Inmiddels is bij mij het SG bereikt waarbij teruggekoeld kan gaan worden naar 6 ºC.
Volgens John Keeling kan dat bij 20 .. 25% van het start SG. In mijn geval is dat dan ongeveer vanaf 1014.
Deze 1014 is inmiddels bereikt volgens Tcontrol. Door het roeren is het SG gezakt van 1018 naar 1014. Zojuist nog even een SG monster genomen met de hydrometer. Deze gaf ook 1014 aan. Over een half uur ga ik met 1 ºC per uur terugkoelen naar 6 ºC.
Hieronder nog het huidige scherm.

Het tweede vergistingspiekje geeft het moment aan dat ik ben gaan roeren met de magneetroerder. Vanaf dat moment is de temperatuurcurve wat rafeliger omdat de magneetroerder de koelkast opwarmt waardoor de koelkast inschakelt om weer te koelen naar de 17,3 ºC. Zo houden ze elkaar mooi bezig.
Oh ja, het SG monster smaakt lekker. Redelijk uitvergist, mooi bitter met een hoparoma.