Hoe lang heb je gelagerd?
Bij een te lange lagering kan het zijn dat de vergisting dood slaat.
Je kan het eens proberen om een aantal flesjes (2-3) open te maken, heel klein beetje korrelgist toe te voegen en weer te sluiten. Dus geen extra suiker meer.
Warm wegzetten en na een tot twee weken moet het wel weer op gang komen.
Als je dit structureel hebt, wat ik lees, is het een stap in je proces.
Te koud/warm/lang lageren, gist toegevoegd in te warme wort, gaat de hoofdgisting wel goed (begin sg-eind sg?).
Misschien is de suiker over de datum (grapje

).