Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


De smaak van Fermentis SafAle S-33

Gestart door Jacques, 12-02-2010 15:47 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Welke smaken neem jij waar bij Fermentis SafAle S-33?

Neutraal/zuiver
3 (27.3%)
Fruitig (niet specifiek)
7 (63.6%)
Citrusachtig (algemeen)
0 (0%)
Citroenachtig
0 (0%)
Grapefruitachtig
1 (9.1%)
Limoenachtig
0 (0%)
Sinaasappelachtig
1 (9.1%)
Banaanachtig
4 (36.4%)
Appelachtig
0 (0%)
Peerachtig
0 (0%)
Meloenachtig
0 (0%)
Perzikachtig
0 (0%)
Kersachtig
1 (9.1%)
Zwarte besachtig
3 (27.3%)
Framboosachtig
1 (9.1%)
Aardbei-achtig
0 (0%)
Jam-achtig
0 (0%)
Snoepachtig (zuurtjes/schuimpjes/"pear-drops")
6 (54.5%)
Oplosmidelachtig/solvent
2 (18.2%)
Plastic-achtig
0 (0%)
Acetonachtig
0 (0%)
Parfurmachtig
0 (0%)
Roosachtig
0 (0%)
Hogere alcoholen
2 (18.2%)
Wijnachtig
0 (0%)
Peperig
0 (0%)
Kruidnagelachtig
0 (0%)
Vanille-achtig
0 (0%)
Boterachtig (diacetyl)
0 (0%)
Grasachtig/groene appel (acetaldehyde)
0 (0%)
Fenolisch (medicinaal, teerachtig, carbolachtig)
0 (0%)
Broodachtig
0 (0%)
Vleesachtig
0 (0%)
Zwavelachtig
1 (9.1%)
Muffig (niet fris)
1 (9.1%)
Schimmelachtig (kelderachtig)
0 (0%)
"Korrelgistsmaak"
3 (27.3%)
Poederachtig (mondgevoel)
0 (0%)
Nootachtig
0 (0%)

Totaal aantal stemmen: 11

Jacques

In het kader van het onderzoek naar de smaken die gedroogde gisten geven word je verzocht deze peiling in te vullen als je ervaringen hebt met

Fermentis SafAle S-33


Jacques

Gelet op de resultaten van de peiling tot nu toe kom ik tot de conclusie dat deze gist het volgende smaakprofiel heeft:
sterk fruitig, snoepachtig (esters), banaanachtig, korrelgistsmaak, oplosmiddelachtig, zwarte besachtig, hogere alcoholen.

De smaken die slechts 1x gescoord hebben heb ik buiten beschouwing gelaten.

Zijn jullie het hierover eens?

Zo nee, vul alsnog de peiling in of discussieer hier over deze gist.






RobinB

Hey Jacques, je maakt consequent dezelfde (copy-paste?) fout.
Dat veel mensen het eens zijn over het fruitige aspect, zegt niks over de intensiteit van die fruitigheid. Dat is een interpretatiefout.
Ondanks dat vind ik deze wel vrij sterk fruitig.

Jacques

Citaat van: RobinB op 11-03-2010  21:53 uHey Jacques, je maakt consequent dezelfde (copy-paste?) fout.

Help mij even, welke fout bedoel je?

RobinB

Uit het gegeven dat veel gebruikers deze gist fruitig vinden concludeer jij dat hij sterk fruitig is.
Dat kan/mag je niet zomaar concluderen, omdat er niet naar de intensiteit van de fruitigheid wordt gevraagd?

Jacques

Citaat van: RobinB op 11-03-2010  22:01 uUit het gegeven dat veel gebruikers deze gist fruitig vinden concludeer jij dat hij sterk fruitig is.
Dat kan/mag je niet zomaar concluderen, omdat er niet naar de intensiteit van de fruitigheid wordt gevraagd?

Uit het feit dat zo veel brouwers vinden dat een gist fruitig is mag je afleiden dat deze smaak duidelijk aanwezig is. In dit geval wordt dat ook ondersteund door de andere smaken waarop gestemd is. Fruitig is namelijk een verzamelbegrip.

RobinB

Citaat van: Jacques op 11-03-2010  22:27 uUit het feit dat zo veel brouwers vinden dat een gist fruitig is mag je afleiden dat deze smaak duidelijk aanwezig is.

Nee, je vraagt niet naar de intensiteit.
Je mag alleen concluderen dat iedereen het eens is over een bepaalde fruitigheid, niet dat dat dan ook sterk is.

Jacques

Citaat van: RobinB op 11-03-2010  22:28 uNee, je vraagt niet naar de intensiteit.
Je mag alleen concluderen dat iedereen het eens is over een bepaalde fruitigheid, niet dat dat dan ook sterk is.

In dit geval wordt dat ondersteunt door de andere smaken waarop gestemd is. Gelet hierop kun je wel wat zeggen over de intensiteit.

RobinB

laten we dit in het centrale draadje bespreken, zo wordt het rommelig

Vergelijkbare Topics (7)

14681

Reacties: 3
Gelezen: 12756

14667

Reacties: 9
Gelezen: 18652

14670

Reacties: 11
Gelezen: 16576

14679

Reacties: 21
Gelezen: 24053

14666

Reacties: 1
Gelezen: 11919

14682

Reacties: 5
Gelezen: 12331


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.