Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: De voordelen van een dompelkoeler versus een platenkoeler  (gelezen 109750 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline g20

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Land: 00
De voordelen van een dompelkoeler versus een platenkoeler
« Gepost op: 23-09-2009 13:34 u »
Deze draad is vanuit het prikbord naar deze plek gekopieerd.
In het prikbord staat de onderstaande oorspronkelijke draad ontdaan van de discussie over de voordelen van een dompelkoeler versus een platenkoeler.




Na enige keren gebrouwen te hebben met mijn platenkoeler, ben ik er achter gekomen dat dit voor mij geen ideaal apparaat is.
Het gaat om een 12 plaats koeler.
Ik zou deze graag willen ruilen tegen een dompelkoeler.
Wie heeft belangstelling.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Edwin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.883
  • Land: nl
  • Onrooise Bierbrouwerij
    • Onrooise Bierbrouwerij
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #1 Gepost op: 23-09-2009 17:11 u »
Waarom is het voor jou geen ideaal apparaat?

Edwin

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #2 Gepost op: 23-09-2009 19:29 u »
Waarom is het voor jou geen ideaal apparaat?
Niet relevant, dit is een prikbord.


Offline Wild Chocolate

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 288
  • Land: nl
  • Can't get enough of that wonderful Duff
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #3 Gepost op: 23-09-2009 19:34 u »
De verkoper geeft aan dat hij niet gelukkig is met het apparaat dat hij probeert te ruilen. Lijkt me dus wel relevant waarom hij er niet tevreden over is, zodat een eventuele gegadigde kan bepalen of dat voor hem ook een probleem is, of juist niet...

Groet,

Remco

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.492
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #4 Gepost op: 23-09-2009 20:18 u »
Hij zal wel ontevreden zijn over de koelcapaciteit, maar wat wil je, met slechts 12 platen...

Offline g20

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Land: 00
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #5 Gepost op: 23-09-2009 20:28 u »
EBC heeft gelijk ,ten eerste ben ik niet tevreden over de koelcapaciteit.
Verdere vind ik het ontsmetten, schoonmaken en aansluiten lastig en veel werk.
Voor mij werkt een dompelkoeler veel makkelijker.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.492
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #6 Gepost op: 23-09-2009 20:31 u »
EBC heeft gelijk ,ten eerste ben ik niet tevreden over de koelcapaciteit.
Verdere vind ik het ontsmetten, schoonmaken en aansluiten lastig en veel werk.
Voor mij werkt een dompelkoeler veel makkelijker.

En zo is het maar net!

Maar belangrijker dan gemakkelijk is natuurlijk het effect op de kwaliteit van je bier. Maar dat is van meerdere factoren afhankelijk. En g20 moet doen wat hij wil.

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #7 Gepost op: 23-09-2009 20:35 u »
Ik ben het wel met g20 eens, platenkoelers zijn lastig schoon te maken... ik hou echt een heel strikt regime aan door de platenkoeler voor gebruik te spoelen met Chemipro Acid en na gebruik met Chemipro Caustic middels een gesloten pomp-systeem. Eens in de drie keer week ik hem ook in de caustic en spoel ik hem uit. Je wilt niet weten wat voor drap er alsnog los-komt.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.550
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #8 Gepost op: 23-09-2009 20:35 u »
Verdere vind ik het ontsmetten, schoonmaken en aansluiten lastig en veel werk.

 ??? Gewoon ff doorspoelen en aansluiten is klik-klik met gardena...

Een 30 platenkoeler zou dan beter zijn. Het voordeel t.o.v de dompelkoeler vind ik dat je in de "gevarenzone" van infectie niet te lang bezig bent. En klaar met filteren is klaar met koelen. En de kwaliteit van je bier gaat er wel op vooruit ben ik van mening.

Maar dat staat hier niet ter discussie...

Offline Broeder Tuk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 592
  • Land: nl
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #9 Gepost op: 24-09-2009 19:44 u »
Ik vind het ook een onding.

En ik heb nog een vraag er over, die zal ik maar even hier stellen dan.

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,9557.msg176145.html#msg176145

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.550
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #10 Gepost op: 24-09-2009 19:57 u »
Ik vind het ook een onding.

Je moet er wel mee weten te werken.... ;)

Offline Broeder Tuk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 592
  • Land: nl
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #11 Gepost op: 24-09-2009 20:16 u »
Citaat
Je moet er wel mee weten te werken....  ;)

Voor een beginnende brouwer is het niet ideaal. Maar ik moet zeggen dat ik er wel steeds beter mee overweg kan. Maar het schoonmaken is toch een extra handeling die je moet verrichten. Met een dompel koeler heb je dat niet, aangezien je al zo veel handelingen moet verrichten, is het voor een beginner wel prettig als dat niet hoeft.

Maar ik moest zo nodig een platenkoeler hebben want ik dacht dat het de meest ideale oplossing was. Ben er ondertussen achter dat de meest ideale oplossing vaak niet bestaat bij het brouwen. Het gaat erom wat je het meest prettig vindt werken.

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #12 Gepost op: 24-09-2009 20:33 u »
Oscar,

Mijn dubbele RVS-dompel-koeler gaat als een tierelier, hoor!
Voor mij geen extra bewerkelijke platenkoeler. Voor alsnog...

Menno

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.550
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #13 Gepost op: 24-09-2009 21:20 u »
Mijn dubbele RVS-dompel-koeler gaat als een tierelier, hoor!
Voor mij geen extra bewerkelijke platenkoeler. Voor alsnog...

Koel jij het badwater van je kinderen of zo... >:D >:D >:D ;D ;D ;) :proost2:

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #14 Gepost op: 24-09-2009 22:22 u »
Heb jij mijn koeler nooit gezien dan?  ???

 ;) :degroeten:

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.762
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #15 Gepost op: 24-09-2009 22:48 u »
Maar ik moest zo nodig een platenkoeler hebben want ik dacht dat het de meest ideale oplossing was. Ben er ondertussen achter dat de meest ideale oplossing vaak niet bestaat bij het brouwen. Het gaat erom wat je het meest prettig vindt werken.

Een waarheid als een koe.

De meest ideale brouwapparaat is voor een groot deel afhankelijk persoonlijke smaak. Toch werkt het ene stukje apparatuur effectiever dan het andere. Nadeel van een platenkoeler is dat het schoonmaken niet zo makkelijk gaat. Eigenlijk heb je naast een platenkoeler ook een pomp nodig. Met behulp van die pomp kun je reinigingsmiddel rondpompen. Door dit steeds te doen na elk gebruik loop je geen enkel risico op verstopping of infectie. Voor het het gebruik kun je dan volstaan met even doorspoelen met heet water.
Tijdens het rondpompen met een loogoplossing ruim ik het een en ander op. Zodoende kost het schoonmaken van de platenkoeler niet te veel tijd.

Offline PietO

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 675
  • DeGulleGamel
    • Bergsch Bierbrouwers Gilde
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #16 Gepost op: 25-09-2009 10:43 u »
Het antwoord op de volgende vraag is beslist ergens te vinden op het forum, maar DMS schijnt snel te ontstaan tussen 70 en 100 graden. Laat nou zo'n dompelkoeler juist de hele brouw uiterst snel uit deze gevaren zone halen (zeker als je hem wat heen en weer beweegt in een paar minuten)  terwijl een platenkoeler juist de hele brouw rustig in deze zone laat zitten en maar een beetje jong bier snel naar de gewenste eindtemperatuur van meestal rond 20 graden brengt! Zie ik dit fout?

Ook ik ben uiterst tevreden met een dubbele RVS-spiraal dompelkoeler: even spoelen (onderdompelen) in het warme koelwater na afloop en klaar met schoonmaken. Daarbij wordt het koelwater opgevangen in 2 bakken: 1 voor de hete "voorloop" en 1 voor de warme rest. Deze extra mogelijkheid heb je niet met een platenkoeler!

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.619
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #17 Gepost op: 25-09-2009 11:00 u »
DMS schijnt snel te onstaan tussen 70 en 100 graden. Laat nou zo'n dompelkoeler juist de hele brouw uiterst snel uit deze gevaren zone halen (zeker als je hem wat heen en weer beweegt in een paar minuten)  terwijl een platenkoeler juist de hele brouw rustig in deze zone laat zitten en maar een beetje jong bier snel naar de gewenste eindtemperatuur van meestal rond 20 graden brengt!! Zie ik dit fout??

Dit is een van de redenen waarom ik een dompelkoeler gebruik. Het wort laat ik ronddraaien en binnen 60 seconden zit alle wort onder de 60 C. Bij gebruik van een platenkoeler blijft een groot deel van het wort geruime tijd juist in de "gevarenzone".

Bert

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.550
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #18 Gepost op: 25-09-2009 11:09 u »
Het wort laat ik ronddraaien en binnen 60 seconden zit alle wort onder de 60 C. Bij gebruik van een platenkoeler blijft een groot deel van het wort geruime tijd juist in de "gevarenzone".

 :neenee: Niet eens. Ik filter en koel in n stap, en ik koel in n stap terug naar 20 graden. Per eenheid wort, wordt dit terug gekoeld van 90-100c naar 20C in zo'n 3-5 seconden. Die "gevarenzone" is slechts een fractie van een seconde per eenheid wort. Dat red je niet met een dompelkoeler... ;)

Dat wil niet zeggen dat dit een goed koelsysteem is, ik heb er zelf ook jaren met tevredenheid mee gewerkt.

[edit]
Sorry niet goed gelezen... :pan:
[/edit]


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.550
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #19 Gepost op: 25-09-2009 11:12 u »
maar DMS schijnt snel te onstaan tussen 70 en 100 graden. Laat nou zo'n dompelkoeler juist de hele brouw uiterst snel uit deze gevaren zone halen (zeker als je hem wat heen en weer beweegt in een paar minuten)  terwijl een platenkoeler juist de hele brouw rustig in deze zone laat zitten en maar een beetje jong bier snel naar de gewenste eindtemperatuur van meestal rond 20 graden brengt! Zie ik dit fout?

Maar waarom in grote brouwerijen dan geen dompelsysteem gebruiken?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #20 Gepost op: 25-09-2009 11:21 u »
Daarbij wordt het koelwater opgevangen in 2 bakken: 1 voor de hete "voorloop" en 1 voor de warme rest. Deze extra mogelijkheid heb je niet met een platenkoeler!

Als je 2 bakjes gebruikt en recirculeert ook wel volgens mij?

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.619
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #21 Gepost op: 25-09-2009 11:33 u »
:neenee: Niet eens. Ik filter en koel in n stap, en ik koel in n stap terug naar 20 graden. Per eenheid wort, wordt dit terug gekoelt van 90-100c naar 20C in zo'n 3-5 seconden. Die "gevarenzone" is slechts een fractie van een seconde per eenhied wort. Dat red je niet met een dompelkoeler... ;)

Dat gaat natuurlijk alleen op wanneer je het wort in het vat gedurende het koelen met de platenkoeler op temperatuur houdt.

Bert

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #22 Gepost op: 25-09-2009 12:05 u »
antwoord op de volgende vraag is beslist ergens te vinden op het forum, maar DMS schijnt snel te onstaan tussen 70 en 100 graden. Laat nou zo'n dompelkoeler juist de hele brouw uiterst snel uit deze gevaren zone halen (zeker als je hem wat heen en weer beweegt in een paar minuten)  terwijl een platenkoeler juist de hele brouw rustig in deze zone laat zitten en maar een beetje jong bier snel naar de gewenste eindtemperatuur van meestal rond 20 graden brengt!! Zie ik dit fout??

Je kunt met een platenkoeler het wort eerst terugvoeren in de kookketel totdat alle wort op 70 graden zit. Daarna koel je het wort de gewenste vergistingstemperatuur en voert het naar het gistingsvat. Vooral met biertypen als pils of andere biertypen met veel pilsmout doe ik dit. Het gevaar van DMS is trouwens sowieso geweken als je 100 minuten kookt of als je weinig of geen pilsmout als basismout gebruikt.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.762
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Platenkoeler ruilen tegen Dompelkoeler
« Reactie #23 Gepost op: 25-09-2009 20:49 u »
Je kunt met een platenkoeler het wort eerst terugvoeren in de kookketel totdat alle wort op 70 graden zit. Daarna koel je het wort de gewenste vergistingstemperatuur en voert het naar het gistingsvat. Vooral met biertypen als pils of andere biertypen met veel pilsmout doe ik dit. Het gevaar van DMS is trouwens sowieso geweken als je 100 minuten kookt of als je weinig of geen pilsmout als basismout gebruikt.

Dit is een methode die ik sinds een aantal brouwsels ook toepas. Bevalt mij prima. Alle wort is nel buiten de gevarenzone en ik kan lagere temperatuur bereiken binnen een acceptabele tijd. Je hebt wel wat meer slangen nodig.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.055
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: De voordelen van een dompelkoeler versus een platenkoeler
« Reactie #24 Gepost op: 25-09-2009 21:19 u »
Begrijp ik het goed dat je eerst koelt tot 70 ºC door gekoelde wort terug te voeren, daarna te whirlpoolen en een tijdje wachten en daarna voor de 2e keer door de platenkoeler halen tot de gewenste vergistingstemperatuur. En laat je dan direct na het koken ook wel de hop en warme breuk uitzakken (bv 5 min)?