Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale  (gelezen 39646 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.430
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #150 Gepost op: 11-02-2010 18:26 u »
Nou, als jij weer beter bent en misschien ook volgende week de fles komt leveren, neem jij de hoppies dan maar mee.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline De-Geert

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.775
  • Land: nl
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #151 Gepost op: 11-02-2010 20:24 u »
Ok, bij geen tegenbericht ga ik er vanuit dat ik de hop morgen aan William meegeef.


Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #152 Gepost op: 12-03-2010 08:06 u »
Ik heb eergisteren een vaatje aangeslagen met de laatste versie van de Daaglijks Brood - die met de White Labs Koninck gist. Het is een heel fijn bier geworden! Echt een enorme wegdrinker, heel smooth. Het valt vooral op dat het moutige karakter van het bier sterk wordt geaccentueerd. Ik denk dat ik een volgende versie nog iets meer ga hoppen in de laatste minuten om het iets pittiger te maken. Maar niet zeuren: dit is behoorlijk goed bier!

Robin, MO, William en Adrie: als we nog dorst hebben na de Amerikaanse hopsels, kunnen we hier denk ik prachtig mee aftanken  samenvol. Ik heb nog een liter of 25 staan op fust, dus daar houden we jullie net tevreden mee hoop ik  ;).

 :degroeten: JW.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #153 Gepost op: 12-03-2010 09:01 u »
Ik verheug me er al op!

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #154 Gepost op: 12-03-2010 11:15 u »
Klinkt goed!
 :biersmile:

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.937
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #155 Gepost op: 12-03-2010 11:38 u »
Lekker :proost:

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #156 Gepost op: 19-05-2010 21:35 u »
Ik heb zojuist het laatste vaatje Daaglijks Brood aangeslagen - even checken voor een feestje a.s. zaterdag (picknikken met tapbier!) En het is echt een heel geslaagd bier. Een heerlijke Belgische pale ale, net wat karamel en een klein beetje hop om het leuk te houden. Deze ga ik echt vaker brouwen, en aan het recept verander ik weinig meer. Met recht het basisbier van Brouwerij Calvijn! (Alleen lastig dat de gist altijd uit de VS moet komen  :-\)

 :degroeten: JW.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.282
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #157 Gepost op: 19-05-2010 21:50 u »
(Alleen lastig dat de gist altijd uit de VS moet komen  :-\)

 ??? :weetniet: Als je de gist eenmaal hebt hoef je deze toch niet meer te kopen?  ;)  :brouwen:

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #158 Gepost op: 19-05-2010 22:47 u »
Ik doe niet aan gistbanken, Oscar. Ieder zijn hobby. Jij doet geen megalomane hopexperimenten  ;).

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #159 Gepost op: 19-05-2010 22:52 u »
Alleen lastig dat de gist altijd uit de VS moet komen  :-\

Als je snel bent kan je nog wat pakjes Wyeast schelde-ale inslaan?
Ze hebben em nu toch...


En als je er dan een écht daaglijks brood van maakt, kan je de slurry continu doorgebruiken! ;)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.282
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #160 Gepost op: 19-05-2010 22:59 u »
Ik doe niet aan gistbanken, Oscar.

Weet ik, maar als je een bier definitief op regelamtige basis gaat brouwen en daarbij de zelfde (moeilijk verkrijgbare) gist gaat gebruiken loont het wel de  moeie om deze "huisgist" te cultiferen.

Welicht kun jet het principe v/e kettingroker overnemen en het depot van je laatste bier opkweken voor je volgende brouw... :idea: :idea:

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #161 Gepost op: 20-05-2010 06:52 u »
Ik doe niet aan gistbanken, Oscar. Ieder zijn hobby.
Alhoewel ik er best wel handig in ben, is het mijn hobby ook niet.
Ik vind het ook een beetje teveel gepiel.

 

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #162 Gepost op: 20-05-2010 08:24 u »
Ha Oscar,

Met regelmatig bedoel ik jaarlijks, ongeveer. Aangezien ik jaarlijks zeker eenmaal, vaak meermalen, in de VS kom kan dat prima. En als het echt een keertje misgaat dan neem ik dat Wyeast Schelde.

:degroeten: JW.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #163 Gepost op: 20-05-2010 09:21 u »
Tja, die schelde ale is ook maar tijdelijk, dus misschien dat effectief gezien voor jou de whitelabs versie nog wel beter verkrijgbaar is?

Je experimenteert natuurlijk al vrij veel, maar heb je al eens een batch gesplitst om wat beter deze 2 gisten te vergelijken?

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #164 Gepost op: 20-05-2010 10:27 u »
Nee, dat heb ik nog nooit gedaan, want ik heb nog nooit met een verse Schelde ale gewerkt. Alleen met jouw vriesversie waarvan jezelf al aangaf dat hij wat ouder was. Ik ga het zeker een keertje doen. Maar nu even niet  :nut:.

 :degroeten: JW.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #165 Gepost op: 23-05-2010 22:09 u »
Ik zit nu aan de Chouffe versie van de (vorige?) Daaglijks brood, mogelijk een beetje een slechte keuze na een dag ESB's proeven?
Hier de notities:

Uiterlijk: mooi helder, goede kleur en flink wat schuim.
Geur: chouffe-gist
Smaak: weinig moutigheid/wat dun, vrij droog, weinig bitterheid
Nasmaak: weinig.

Ik denk dat deze gist het wort geen goed recht gedaan heeft? Het bier is wat leeg.
Ik heb de andere gist-versie niet geproefd, maar heb het idee dan de chouffe-gist meer bedoeld is voor zwaardere bieren.
Verder nergens brouwfouten of iets dergelijks, maar ook niet echt inspirerend. MIsschien ook al wat te oud?

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #166 Gepost op: 23-05-2010 22:14 u »
Dank je wel. Ja, heel oud. Ik vond de versie met de white labs gist, die daarna kwam, een stuk beter. Ik ben geen fan van deze gist.

 :degroeten: JW.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Daaglijks brood - een Belgische Pale ale
« Reactie #167 Gepost op: 23-05-2010 22:18 u »
Met de "andere gist-versie" bedoel ik uiteraard de "schelde-ale" van hetzelfde wort.
De white-labs versie van tap was vele malen beter inderdaad!  :proost:

Tags: