Advertentie Brouwland

Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gisten gestopt  (gelezen 2498 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline bierstarter

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 9
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Gisten gestopt
« Gepost op: 24-04-2012 22:06 u »
Hallo,

 Ik heb een probleem. Ik heb een weizenbier brouwpakket gekocht en een Wyeast type Weienstephan Wheat nr. 3068 XL gist. Het bierpakket was voor 23 L en het gist voor max 5 gallon. Dit staat ondertussen al 2 weken te gisten en nu is het gisten gestopt. Bij een SG van 1018 die had tot ca 1010 moeten zakken. Nu heb ik ook maar het originele gist erbij gestopt in de hoop dat de SG waarde nog zakt naar 1010.
Maar nu zou ik graag willen weten: waarom is het gisten gestopt. Iemand een suggestie?

 Bedankt,
 Bierstarter


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Gisten gestopt
« Reactie #1 Gepost op: 24-04-2012 22:39 u »
Wat voor pakket was het en hoe heb je gehandeld?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.011
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gisten gestopt
« Reactie #2 Gepost op: 24-04-2012 23:01 u »
Wat was je begin SG?

Als je gebrouwen hebt met een blik raad ik je deze cursus te lezen. Een eind SG van 1010 wordt heel vaak niet gehaald.

Offline bierstarter

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 9
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gisten gestopt
« Reactie #3 Gepost op: 25-04-2012 18:55 u »
Het is een EDME weizenbier pakket en de begin SG waarde was 1042. Ik heb het pakket behandeld als ik altijd doe. Alleen heb ik nu Wyeast genomen ipv de korrelgist dier er altijd bij zit. Als ik hem nu proef vind ik hem nog steeds heel zoet (SG 1018). Dus lijkt me dat het nog even moet doorgisten.  Of is het gewoon klaar en denk ik alleen maar dat er een probleem is?

 Bedankt!

 

Offline Raymond293

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.232
  • Land: nl
Re: Gisten gestopt
« Reactie #4 Gepost op: 25-04-2012 19:28 u »
1018 met een start SG van 1042 is niet echt geweldig te noemen. Deze gist kan onder normale omstandigheden wel verder uitgisten dan dat.
Heb je gecontroleerd vergist? En zo ja, op welke temperatuur?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.011
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gisten gestopt
« Reactie #5 Gepost op: 25-04-2012 20:55 u »
Het is een EDME weizenbier pakket en de begin SG waarde was 1042. Ik heb het pakket behandeld als ik altijd doe. Alleen heb ik nu Wyeast genomen ipv de korrelgist dier er altijd bij zit. Als ik hem nu proef vind ik hem nog steeds heel zoet (SG 1018). Dus lijkt me dat het nog even moet doorgisten.  Of is het gewoon klaar en denk ik alleen maar dat er een probleem is?

 Bedankt!

Dit lijkt inderdaad op een gestopte vergisting. Wat je zou kunnen doen is wat gistvoeding toevoegen (2 g) en een beetje bewegen met het gistvat. Verder kan het geen kwaad het bier wat warmer weg te zetten.

Tags: