Op dit moment proefje aan het doen met Delta x en Wyeast 1007 met zelfde wort vergisten. Dan kan ik aan de karakteristieken wel zien of het inderdaad dezelfde gist is.
Wordt vervolgt.
Heb je al resultaten van deze proef Hans? Ik heb net een buisje slurry met ietsje appelsap weggezet in een erlenmeyertje met ballonnetje.
De bedoeling is om eens een kölsch te brouwen. Welke temperatuur raad je aan bij deze gist?
Is er niemand op dit forum met contacten met Kevin Verstreepen van de KU Leuven? Of een student van hem?
Tegenwoordig is het relatief eenvoudig om het DNA van gisten te sequencen en te vergelijken met mega-collectie van hen.
Misschien dat dan de herkomsten van de hele Delta-collectie opgehelderd kan worden.