceerd, maar geloof me, het werpt zijn vruchten af!

Offline Cloostercamp

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 27
Re: Welk bier met deze hop?
« Reactie #2 Gepost op: 05-06-2010 21:32 u »
Dank voor de recept, maar ik hou het bij de blikjes.
Naast de apparatuur heb ik simpelweg niet de tijd voor een complete "echte" brouwdag.
Een Tripel zou dus een aardig suggestie zijn.

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: Welk bier met deze hop?
« Reactie #3 Gepost op: 06-06-2010 09:49 u »
Dank voor de recept, maar ik hou het bij de blikjes.
Naast de apparatuur heb ik simpelweg niet de tijd voor een complete "echte" brouwdag.
Een Triple zou dus een aardig suggestie zijn.

Wat bedoel je precies met blik? Zijn dat die muntons en Brewferm blikken met gehopt moutextract? Je zou eventueel wat ongehopt extract kunnen kopen en daarmee een simpele pale ale maken. Dus water opwarmen tot het kookt moutextract laten oplossen en dan de hop erbij. Daarbij zou je het recept van Korek kunnen nemen en de mout vervangen door moutextract. Je bent dan wel iets langer bezig met brouwen, maar het kost je geen nog geen halve dag.

Offline Cloostercamp

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 27
Re: Welk bier met deze hop?
« Reactie #4 Gepost op: 06-06-2010 20:25 u »
Wat bedoel je precies met blik? Zijn dat die muntons en Brewferm blikken met gehopt moutextract?

Klopt, die blikken bedoel ik.
Misschien niet het echte werk, maar voor mijn situatie al bewerkelijk genoeg.
Met verschillende soorten gist en koudhoppen moet dat ook aardige resultaten kunnen geven.
De hop had ik aangeschaft voor de (india) pale ale, dus die valt nu eerst af.

Offline MM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.321
  • Land: nl
  • The ale is dear
Re: Welk bier met deze hop?
« Reactie #5 Gepost op: 06-06-2010 21:02 u »
Klopt, die blikken bedoel ik.
Misschien niet het echte werk, maar voor mijn situatie al bewerkelijk genoeg.
Met verschillende soorten gist en koudhoppen moet dat ook aardige resultaten kunnen geven.
De hop had ik aangeschaft voor de (india) pale ale, dus die valt nu eerst af.

Je zou de Muntons Barley wine kunnen proberen. Het is niet ongewoon om een dit type wat koudhop te geven.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Welk bier met deze hop?
« Reactie #6 Gepost op: 07-06-2010 11:40 u »
Je hebt blikken die al klaar zijn, gehopt en al en je hebt blikken die alleen moutextract bevatten.
Die kant en klaar zijn, hoef je niet te hoppen, mag wel natuurlijk, maar aangezien je niet weet welke hoppen er al inzaten kan het een bijzondere combi worden?

Tags: