Leerzaam hoor, twee verschillende gisten en hetzelfde wort. De Ardennes gist versie is nu 1.014 g cm
-3, de Koninck versie 1.019 g cm
-3. Activiteit is vrijwel gestopt. Voor de Koninck versie is dat eigenlijk te weinig, al scheelt het ook weer niet zo heel veel met wat Robin hierboven rapporteerde. Het verschil in uiterlijk is ook verbluffend: de Chouffe is helemaal kraakhelder op kamertemperatuur, de Koninck is nog flink troebelig. Ze smaken ook heel verschillend, waarbij de Koninck versie zeker niet minder smaakt (wel iets strakker dan de Chouffe versie). Dit wordt vast lekker

.
Ik laat ze nog een weekje in de woonkamer staan. Dan doe ik een lagering (koud) van een weekje of twee, en dan ga ik fustelen/bottelen.

JW.