Bestaat er hier een berekening of zo voor?
Tja echt een berekening is het niet, meer een optelsom van je verliezen. De totale hoeveelheid water die je mag gebruiken voor een brouwsel is gelijk aan het aantal liters bier dat je wilt maken + de som van het waterverlies dat je hebt tijdens het brouwen:
* Wateropname van de mout : 1 liter per kilo mout
* Verdamping tijdens maischen : ± 3%
* Ketelverlies na filteren : 300 ml
* Verdamping tijdens koken : 3 liter / uur
* Wateropname hop (Bloemen) : 6,01 ml/gram
* Water opname hop (Pellets) : 2,67 ml/gram
De meeste van deze waarden zijn brouwerij afhankelijk en zul je dus zelf moeten bijstellen, maar bovenstaand kun je als basis c.q. uitgangspunt gebruiken voor je waterberekening. De verdeling tussen maisch water en spoelwater staat in de post van vriend Hopmans vermeld
