Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Één brouwsel, 2 bieren, verschillend SG  (gelezen 1460 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Joran

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 549
  • Land: nl
Één brouwsel, 2 bieren, verschillend SG
« Gepost op: 04-01-2010 09:53 u »
Ons laatste brouwsel een Belgische pale ale, hebben in tweeën gesplitst en met verschillende gisten vergist. Wat niet helemaal goed verliep (1 gecontroleerd bij 20°, de ander ongecontroleerd bij 17° met een te clean resultaat als gevolg). Nu is dit wel een brouwsel wat we vaker willen maken en steeds wat willen bij stellen. Nu zat ik te denken aan het volgende (vergistings temp. probleem even laten voor wat het is) voor een 15 liter brouwsel:

Is het mogelijk om na het maischen zeg 2 liter (misschien wel meer i.v.m. oplosbaarheid van suiker) van het wort apart te koken met toevoeging van  wat suiker (en eventueel wat extra hop om bitterheid ten opzichte van het alcohol percentage te compenseren)? Om dit later te vermengen met nog eens 5,5 liter van het 'basis' brouwsel. Zodat we twee bieren krijgen met verschillende alcoholpercentages?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.469
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Één brouwsel, 2 bieren, verschillend SG
« Reactie #1 Gepost op: 04-01-2010 10:02 u »
Is het mogelijk om na het maischen zeg 2 liter (misschien wel meer i.v.m. oplosbaarheid van suiker) van het wort apart te koken met toevoeging van  wat suiker (en eventueel wat extra hop om bitterheid ten opzichte van het alcohol percentage te compenseren)? Om dit later te vermengen met nog eens 5,5 liter van het 'basis' brouwsel. Zodat we twee bieren krijgen met verschillende alcoholpercentages?

Tuurlijk is dit mogelijk!

Offline Joran

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 549
  • Land: nl
Re: Één brouwsel, 2 bieren, verschillend SG
« Reactie #2 Gepost op: 04-01-2010 10:08 u »
Cool! Dat is leuk!

BTW, die speciekuip met aquarium spul heeft zijn werk goed gedaan. Bier is lekker geworden. Was wat huiverig voor die T-58 gist wat schuim betreft. Maar heb niets te klagen. Kan aan de 20° graden liggen of aan het gebruik van gerstvlokken.

Tags: