Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer  (gelezen 17509 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Ha allemaal,

ik kon dit ideetje nergens vinden op het forum - wijs me er maar op als ik het mis heb: ik heb zelf met bieren die aan een seizoen gebonden zijn altijd het idee dat ik achter de feiten aanloop. Dan is het bv mei en baal ik dat ik geen meibok heb. Of (zoals nu) is het winter en heb ik alleen maar zomerse biertjes. Is het een idee om eens een kalender te maken met wanneer je ongeveer deze bieren moet brouwen om op de juiste tijd iets drinkbaars te hebben?

Dit is natuurlijk alleen voor brouwers in een traditionele stemming, en het kan misschien dienen ter inspiratie als die even zoek is.

De nieuwere versie, gebaseerd op ideen hieronder:

De brouwkalender. Traditionele seizoensbieren zijn aangegeven in normaal lettertype - suggesties van dit forum zijn aangegeven in italic. 'B' = brouwen; 'D' = drinken
[/row]
Biertype Jan Feb Maa Apr Mei Jun Jul Aug Sept Okt Nov Dec
Saison
B
B
D
D
B
Maibock
B
B
D
B
Mrzen/Oktoberfest
B
B
B
D
Pils
B
B
B
D
D
D
Weizen
B
B
D
D
Witbier
B
B
D
D
Winter/Kerstbier
D
D
B
B
B
B
D
Bock
B
B
D
D

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #1 Gepost op: 03-01-2009 09:28 u »
Top idee! Heb ook altijd dat probleem. Pas denken aan kerstbieren als er sneeuw ligt.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #2 Gepost op: 03-01-2009 09:38 u »
Leuk dat het idee bevalt! Zit ik goed met mijn saison brouwmaand, Edgar? Jij bent volgens mij 1 van de experts mbt dat type.

 :degroeten: JW.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.804
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #3 Gepost op: 03-01-2009 09:56 u »
Leuk idee, maar niet nieuw...

Er bestaat al een Amerikaans boek.
Ik heb er zelfs een persoonlijk gesigneerd exemplaar van, gekregen toen ik de schrijver eens tegenkwam in Zeeland. Dat is al wel een aantal jaartjes geleden...

Misschien toch goed om een meer Europees getinte kalender op het forum te maken?

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.137
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #4 Gepost op: 03-01-2009 10:00 u »
Goed idee, ik had voor mezelf ook al zoiets gemaakt voor 2009 omdat het mij stoorde dat ik geen goede Quadrupel had in december.

Daarom heb ik eerst op een rij gezet welke feestjes ik heb en naar aanleiding hiervan en van de tijd van het jaar heb ik per maand een brouwsel ingepland.

Zoiets in de vorm van een mindmap.


Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #5 Gepost op: 03-01-2009 10:07 u »
Leuk idee, maar niet nieuw...

Er bestaat al een Amerikaans boek.
Ik heb er zelfs een persoonlijk gesigneerd exemplaar van, gekregen toen ik de schrijver eens tegenkwam in Zeeland. Dat is al wel een aantal jaartjes geleden...

Misschien toch goed om een meer Europees getinte kalender op het forum te maken?

Grappig, dat boek ziet er inderdaad uit als een veel verder uitgewerkte versie van hetzelfde idee. Maar een versie voor het forum kan nooit kwaad, natuurlijk.

Henielma, zelf ben ik meer van de tabellen dan van de mindmaps, maar ik kan natuurlijk wel putten uit jouw info. Zelf zat ik ook al te denken aan pils en witbier als echte zomerbiertjes. Zullen we een italic (dus suggestie) in mei voor witbier en april (een lager duurt langer, tenslotte) voor pils? En welke maanden zullen we voor kerst/winterbier en quadrupel suggereren?

:degroeten: JW.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.804
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #6 Gepost op: 03-01-2009 10:16 u »
Het boek gaat uit van periodes voor brouwen en drinken. Dus niet n maand, maar een aantal maanden, dat is wat realistischer. Het is een kalender met balkjes.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #7 Gepost op: 03-01-2009 10:19 u »
Goede tip, maar wat lastiger 1-2-3 in een draad te zetten. Ik denk er even over na.

 :degroeten: JW.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.929
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #8 Gepost op: 03-01-2009 10:21 u »
De Saison was volgens mij oorspronkelijk bedoeld als een soort oogstbier voor de landarbeiders (augustus) welke in het begin van het jaar wordt gebrouwen. Hier zal wel een verschil zijn tussen de Saison en de Sterke Saison

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.804
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #9 Gepost op: 03-01-2009 10:23 u »
Je kan de kolommen en rijen omdraaien.

Biertypen in de rijen en dan een kolom voor brouwmaand en drinkmaand met daarin jan-feb, okt-nov, etc.
Of een biertype gewoon meerdere keren opnemen in de cellen bij de maanden.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #10 Gepost op: 03-01-2009 10:25 u »
Jasper, ik ben al bezig, zie het eerste bericht. Dat werkt wel, denk ik!

 :degroeten: JW

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #11 Gepost op: 03-01-2009 10:26 u »
De Saison was volgens mij oorspronkelijk bedoeld als een soort oogstbier voor de landarbeiders (augustus) welke in het begin van het jaar wordt gebrouwen. Hier zal wel een verschil zijn tussen de Saison en de Sterke Saison

Ik dacht juist dat het in de zomer gebrouwen werd, en in de winter gedronken. Vandaar dat de gist zulke hoge temperaturen aankan. Of zit ik er nou naast?

 :degroeten: JW

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.929
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #12 Gepost op: 03-01-2009 10:27 u »
Of één kolom met biertype en 12 kolommen met de maanden en dan de optimale brouwmaand rood kleuren en de drinkmaanden blauwkleuren. Dan krijg je ook direct een idee voor de rijpingstijd en kun je gemakkelijk schuiven.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.929
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #13 Gepost op: 03-01-2009 10:29 u »
Ik dacht juist dat het in de zomer gebrouwen werd, en in de winter gedronken. Vandaar dat de gist zulke hoge temperaturen aankan. Of zit ik er nou naast?

Misschien is mijn idee er n vanuit een historisch perspectief  :weetniet:

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #14 Gepost op: 03-01-2009 10:29 u »
Great minds think alike - kijk maar, daar was ik al mee bezig in het eerste bericht! Rood en blauw komt er ook aan! Herstel: ik vind 'B' voor brouwen en 'D' voor drinken toch directer.

JW.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #15 Gepost op: 03-01-2009 10:46 u »
Blijf vooral input geven - die tijds'balken' die ik er nu inzet zijn gedeeltelijk ook maar giswerk. Alhoewel ik een paar dingen toch wel graag vast houd: een meibock drink je in mei, en een oktoberfest in oktober!

 :degroeten: JW.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.858
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #16 Gepost op: 03-01-2009 12:13 u »
Ik vind dit een leuk idee!  :duimop: Eens kijken of we dit voor vrijewl alle biertypen kunnen invullen.. Al hoewel niet alle biertypen seizoensgebonden zijn natuurlijk... :brouwen: 

En voor wat betreft de saison, dit lijkt mij meer een zomerbier hoor... brouwen in feb-maartd drinken in mei juni-juli
En voor het witbier/weizen: brouwen: maart-april,  drinken: mei-juni-juli.

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #17 Gepost op: 03-01-2009 12:29 u »
Ziet er goed uit. Alle neuzen dezelfde kant op!

Sterke Saison vind ik een te bewaren bier. Dat wil zeggen, een half jaartje tot een jaar of zo. Maar tegelijkertijd betekent saison 'doen waar je zin in hebt' met een karakteristieke gist.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #18 Gepost op: 03-01-2009 12:34 u »
En voor wat betreft de saison, dit lijkt mij meer een zomerbier hoor... brouwen in feb-maartd drinken in mei juni-juli
En voor het witbier/weizen: brouwen: maart-april,  drinken: mei-juni-juli.

Wat betreft saison hebben jij en William helemaal gelijk (nog even gecheckt in de boeken): dat is inderdaad een bier dat gebrouwen wordt in de koude maanden (echt winter), lang gerijpt wordt en dan in de zomer gedronken. Dat is althans de traditie. In de praktijk van dit forum zijn er volgens mij nogal wat mensen die juist in de zomer een saison brouwen, omdat dat de enige gist is die dat soort hoge temperaturen aan kan. Zal ik dat er dan in italic bijzetten?  :denken:

voor wat betreft witbier/weizen drinken in mei/juli - dat ben ik niet met je eens. Volgens mij zijn dat echt zomerbiertjes, dus juli/september vind ik veel beter!

 :degroeten: JW.

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #19 Gepost op: 03-01-2009 12:46 u »
Ik heb winterbier er ook bij gezet - mogen jullie ook op schieten. Mijn idee was dat die stijl ontzettend losjes is, maar dat er over het algemeen wel stevig gerijpt moet worden. Ergens in de zomer of herfst dus. We gaan er maar even vanuit dat Caspars Winterwarmer een schoolvoorbeeld is van hoe het niet moet qua timing  :clownsmile:.

 :degroeten: JW.

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.603
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #20 Gepost op: 03-01-2009 12:50 u »
Sommige gisten (bij voorbeeld Saison) zijn niet het hele jaar door verkrijgbaar. Zou Brouwland daar informatie over kunnen geven? Lijkt mij niet zo gek deze informatie, indien verkrijgbaar, op te nemen.

Bert

Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #21 Gepost op: 03-01-2009 12:53 u »
Is dat nog steeds zo, dat het echt seizoensgist is? Die info over wanneer saisons gebrouwen en gedronken werden klopt nu in ieder geval wel, daar ben ik vrij zeker van.

Ik zie trouwens in je signature dat je geen inspiratie hebt. Dat hoeft nu ook niet meer! Blikje op de kalender: gewoon een meibock gaan brouwen, en volgende maand een oktoberfest  :clownsmile:. Leve de kuddementaliteit!

 :degroeten: JW.

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.603
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #22 Gepost op: 03-01-2009 12:55 u »
Ik zie trouwens in je signature dat je geen inspiratie hebt. Dat hoeft nu ook niet meer! Blikje op de kalender: gewoon een meibock gaan brouwen, en volgende maand een oktoberfest  :clownsmile:. Leve de kuddementaliteit!

Vlak boven het gebrek aan inspiratie staat mijn lentebock gebotteld. ;D

Bert



Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.603
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #23 Gepost op: 03-01-2009 13:02 u »
Is dat nog steeds zo, dat het echt seizoensgist is? Die info over wanneer saisons gebrouwen en gedronken werden klopt nu in ieder geval wel, daar ben ik vrij zeker van.

Toen ik vorig jaar een Saison wilde brouwen heb ik enkele maanden moeten wachten tot de gist verkrijgbaar was. Misschien vergis ik me en waren er alleen productieproblemen bij Wyeast.

Bert

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.603
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: De brouwkalender - leidraad voor elke gezagsgetrouwe brouwer
« Reactie #24 Gepost op: 03-01-2009 13:07 u »
In deze topic:
http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,9460.msg116077.html#msg116077
maakt Oscar melding van seizoensafhankelijke gisten.

Bert



Tags: