Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Poll

Welke smaken neem jij waar bij Fermentis SafBrew T-58?

Neutraal/zuiver
1 (1.8%)
Fruitig (niet specifiek)
9 (15.8%)
Citrusachtig (algemeen)
1 (1.8%)
Citroenachtig
0 (0%)
Grapefruitachtig
0 (0%)
Limoenachtig
0 (0%)
Sinaasappelachtig
0 (0%)
Banaanachtig
6 (10.5%)
Appelachtig
0 (0%)
Peerachtig
0 (0%)
Meloenachtig
2 (3.5%)
Perzikachtig
2 (3.5%)
Kersachtig
0 (0%)
Zwarte besachtig
0 (0%)
Framboosachtig
0 (0%)
Aardbei-achtig
0 (0%)
Jam-achtig
0 (0%)
Snoepachtig (zuurtjes/schuimpjes/"pear-drops")
2 (3.5%)
Oplosmidelachtig/solvent
1 (1.8%)
Plastic-achtig
0 (0%)
Acetonachtig
1 (1.8%)
Parfurmachtig
1 (1.8%)
Roosachtig
0 (0%)
Hogere alcoholen
3 (5.3%)
Wijnachtig
0 (0%)
Peperig
14 (24.6%)
Kruidnagelachtig
6 (10.5%)
Vanille-achtig
0 (0%)
Boterachtig (diacetyl)
2 (3.5%)
Grasachtig/groene appel (acetaldehyde)
0 (0%)
Fenolisch (medicinaal, teerachtig, carbolachtig)
1 (1.8%)
Broodachtig
0 (0%)
Vleesachtig
0 (0%)
Zwavelachtig
0 (0%)
Muffig (niet fris)
1 (1.8%)
Schimmelachtig (kelderachtig)
0 (0%)
"Korrelgistsmaak"
2 (3.5%)
Poederachtig (mondgevoel)
1 (1.8%)
Nootachtig
1 (1.8%)

Totaal aantal stemmen: 20

Auteur Topic: De smaak van Fermentis Safbrew T-58  (gelezen 12251 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.836
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
De smaak van Fermentis Safbrew T-58
« Gepost op: 12-02-2010 15:47 u »
In het kader van het onderzoek naar de smaken die gedroogde gisten geven word je verzocht deze peiling in te vullen als je ervaringen hebt met

Fermentis Safbrew T-58


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.836
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: De smaak van Fermentis Safbrew T-58
« Reactie #1 Gepost op: 14-03-2010 15:40 u »
Gelet op de resultaten van de peiling tot nu toe kom ik tot de conclusie dat deze gist het volgende smaakprofiel heeft:
peperig, fruitig, banaanachtig, kruidnagelachtig, hogere alcoholen (volgorde smaken aan de hand van het aantal op een smaak uitgebrachte stemmen).

De smaken die slechts 1x of 2x gescoord hebben heb ik buiten beschouwing gelaten.

Zijn jullie het hierover eens?

Zo nee, vul alsnog de peiling in of discussieer hier over deze gist.

Offline Dion

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: nl
Re: De smaak van Fermentis Safbrew T-58
« Reactie #2 Gepost op: 21-02-2012 13:03 u »
Vreemd dat ik niet op de pol kan reageren.

Maar in ieder geval. Heb toevallig deze gist gebruikt in mijn eerste brouwsel, een trippel. En wat me vooral opviel was de zeer intense ester geur / smaak, en dan vooral de bananen-ester.

Gelukkig trekt deze geur/smaak wel wat weg nadat de flesjes langer op de fles staan. Nu na ongeveer 4 weken op de fles is de ester geur aangenaam, waar deze 2 weken na het bottelen naar mijn idee toch nog wat te sterk was.

Kanttekening hierbij is dat de vergisting plaatsvond op kamertemperatuur, en dus waarschijnlijk intern een hogere temperatuur zal halen. Misschien als je de vergistingstemperatuur verlaagd naar 17-19 graden, zal het ester profiel wat minder prominent aanwezig zijn.

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.573
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: De smaak van Fermentis Safbrew T-58
« Reactie #3 Gepost op: 21-02-2012 13:05 u »
Vreemd dat ik niet op de pol kan reageren.

De pol is twee jaar oud.  ;)

Bert

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.836
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: De smaak van Fermentis Safbrew T-58
« Reactie #4 Gepost op: 21-02-2012 22:16 u »
De poll was opgezet ten behoeve van het onderzoek. Na verloop van tijd is de poll gesloten om te voorkomen dat de cijfertjes steeds zouden wijzigen. De cijfertjes van de presentatie zouden niet meer overeenkomen met de resultaten van de polls.

Tags: