Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Diacetyl  (gelezen 5397 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.418
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Diacetyl
« Gepost op: 18-03-2004 13:03 u »
We mogen kennelijk wel oppassen met bier drinken met veel diacetyl. Op de site http://www.c2w.nl/nieuws/nieuwsdetail.asp?id=7711 vond ik onderstaand bericht:

Al die popcorn, daar word je niet goed van

Het Amerikaanse milieuministerie EPA blijkt bezig te zijn met een onderzoek naar de gevaren van popcorn uit de magnetron. Uit de toegevoegde botersmaak zou 2,3-butaandion (beter bekend als diacetyl) vrijkomen, een stof die zeer schadelijk kan zijn voor de gezondheid.

Het onderzoek is gestart nadat medewerkers van Gilster-Mary Lee in Jasper, Missouri, een zeldzame longziekte bleken te hebben opgelopen. Ze werken allemaal op de afdeling waar de smaakstoffen voor popcorn worden gemengd. Dertig van hen hebben inmiddels een proces aangespannen tegen twee producenten van de botersmaak.

Volgens de FDA en de branchevereniging van smaakstoffenfabrikanten is het niet waarschijnlijk dat consumenten gevaar lopen. Daarvoor zou de hoeveelheid diacetyl, die uit een losse verpakking kan komen, veel te gering zijn.

Het onderzoek is afgelopen herfst al begonnen, maar het nieuws is nu pas uitgelekt. Volgens een van de betrokken wetenschappers worden ongeveer vijftig verschillende popcornmerken en –smaken getest. Er zou voor de zekerheid ook naar andere stoffen dan diacetyl worden gekeken.

bron: Associated Press, 11 maart 2004

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline JWVG

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.978
  • Land: nl
  • Well, that's just ..like ..uh.. your opinion, man!
Re:Diacetyl
« Reactie #1 Gepost op: 05-04-2004 08:04 u »
Hetzelfde bericht (iets uitgebreider) stond deze week ook in de Economist. Staat ook op het net, maar daar kun je alleen bij als je abonnee bent. Als iemand geinteresseerd is, laat het me dan weten, dan stuur ik het je toe.

Ik vraag me af of het echt klopt - ze zijn daar natuurlijk wel erg happig met sue-en.

:degroeten: JW

Tags: diacetyl biersmaken