Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Poll

Houd je een zomerstop, of niet?

Ja, in de (warme) zomer brouw ik niet.
26 (27.1%)
Nee, ik brouw gewoon door.
70 (72.9%)

Totaal aantal stemmen: 95

Auteur Topic: Zomerstop  (gelezen 33366 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.244
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Zomerstop
« Reactie #25 Gepost op: 02-07-2009 23:03 u »
Misschien kunnen juli en augustus dan de Saisonmaanden worden? Naar het schijnt is 30 C geen probleem voor de gist. Ik ga het morgen in ieder geval proberen, de Saison van Henielma heeft mij aangestoken.

Nu zal ik niet op 30 C gaan vergisten, ik denk twee dagen op 23 C en dan langzaam laten gaan. Verwarmen doe ik niet, dus waar ze eindigt zal afhangen van de temperatuur in de garage...

In ieder geval hoeven hoge temperaturen geen probleem te zijn, als je je bier er maar op uitkiest. En we kunnen dan in het najaar een Saison proeverij doen...

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Frank Ramon

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 74
Re: Zomerstop
« Reactie #26 Gepost op: 02-07-2009 23:37 u »
Als de Saison rijp is kom ze eens proeven!
Veel brouwgenot morgen!

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.244
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Zomerstop
« Reactie #27 Gepost op: 03-07-2009 07:04 u »
Als de Saison rijp is kom ze eens proeven!
Veel brouwgenot morgen!

Ge zijt welkom.

Overigens ga ik een hopstop inlassen na vandaag. Mijn hop is op en ik ga niet meer brouwen totdat mijn eigen oogst rijp is.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.244
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Zomerstop
« Reactie #28 Gepost op: 03-07-2009 19:51 u »
Vandaag gebrouwen, hoog zomer, buiten 30 C. Het leidingwater hier is 21 C. Mijn Therminator krijgt het wort op 22 C, maar dat kost wel water... gecontroleerde gekoelde vergisting is een must.

Offline Booz

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Land: nl
Re: Zomerstop
« Reactie #29 Gepost op: 03-07-2009 20:13 u »
... De zomer is voor mijn andere hobby, namelijk de strandwacht....

Strandwacht vanuit KNBRD?

Edwin

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Zomerstop
« Reactie #30 Gepost op: 04-07-2009 10:43 u »
Vandaag gebrouwen, hoog zomer, buiten 30 C. Het leidingwater hier is 21 C. Mijn Therminator krijgt het wort op 22 C, maar dat kost wel water... gecontroleerde gekoelde vergisting is een must.

Oei, dat zit op het randje. Ik hoop dat je een mooie Belgische gist hebt die op deze temperatuur mooie dingen kan creeeren!

Heb je ooit overwogen om een put te slaan bij je huis? Dan heb je volop koelerwater. Heeft Martin ook laten doen, volgens mij. Met zo'n Therminator zou dat de kosten wel eens waard kunnen zijn, als die zo veel water gebruikt in de zomer.

 :degroeten: JW.

Offline Kruimeltje

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 173
  • Land: nl
    • Amelander bierbrouwerij
Re: Zomerstop
« Reactie #31 Gepost op: 04-07-2009 11:08 u »
Ik heb vorig jaar ook een buisje in de grond laten spuiten. Kosten inclusief pomp 300,-. Werkt erg goed.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.354
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Zomerstop
« Reactie #32 Gepost op: 04-07-2009 13:25 u »
Altijd water van 11 C, best handig bij zomer-brouwsels.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.244
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Zomerstop
« Reactie #33 Gepost op: 04-07-2009 18:19 u »
Ik heb ook nog een tank met 10 m3 regenwater. Het is er nog niet van gekomen, maar dat probeer ik de volgende keer eens. Ik zal dat water trouwens eens temperatuur meten...

Verder wordt het een saison, met Wyeast 3724, dus die kan wel wat hebben. Ik vergist nu op 23 C. Over een dag of twee, als ze in begint te zakken, laat ik de koeling los en mag ze omhoog.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: Zomerstop
« Reactie #34 Gepost op: 04-07-2009 19:15 u »
Ah, dan heb je geen enkel probleem. Die gist wordt pas lekker boven de 45 C!

 :degroeten: JW.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.276
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Zomerstop
« Reactie #35 Gepost op: 04-07-2009 22:50 u »
Verder wordt het een saison, met Wyeast 3724, dus die kan wel wat hebben.

Wat zit je dan te mekkeren over koelen. Man je moet bijverwarmen. Inzaaien bij 25C en deze op 27-29 houden anders ben je over een jaar nog met dit bier bezig... ;D ;D

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.244
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Zomerstop
« Reactie #36 Gepost op: 04-07-2009 23:53 u »
Ik heb mijn starter op 23 C laten draaien en die smaakte al naar saison. Ik maak starters met wort van een vorig brouwsel, eigenlijk gewoon bier dus...

Die hoge temperaturen? Nergens voor nodig. Dupont doet dat alleen maar omdat ze capaciteitsgebrek hebben.

Allez, we zullen zien en ik ben natuurlijk altijd dwars.  ;D

Enne, nou ja, wat is koelen. Mijn 'koelwater' is ingesteld op 22 C. Mijn koelwater is maar net 1 C kouder dan mijn vergistende bier.

Ik verwacht dat dit bier over 3 dagen volledig is uitgegist. We zullen zien of ook bij mij de traagheid zal insluipen. Ik hou jullie op de hoogte. Ach, ik heb de tijd tot dat de hopoogst binnen is  :D, dan pas weer brouwen.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.793
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Zomerstop
« Reactie #37 Gepost op: 04-07-2009 23:58 u »
Ik hou jullie op de hoogte.

Is het misschien geen idee om een aparte draad te starten? Dat maakt het terugzoeken een stuk makkelijker.
(En het forum wat overzichtelijker).

Offline Eduard

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.326
  • Land: no
  • Norbrygg - de Noorse hobbybrouwvereniging
    • Norbrygg - de Noorse hobbybrouwvereniging
Re: Zomerstop
« Reactie #38 Gepost op: 20-07-2009 10:54 u »
Er wordt hier vrolijk doorgebrouwen. Al was het alleen al omdat het bier op is, en omdat daardoor de tapkoelkast vrijkwam voor het vergisten van pils. Van deze gelegenheid heb ik vlak voor mijn zomervakantie gebruik gemaakt door een pils te brouwen. Na 3,5 week was het mooi uitgegist en geklaard zodat op de dag van het overhevelen naar biervat al van het bier genoten kon worden.  :biersmile:

Nu is dan alleen de tapkoelkast weer in gebruik voor tapbier, maar het weer is zodanig verslechterd dat hier zonder problemen ale op kamertemperatuur gebrouwen kan worden.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.276
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Zomerstop
« Reactie #39 Gepost op: 11-06-2011 11:33 u »
Zo deze weer even naar boven toveren. Ondertussen zijn weer nieuwe forummers bij gekomen.
Dus :

Wat gaan jullie deze zomer doen? Stoppen vanwege de warmte (of andere reden) of gewoon door brouwen?

Ik brouw nog gewoon door, juist in het seizoen dat het weer om het meeste bier vraagt ga je toch niet je productie stoppen?  :brouwen:

Offline Rowan Huigen

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.050
  • Land: nl
  • Smaakt het naar meer, dan brouwen we nog een keer.
Re: Zomerstop
« Reactie #40 Gepost op: 11-06-2011 11:39 u »
Ik brouw lekker door.
Heb een geweldige gecontroleerde gistkast.  >:D



Offline jelle

  • De Koperen Tsjettel
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.312
  • Land: nl
  • worst maken ook leuk
    • de koperen tsjettel
Re: Zomerstop
« Reactie #41 Gepost op: 11-06-2011 11:41 u »
Vorige week een dubbel gebrouwen en maandag werd er op de zelfde gist nog een tripel gestort.
En dan in de vakantie een IPA.

groet Jelle

Offline dennis

  • WHO Wageningen
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.395
  • Land: nl
  • Drink je vrijheid!
    • Stadsbrouwerij Wageningen
Re: Zomerstop
« Reactie #42 Gepost op: 11-06-2011 11:45 u »
De zomerse temperaturen probeer ik te gebruiken voor twee saisons.

Offline Bert Brouwer

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 73
  • Land: nl
Re: Zomerstop
« Reactie #43 Gepost op: 11-06-2011 12:22 u »
Ik brouw ook gewoon door. In huis is het gelukkig altijd redelijk koel, dus dat gaat goedkomen.

Offline Maarten_L

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 78
  • Land: nl
  • Geniet, drink met Maarten.
Re: Zomerstop
« Reactie #44 Gepost op: 11-06-2011 12:27 u »
Ik ga een mooie/simpele gistkast maken voor de zomer...

Lekker wat witbiertjes maken en Belgische speciale doordrinkers... Oh ja en een chouffe (ben gist aan het jatten van Dennis:-)

Maarten

Offline dennis

  • WHO Wageningen
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.395
  • Land: nl
  • Drink je vrijheid!
    • Stadsbrouwerij Wageningen
Re: Zomerstop
« Reactie #45 Gepost op: 11-06-2011 12:52 u »
lekker wat witbiertjes maken en Belgische speciale doordrinkers.. oh ja en een chouffe (ben gist aan het jatten van Dennis:-)
Nou wordt ie mooi! ;)

Offline Kleine_Schriek

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.952
  • Land: nl
  • Keggen die hap!
Re: Zomerstop
« Reactie #46 Gepost op: 11-06-2011 18:03 u »
Juist in de zomer moet ik meer brouwen. Het gaat dan altijd harder dan ik dacht en mijn voorraden gaan er te snel door dan.  :biersmile: Dus juist een versnelling hoger tijdens de zomer. Natuurlijk in de vergistingskoelkast, anders zou het niet kunnen....

Offline Adrie

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.972
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Zomerstop
« Reactie #47 Gepost op: 11-06-2011 20:38 u »
Ik brouw meestal ook gewoon door, helemaal nu sinds ik temperatuurgecontroleerd vergist. Binnenkort een IPA en op de gistkoek daarvan een RIS.

Offline Monkey

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 159
  • Land: nl
Re: Zomerstop
« Reactie #48 Gepost op: 11-06-2011 22:29 u »
Citaat
Ondertussen zijn weer nieuwe forummers bij gekomen.
Dus : Wat gaan jullie deze zomer doen?

Hoi Oscar,

Leuk dat je dit vraagt en deze draad ophaalt, want ik had net bedacht eens op het forum op te zoeken hoe andere hobbybrouwers dit doen. Ik heb nog geen koelkast staan voor gecontroleerde vergisting, heb er niet echt de ruimte voor. De kleine doucheruimte die ik gebruik komt toch wel boven de 20 C. Ik ben dus aan het twijfelen wanneer ik aan mijn derde brouwsel zal beginnen. Nu staan er de drie kratten Sterke Blonde II en een 10 L fles peterseliewijn.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.276
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Zomerstop
« Reactie #49 Gepost op: 11-06-2011 22:37 u »
Ik heb nog geen koelkast staan voor gecontroleerde vergisting, heb er niet echt de ruimte voor.

Heb je ruimte voor een speciekuip ?  :)

Tags: