Om het makkelijk terug te kunnen vinden, maak ik hier even een nieuw draadje met het schema.
Het is niet de bedoeling hier te discussieren. Wel eventuele onduidelijkheden op te helderen.
Deze tabel bevat de meest up-to-date plannen, die uit de discussies voortkomen.
Begin SG:1057
Mout:95% Pale
5% Cara120
maischschema:1-staps op 64/65 graden (90 minuten).
Spoelen met 76
oC water.
Maischdikte en spoelwater naar eigen inzicht.
[tabular type=4 caption=""]
[row]
Hopvariant | Vergistingstemperatuur | Brouwer | Opmerkingen | Brouwdatum | [/row]
[row] [data]A1[/data] [data] 18 [/data] [data]RobinB[/data] [data]MO mout[/data] [data]21 feb[/data] [/row]
[row] [data]A1[/data] [data] 18 [/data] [data]TVERSCH[/data] [data][/data] [data]15 feb[/data] [/row]
[row] [data]A1[/data] [data] 18 [/data] [data]ArnoudJ[/data] [data][/data] [data]28 feb[/data] [/row]
[row] [data]A1[/data] [data] 22 [/data] [data]MO[/data] [data][/data] [data]27 feb[/data] [/row]
[row] [data]A1[/data] [data] Jamil [/data] [data]De-Geert & Zigurana[/data] [data]Leidingwater & "Burtonized" water[/data] [data]14 feb[/data] [/row]
[row] [data]A2[/data] [data] 18 [/data] [data]JWVG[/data] [data]MO & Dingemans[/data] [data]14 feb[/data] [/row]
[row] [data]A2[/data] [data] 18 [/data] [data]Sjakie[/data] [data][/data] [data]14 feb[/data] [/row]
[row] [data]A2[/data] [data] 18 [/data] [data]Oscar[/data] [data][/data] [data]15 maart[/data] [/row]
[row] [data]A2[/data] [data] 22 [/data] [data]Herman[/data] [data]MO mout, opgekweekte gist[/data] [data]6 maart[/data] [/row]
[row] [data]A2[/data] [data] Jamil [/data] [data]De-Geert & Zigurana[/data] [data]Leidingwater & "Burtonized" water[/data] [data]14 feb[/data] [/row]
[row] [data]A2[/data] [data] Jamil [/data] [data]William[/data] [data][/data] [data]20 feb[/data] [/row]
[row] [data]A2[/data] [data] 18 [/data] [data]William[/data] [data][/data] [data]20 feb[/data] [/row]
[row] [data]A2[/data] [data] Jamil [/data] [data]Henielma[/data] [data][/data] [data]27 feb[/data] [/row]
[row] [data]B1[/data] [data] 18 [/data] [data]RobinB[/data] [data]MO mout[/data] [data]21 feb [/data] [/row]
[row] [data]B1[/data] [data] 18 [/data] [data]Siris[/data] [data][/data] [data][/data] [/row]
[row] [data]B1[/data] [data] 22 [/data] [data]Gerb [/data] [data][/data] [data]27 maart[/data] [/row]
[row] [data]B1[/data] [data] Jamil [/data] [data]Caspar[/data] [data][/data] [data]6 maart[/data] [/row]
[row] [data]B2[/data] [data] 18 [/data] [data]Albertus[/data] [data][/data] [data]12 feb[/data] [/row]
[row] [data]B2[/data] [data] Jamil [/data] [data]Dennis[/data] [data][/data] [data]24 feb[/data] [/row]
[row] [data]B2[/data] [data] 22 [/data] [data]Yoz[/data] [data][/data] [data]28 feb[/data] [/row]
[row] [data]B2[/data] [data] Jamil [/data] [data]Adrie[/data] [data][/data] [data]25 feb[/data] [/row]
|
Variant | Challenger gram/l (3min) | Northdown gram/l (3min) | EK Goldings gram/l (3min) | Target gram/l (koud) | EK goldings gram/l (koud) | [/row]
A1 | 0.66 | 0.66 | 0.13 | 0.5 | 0.5 |
A2 | 0.66 | 0.66 | 0.13 | 0 | 1 |
B1 | 1.32 | 0 | 0.13 | 0.5 | 0.5 |
B2 | 1.32 | 0 | 0.13 | 0 | 1 |
Alle varianten:
Target als bitterhop, deze gift: 30 IBu, de resterende 5 komt uit de late gift en is een schatting.
Koken:90 minuten
na koken 20/30 minuten laten staan voor koelen (20 voor tegenstromers, 30 voor dompelaars)
Vergistingschema Jamil:
17
oC -> 20
oC (in 10 uur)
20
oC tot SG=~1028
->17
oC tot einde vergisting
(Koel naar 6
oC, houd 2 dagen aan en "condition" 2 weken op 10
oC)
Gist: Wyeast 1968 London ESB
Bottelen: 5 gram suiker per liter