Advertentie Brouwland

Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Veel vragen herms  (gelezen 3801 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Foxy

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 15
Veel vragen herms
« Gepost op: 02-11-2009 16:31 u »
Hallo brouwers,

Ik ben bezig mijn herms te bouwen maar heb toch een aantal vragen?
Heb 3 gammelen, een platenkoeler, een magneetpomp en een warmtespiraal die ik in de warmwater ketel hangt en in de maischketel laat terugstromen, kan dit gewoon of moet dat op een bepaalde manier terug lopen?
 Kan het beslag gewoon door de warmte wisselaar en pomp? En door het bazoekafilter lopen zonder verstopping?
Of moet ik nog een filter er boven plaatsen? Ook na het maischen dus koken hoe haal je het eiwit er uit? voor het in de platen koeler loopt?
Heel veel vragen en hoop dat jullie antwoorden hebben voor mij.
Alvast bedankt.

Foxy


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.623
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Veel vragen herms
« Reactie #1 Gepost op: 02-11-2009 16:44 u »
Citaat
in de maisch ketel laat terugstromen, kan dit gewoon of moet dat op een bepaalde manier teruglopen?
Je moet zorgen dat je het filterbed niet verstoort, dus de maisch moet voorzichtig boven in de maischkuip terugvloeien. Hiervoor zijn op het forum al verscheidene oplossingen aangedragen.

Citaat
Kan het beslag gewoon door de warmtewisselaar en pomp? En door het bazoekafilter lopen zonder verstopping
De vraag stellen is hem beantwoorden. ;D
Nee, in de maischkuip moet een maischfilter in de vorm van een filterplaat of een buizenfilter (koperbuis met aan de onderzijde een groot aantal zaagsneden). Ook hierover is op dit forum al heel veel gepubliceerd.

Citaat
Ook na het maischen dus koken hoe haal je het eiwit er uit? voor het in de platen koeler loopt?
Hiervoor gebruik je je bazookafilter. Sommige brouwers doen om het bazookafilter nog een stuk kaas- of neteldoek.

Voor bovengenoemde problemen bestaan geen pasklare oplossingen. Iedereen zoekt naar een toepassing die het best past bij zijn of haar manier van werken.

Bert

Offline Foxy

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 15
Re: Veel vragen herms
« Reactie #2 Gepost op: 02-11-2009 17:58 u »
Hallo,Bert
De bazookafilter kan ik toch ook gewoon als aanzuiging gebruiken om het maisch beslag te verwarmen via de warmtewisselaar? Of moet ik daarvoor een filter maken met die zaagsnedes?
foxy

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.623
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Veel vragen herms
« Reactie #3 Gepost op: 02-11-2009 18:19 u »

Je kunt het natuurlijk proberen, maar ik denk dat het oppervlak van je bazookafilter te klein is om voldoende circulatie op te leveren.  Vergelijk het oppervlak van je bazookafilter maar eens met het oppervlak van een filterplaat (= oppervlak bodem ketel).

Bert

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Veel vragen herms
« Reactie #4 Gepost op: 02-11-2009 19:41 u »
Heb 3 gammelen, een platenkoeler, een magneetpomp en een warmtespiraal die ik in de warmwaterketel hangt en in de maischketel laat terugstromen, kan dit gewoon of moet dat op een bepaalde manier teruglopen?

Ik krijg een beetje een deja-vu, maar goed. Ga toch eens bij iemand met een HERMS kijken (of beter nog: meerdere personen), dan krijg je er veel meer gevoel voor. Er zijn vele wegen die naar Rome leiden. Je moet gewoon vele installaties eens bekijken en bedenken wat voor jou het best werkt.


Kan het beslag gewoon door de warmte wisselaar en pomp? en door het bazoeka filter lopen zonder verstopping?
of moet ik nog een filter er boven plaatsen? Ook na het maischen dus koken hoe haal je het eiwit er uit? voor het in de platen koeler loopt?
heel veel vragen en hoop dat jullie antwoorden hebben voor mij

Het wort moet natuurlijk eerst gefilterd worden door middel van een platenfilter of een hevelfilter voordat het door de pomp stroomt. De meeste pompen kunnen niet tegen kafjes en andere deeltjes.

Over het filteren van de eiwitten zijn op dit forum al heel veel draadjes volgeschreven.

Offline leen123

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 61
Re: Veel vragen herms
« Reactie #5 Gepost op: 02-11-2009 19:44 u »
Foxy,

Kijk eens http://www.mtg-oss.nl/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=106&Itemid=26


een mooi overzicht van alle oplossingen.

Mijn Herms is klaar (kostte me wel een weekje knutselen, en ik heb al 4 brouwsels gemaakt).


Zelfs een 60% tarwe weizen ging goed

Have fun,

Leen

Offline Foxy

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 15
Re: Veel vragen herms
« Reactie #6 Gepost op: 02-11-2009 23:26 u »
Hallo Leen.
Bedankt voor je link  :D is zeer duidelijk. heb een vanavond een hevelfilter gemaakt (gezaagd) viel best mee met een goede zaag. :P
Ik hou me zeker aanbevolen om eens ergens te kunnen gaan kijken wie o wie biedt zich aan? ???
Foxy :)

Offline leen123

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 61
Re: Veel vragen herms
« Reactie #7 Gepost op: 03-11-2009 06:20 u »
Kijken mag bellen ook,
stuur een PM en we komen er wel uit.

Misschien kan je mij weer wat leren over stoken.

Leen

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Veel vragen herms
« Reactie #8 Gepost op: 03-11-2009 08:48 u »
Hallo Leen.
Bedankt voor je link  :D is zeer duidelijk. heb een vanavond een hevelfilter gemaakt(gezaagd) viel best mee met een goede zaag. :P
Ik hou me zeker aanbevolen om eens ergens te kunnen gaan kijken wie o wie bied zich aan????
Foxy :)


Je mag uiteraard komen kijken, maar Zutphen is natuurlijk niet naast de deur voor jou. Voordeel is wel dat je gelijk een bezoekje kunt brengen aan Albertus, die ook een HERMS heeft.

Offline Foxy

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 15
Re: Veel vragen herms
« Reactie #9 Gepost op: 04-11-2009 14:50 u »
Hallo,Brouwers.
Hier weer een vraag en update. ;D
Ik heb een rek gemaakt en kwam eigenlijk op het idee om de kooketel naast de maisch ketel te plaatsen? Zodat het hopfilteren onder vrije val gebeurt en niet het wort van 95 graden door de dure iwakipomp die ik net heb besteld. Kan dit of niet, want ik zie  bij iedereen de kookketel op de (grond) beneden staan! Heeft dit een doel? Of heeft het te maken met de brander die dan omhoog moet? Dit lijkt mij geen probleem!
Graag weer reactie van jullie
Alvast bedankt
ps Leen  je telefoonnummer klopt volgens mij niet kreeg een Achterhoeker aan de lijn die jou niet kende :D
Foxy :)

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.623
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Veel vragen herms
« Reactie #10 Gepost op: 04-11-2009 15:09 u »

Bij mij staan de ketels naast elkaar, de pomp gebruik ik alleen om het wort rond te pompen en uiteindelijk naar de kookketel te verplaatsen. De  kookketel staat op ongeveer 60 cm hoogte, hoog genoeg om het wort daarna via de zwaartekracht in het gistvat te laten lopen.

Kijk eens op Amerikaanse sites, daar staan veel voorbeelden van opstellingen waarbij alle vaten boven elkaar zijn geplaatst. Zoek met Google op "brewtree" en dan afbeeldingen zoeken, je zult verstelt staan wat er allemaal niet mogelijk is met de zwaartekracht.

Bert

Tags: herms/rims