Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Strong Golden Ale  (gelezen 5181 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Wamser

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 194
  • Land: br
Strong Golden Ale
« Gepost op: 17-05-2010 14:37 u »
Hi... :degroeten:

I make this beer weekend... :brouwen:

Batch Size: 20,00 L
Brewhouse Efficiency: 70,00
Est Original Gravity: 1,090 SG
Est Final Gravity: 1,023 SG
Estimated Alcohol by Vol: 8,80 %
Bitterness: 19,9 IBU
Est Color: 9,6 SRM
Boil Time: 90 min

Amount Item Type % or IBU
5,00 kg Pilsner (Weyermann) (1,7 SRM) Grain 64,94 %
1,00 kg Oats, Flaked (1,0 SRM) Grain 12,99 %
0,50 kg Caramunich I (Weyermann) (51,0 SRM) Grain 6,49 %
0,50 kg Rye, Flaked (2,0 SRM) Grain 6,49 %

Hops
28,30 gm Saaz [4,00 %] (60 min) Hops 9,1 IBU
28,30 gm Styrian Goldings [5,40 %] (30 min) Hops 9,4 IBU
20,00 gm Styrian Goldings [5,40 %] (3 min) Hops 1,1 IBU
20,00 gm Saaz [4,00 %] (1 min) Hops 0,3 IBU
28,30 gm Styrian Goldings [5,40 %] (0 min) Hops -  

Adjuncts
0,35 kg Corn Sugar (Dextrose) (0,0 SRM) Sugar 4,55 %
0,35 kg Invert Sugar (0,0 SRM) Sugar 4,55 %
30gm nutmeg (5 min to end Boil)

Yeast
1 Pkgs SafBrew Ale (DCL Yeast #S-33) Yeast-Ale  
1 Pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #T-58) Yeast-Ale

Step Time Name Description Step Temp
25 min 47,0 C
20 min 53,0 C
50 min 62,0 C
15 min 70,0 C
30 min 72,0 C
5 min  75,0 C

Any suggestions for the next :proost: :nut: :weetniet: :degroeten:

At, Wamser

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Strong Golden Ale
« Reactie #1 Gepost op: 17-05-2010 15:13 u »
Looks good.  :duimop:

Two Yeasts?


Offline Wamser

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 194
  • Land: br
Re: Strong Golden Ale
« Reactie #2 Gepost op: 17-05-2010 15:45 u »
Looks good.  :duimop:

Two Yeasts?



Hello Hopmans ....

Yes two yeasts
S33 - I hope fruity flavors
T58 - I wish spicy flavor
Let's see ...

For the next my intention will add 500gm of Malt Biscuit ...
when I have a standard I want to send to my Dutch friends ...!!! :proost: :proost: :brouwen: ;)

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Strong Golden Ale
« Reactie #3 Gepost op: 17-05-2010 19:45 u »
Perhaps leave out the nutmeg?
T58 is already a bit spicy.

Are you going to add the two yeasts together, or split up the batches?

Offline Wamser

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 194
  • Land: br
Re: Strong Golden Ale
« Reactie #4 Gepost op: 17-05-2010 20:53 u »
The Yeast S33 I used all the package content
T58 I used the 50%  of package content and one days after the start
fermentation with the S33 I added the T58.

I'm not sure how make "complex flavors"
for this purpose I added nutmeg

Wamser

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Strong Golden Ale
« Reactie #5 Gepost op: 17-05-2010 21:09 u »
There's nothing wrong with al little bit of experimentation off course, however be aware that the flavour of the spice can be different after fermentation than expected.

Perhaps this works fine?  :biersmile:

Offline Wamser

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 194
  • Land: br
Re: Strong Golden Ale
« Reactie #6 Gepost op: 17-05-2010 22:55 u »
I regret that I can not send the result of this recipe. :groots:

Tags: